Рецепт Говядина в маринаде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина в маринаде

Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) (Тушение) 600 г
Маринад для Барбекю [Махеевъ] 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина в маринаде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.3 кКал 1684 кКал 8.2% 5.9% 1218 г
Белки 21.8 г 76 г 28.7% 20.8% 349 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 5.8% 1244 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.8% 9125 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.3% 3157 г
Зола 1.154 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 4.2% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 6.9% 1040 г
Витамин В4, холин 75 мг 500 мг 15% 10.8% 667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.609 мг 5 мг 12.2% 8.8% 821 г
Витамин В6, пиридоксин 0.332 мг 2 мг 16.6% 12% 602 г
Витамин В9, фолаты 4.331 мкг 400 мкг 1.1% 0.8% 9236 г
Витамин В12, кобаламин 3.214 мкг 3 мкг 107.1% 77.4% 93 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.611 мг 15 мг 4.1% 3% 2455 г
Витамин Н, биотин 3.75 мкг 50 мкг 7.5% 5.4% 1333 г
Витамин РР, НЭ 4.5857 мг 20 мг 22.9% 16.6% 436 г
Макроэлементы
Калий, K 355.15 мг 2500 мг 14.2% 10.3% 704 г
Кальций, Ca 9.54 мг 1000 мг 1% 0.7% 10482 г
Магний, Mg 29.68 мг 400 мг 7.4% 5.4% 1348 г
Натрий, Na 62.26 мг 1300 мг 4.8% 3.5% 2088 г
Сера, S 246.43 мг 1000 мг 24.6% 17.8% 406 г
Фосфор, P 230.1 мг 800 мг 28.8% 20.8% 348 г
Хлор, Cl 61.22 мг 2300 мг 2.7% 2% 3757 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.165 мг 18 мг 12% 8.7% 831 г
Йод, I 3.57 мкг 150 мкг 2.4% 1.7% 4202 г
Кобальт, Co 7.579 мкг 10 мкг 75.8% 54.8% 132 г
Марганец, Mn 0.0368 мг 2 мг 1.8% 1.3% 5435 г
Медь, Cu 199.51 мкг 1000 мкг 20% 14.5% 501 г
Молибден, Mo 12.169 мкг 70 мкг 17.4% 12.6% 575 г
Никель, Ni 9.02 мкг ~
Олово, Sn 79.4 мкг ~
Фтор, F 66.08 мкг 4000 мкг 1.7% 1.2% 6053 г
Хром, Cr 8.6 мкг 50 мкг 17.2% 12.4% 581 г
Цинк, Zn 3.5515 мг 12 мг 29.6% 21.4% 338 г

Энергетическая ценность Говядина в маринаде составляет 138,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.3 кКал -%
Белки 21.8 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА В МАРИНАДЕ

Говядина в маринаде богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином B6 - 16,6 %, витамином B12 - 107,1 %, витамином PP - 22,9 %, калием - 14,2 %, фосфором - 28,8 %, железом - 12 %, кобальтом - 75,8 %, медью - 20 %, молибденом - 17,4 %, хромом - 17,2 %, цинком - 29,6 %

Чем полезен Говядина в маринаде

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина в маринаде, калорийность 138,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина в маринаде, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы