Рецепт Лопатка свиная с шампиньонами и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лопатка свиная с шампиньонами и луком

Шампиньоны (Жарка) 204 г
Лук репчатый (Жарка) 222 г
Лопатка свиная 906 г
Подсолнечное масло 26 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Чеснок сушёный 2 г
Укроп сушёный 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лопатка свиная с шампиньонами и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228.6 кКал 1684 кКал 13.6% 5.9% 737 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 10.8% 404 г
Жиры 16.4 г 56 г 29.3% 12.8% 341 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.3% 12167 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.1% 1429 г
Вода 57.1 г 2273 г 2.5% 1.1% 3981 г
Зола 1.555 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.2 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 28125 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.593 мг 1.5 мг 39.5% 17.3% 253 г
Витамин В2, рибофлавин 0.488 мг 1.8 мг 27.1% 11.9% 369 г
Витамин В4, холин 86.12 мг 500 мг 17.2% 7.5% 581 г
Витамин В5, пантотеновая 2.06 мг 5 мг 41.2% 18% 243 г
Витамин В6, пиридоксин 0.567 мг 2 мг 28.4% 12.4% 353 г
Витамин В9, фолаты 4.006 мкг 400 мкг 1% 0.4% 9985 г
Витамин В12, кобаламин 1.012 мкг 3 мкг 33.7% 14.7% 296 г
Витамин C, аскорбиновая 2.53 мг 90 мг 2.8% 1.2% 3557 г
Витамин D, кальциферол 0.782 мкг 10 мкг 7.8% 3.4% 1279 г
Витамин D3, холекальциферол 0.76 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.682 мг 15 мг 11.2% 4.9% 892 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 3.946 мкг 50 мкг 7.9% 3.5% 1267 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.891 мг 20 мг 29.5% 12.9% 340 г
Ниацин 1.043 мг ~
Бетаин 4.251 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 497.26 мг 2500 мг 19.9% 8.7% 503 г
Кальций, Ca 30.56 мг 1000 мг 3.1% 1.4% 3272 г
Кремний, Si 1.032 мг 30 мг 3.4% 1.5% 2907 г
Магний, Mg 28.99 мг 400 мг 7.2% 3.1% 1380 г
Натрий, Na 208.18 мг 1300 мг 16% 7% 624 г
Сера, S 23.37 мг 1000 мг 2.3% 1% 4279 г
Фосфор, P 243.9 мг 800 мг 30.5% 13.3% 328 г
Хлор, Cl 224.93 мг 2300 мг 9.8% 4.3% 1023 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 104.5 мкг ~
Бор, B 26.6 мкг ~
Ванадий, V 0.24 мкг ~
Железо, Fe 1.587 мг 18 мг 8.8% 3.8% 1134 г
Йод, I 4.97 мкг 150 мкг 3.3% 1.4% 3018 г
Кобальт, Co 4.054 мкг 10 мкг 40.5% 17.7% 247 г
Литий, Li 0.098 мкг ~
Марганец, Mn 0.0726 мг 2 мг 3.6% 1.6% 2755 г
Медь, Cu 232.35 мкг 1000 мкг 23.2% 10.1% 430 г
Молибден, Mo 0.763 мкг 70 мкг 1.1% 0.5% 9174 г
Никель, Ni 0.399 мкг ~
Рубидий, Rb 66.5 мкг ~
Селен, Se 34.996 мкг 55 мкг 63.6% 27.8% 157 г
Стронций, Sr 2.05 мкг ~
Титан, Ti 7.03 мкг ~
Фтор, F 5.85 мкг 4000 мкг 0.1% 68376 г
Хром, Cr 1.86 мкг 50 мкг 3.7% 1.6% 2688 г
Цинк, Zn 3.6275 мг 12 мг 30.2% 13.2% 331 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.346 г ~
Сахароза 1.735 г ~
Фруктоза 0.32 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 1.31 г ~
Валин 0.997 г ~
Гистидин* 0.821 г ~
Изолейцин 0.943 г ~
Лейцин 1.627 г ~
Лизин 1.772 г ~
Метионин 0.524 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.861 г ~
Триптофан 0.204 г ~
Фенилаланин 0.807 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.176 г ~
Аланин 1.127 г ~
Аспарагиновая кислота 1.874 г ~
Гидроксипролин 0.049 г ~
Глицин 0.865 г ~
Глутаминовая кислота 3.088 г ~
Пролин 0.776 г ~
Серин 0.826 г ~
Тирозин 0.729 г ~
Цистеин 0.222 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.35 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.019 мг ~
бета Ситостерол 6.235 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.125 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.08 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.17 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.083 г ~
17:0 Маргариновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 1.731 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.43 г min 16.8 г 38.3% 16.8%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.301 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.029 г ~
18:1 цис 5.199 г ~
18:1 транс 0.08 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.089 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.87 г от 11.2 до 20.6 г 34.6% 15.1%
18:2 Линолевая 3.507 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.479 г ~
18:2 транс, транс 0.043 г ~
18:3 Линоленовая 0.068 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.066 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.058 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.08 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 3.6 г от 4.7 до 16.8 г 76.6% 33.5%

Энергетическая ценность Лопатка свиная с шампиньонами и луком составляет 228,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 228.6 кКал -%
Белки 18.8 г -%
Жиры 16.4 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 57.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОПАТКА СВИНАЯ С ШАМПИНЬОНАМИ И ЛУКОМ

Лопатка свиная с шампиньонами и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 39,5 %, витамином B2 - 27,1 %, холином - 17,2 %, витамином B5 - 41,2 %, витамином B6 - 28,4 %, витамином B12 - 33,7 %, витамином E - 11,2 %, витамином PP - 29,5 %, калием - 19,9 %, фосфором - 30,5 %, кобальтом - 40,5 %, медью - 23,2 %, селеном - 63,6 %, цинком - 30,2 %

Чем полезен Лопатка свиная с шампиньонами и луком

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лопатка свиная с шампиньонами и луком, калорийность 228,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лопатка свиная с шампиньонами и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги