Рецепт Печеночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночный торт

Печень индейки 500 г
Яйцо куриное 120 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Сыр творожный 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.8 кКал 1684 кКал 8.1% 5.9% 1231 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 11.8% 623 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 11.1% 659 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.7% 10429 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.2% 3333 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 2.4% 2995 г
Зола 1.01 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4392 мкг 900 мкг 488% 356.7% 20 г
Ретинол 4.184 мг ~
бета Каротин 1.26 мг 5 мг 25.2% 18.4% 397 г
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 6.1% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 1.222 мг 1.8 мг 67.9% 49.6% 147 г
Витамин В4, холин 146.92 мг 500 мг 29.4% 21.5% 340 г
Витамин В5, пантотеновая 3.435 мг 5 мг 68.7% 50.2% 146 г
Витамин В6, пиридоксин 0.579 мг 2 мг 29% 21.2% 345 г
Витамин В9, фолаты 351.691 мкг 400 мкг 87.9% 64.3% 114 г
Витамин В12, кобаламин 10.234 мкг 3 мкг 341.1% 249.3% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 14.18 мг 90 мг 15.8% 11.5% 635 г
Витамин D, кальциферол 0.942 мкг 10 мкг 9.4% 6.9% 1062 г
Витамин D3, холекальциферол 0.67 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.26 мг 15 мг 1.7% 1.2% 5769 г
гамма Токоферол 0.052 мг ~
Витамин Н, биотин 2.654 мкг 50 мкг 5.3% 3.9% 1884 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.9% 8571 г
Витамин РР, НЭ 6.4005 мг 20 мг 32% 23.4% 312 г
Ниацин 0.147 мг ~
Бетаин 1.546 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 166.29 мг 2500 мг 6.7% 4.9% 1503 г
Кальций, Ca 23.09 мг 1000 мг 2.3% 1.7% 4331 г
Кремний, Si 3.093 мг 30 мг 10.3% 7.5% 970 г
Магний, Mg 19.22 мг 400 мг 4.8% 3.5% 2081 г
Натрий, Na 86.68 мг 1300 мг 6.7% 4.9% 1500 г
Сера, S 123.22 мг 1000 мг 12.3% 9% 812 г
Фосфор, P 179.2 мг 800 мг 22.4% 16.4% 446 г
Хлор, Cl 28.37 мг 2300 мг 1.2% 0.9% 8107 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.5 мкг ~
Бор, B 41.2 мкг ~
Ванадий, V 10.21 мкг ~
Железо, Fe 5.072 мг 18 мг 28.2% 20.6% 355 г
Йод, I 3.3 мкг 150 мкг 2.2% 1.6% 4545 г
Кобальт, Co 1.959 мкг 10 мкг 19.6% 14.3% 510 г
Литий, Li 0.619 мкг ~
Марганец, Mn 0.2005 мг 2 мг 10% 7.3% 998 г
Медь, Cu 472.12 мкг 1000 мкг 47.2% 34.5% 212 г
Молибден, Mo 2.804 мкг 70 мкг 4% 2.9% 2496 г
Никель, Ni 0.928 мкг ~
Рубидий, Rb 51.5 мкг ~
Селен, Se 39.272 мкг 55 мкг 71.4% 52.2% 140 г
Стронций, Sr 0.9 мкг ~
Фтор, F 15.67 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25526 г
Хром, Cr 1.01 мкг 50 мкг 2% 1.5% 4950 г
Цинк, Zn 2.0033 мг 12 мг 16.7% 12.2% 599 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.392 г ~
Сахароза 1.031 г ~
Фруктоза 0.227 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 0.668 г ~
Валин 0.434 г ~
Гистидин* 0.25 г ~
Изолейцин 0.349 г ~
Лейцин 0.819 г ~
Лизин 0.832 г ~
Метионин 0.292 г ~
Метионин + Цистеин 0.093 г ~
Треонин 0.423 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.434 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.152 г ~
Заменимые аминокислоты 0.13 г ~
Аланин 0.617 г ~
Аспарагиновая кислота 0.906 г ~
Гидроксипролин 0.031 г ~
Глицин 0.567 г ~
Глутаминовая кислота 1.494 г ~
Пролин 0.626 г ~
Серин 0.525 г ~
Тирозин 0.362 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 284.43 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.023 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.016 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.654 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.521 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.036 г min 16.8 г 6.2% 4.5%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.069 г ~
16:1 цис 0.02 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.885 г ~
18:1 цис 0.363 г ~
18:1 транс 0.016 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.024 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 6.7%
18:2 Линолевая 0.718 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.575 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.028 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.02 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.011 г ~
20:3 Омега-6 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.207 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.005 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.1%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.013 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.011 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.023 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 15.6%

Энергетическая ценность Печеночный торт составляет 136,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.8 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 75.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

Печеночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 488 %, бэта-каротином - 25,2 %, витамином B2 - 67,9 %, холином - 29,4 %, витамином B5 - 68,7 %, витамином B6 - 29 %, витамином B9 - 87,9 %, витамином B12 - 341,1 %, витамином C - 15,8 %, витамином PP - 32 %, фосфором - 22,4 %, железом - 28,2 %, кобальтом - 19,6 %, медью - 47,2 %, селеном - 71,4 %, цинком - 16,7 %

Чем полезен Печеночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночный торт, калорийность 136,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги