Рецепт Бефстроганов из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бефстроганов из свинины

Лук репчатый (Пассерование) 120 г
Шампиньоны (Жарка) 120 г
Свинина, окорок (Тушение) 553 г
Кукурузная мука (Жарка) 20 г
Вода 500 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 115 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бефстроганов из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.5 кКал 1684 кКал 10.4% 6% 965 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 5.5% 1041 г
Жиры 15.1 г 56 г 27% 15.5% 371 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.6% 9522 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.7% 3333 г
Вода 76.4 г 2273 г 3.4% 1.9% 2975 г
Зола 0.542 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.8 мкг 900 мкг 1.8% 1% 5696 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.314 мг 1.5 мг 20.9% 12% 478 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 3% 1895 г
Витамин В4, холин 39.41 мг 500 мг 7.9% 4.5% 1269 г
Витамин В5, пантотеновая 0.511 мг 5 мг 10.2% 5.8% 978 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 5.4% 1053 г
Витамин В9, фолаты 3.337 мкг 400 мкг 0.8% 0.5% 11987 г
Витамин В12, кобаламин 0.525 мкг 3 мкг 17.5% 10% 571 г
Витамин C, аскорбиновая 0.9 мг 90 мг 1% 0.6% 10000 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.298 мг 15 мг 2% 1.1% 5034 г
Витамин Н, биотин 3.897 мкг 50 мкг 7.8% 4.5% 1283 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 1.5557 мг 20 мг 7.8% 4.5% 1286 г
Ниацин 0.455 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 173.25 мг 2500 мг 6.9% 4% 1443 г
Кальций, Ca 16.98 мг 1000 мг 1.7% 1% 5889 г
Кремний, Si 0.625 мг 30 мг 2.1% 1.2% 4800 г
Магний, Mg 14.39 мг 400 мг 3.6% 2.1% 2780 г
Натрий, Na 21.3 мг 1300 мг 1.6% 0.9% 6103 г
Сера, S 107.2 мг 1000 мг 10.7% 6.1% 933 г
Фосфор, P 92.3 мг 800 мг 11.5% 6.6% 867 г
Хлор, Cl 31.66 мг 2300 мг 1.4% 0.8% 7265 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.5 мкг ~
Бор, B 19.1 мкг ~
Ванадий, V 0.1 мкг ~
Железо, Fe 0.641 мг 18 мг 3.6% 2.1% 2808 г
Йод, I 4.14 мкг 150 мкг 2.8% 1.6% 3623 г
Кобальт, Co 5.172 мкг 10 мкг 51.7% 29.6% 193 г
Литий, Li 0.039 мкг ~
Марганец, Mn 0.0446 мг 2 мг 2.2% 1.3% 4484 г
Медь, Cu 96.27 мкг 1000 мкг 9.6% 5.5% 1039 г
Молибден, Mo 6.755 мкг 70 мкг 9.7% 5.6% 1036 г
Никель, Ni 5.472 мкг ~
Олово, Sn 13.87 мкг ~
Рубидий, Rb 46.7 мкг ~
Селен, Se 2.779 мкг 55 мкг 5.1% 2.9% 1979 г
Стронций, Sr 2.43 мкг ~
Титан, Ti 2.83 мкг ~
Фтор, F 75.45 мкг 4000 мкг 1.9% 1.1% 5302 г
Хром, Cr 6.71 мкг 50 мкг 13.4% 7.7% 745 г
Цинк, Zn 1.0531 мг 12 мг 8.8% 5% 1139 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.121 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Галактоза 0.005 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.131 г ~
Лактоза 0.349 г ~
Сахароза 0.639 г ~
Фруктоза 0.118 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аргинин* 0.025 г ~
Валин 0.02 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.028 г ~
Лизин 0.025 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.016 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.031 г ~
Заменимые аминокислоты 0.223 г ~
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.025 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.078 г ~
Пролин 0.03 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.065 г ~
6:0 Капроновая 0.039 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.039 г ~
12:0 Лауриновая 0.041 г ~
14:0 Миристиновая 0.293 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.366 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.199 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.585 г min 16.8 г 3.5% 2%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.059 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.445 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.133 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 0.7%
18:2 Линолевая 0.088 г ~
18:3 Линоленовая 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая 0.032 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.2%

Энергетическая ценность Бефстроганов из свинины составляет 174,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 174.5 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 15.1 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 76.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕФСТРОГАНОВ ИЗ СВИНИНЫ

Бефстроганов из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,9 %, витамином B12 - 17,5 %, фосфором - 11,5 %, кобальтом - 51,7 %, хромом - 13,4 %

Чем полезен Бефстроганов из свинины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бефстроганов из свинины, калорийность 174,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бефстроганов из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы