Рецепт Шашлык из шампиньонов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шашлык из шампиньонов

Шампиньоны 500 г
Сметана 25% жирности 100 г
Оливковое масло 15 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шашлык из шампиньонов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.7 кКал 1684 кКал 5.1% 6% 1965 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 6% 1949 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 15.2% 767 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.4% 31286 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 14% 833 г
Вода 84.1 г 2273 г 3.7% 4.3% 2703 г
Зола 1.426 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.7 мкг 900 мкг 5.6% 6.5% 1775 г
Ретинол 0.027 мг ~
альфа Каротин 4.775 мкг ~
бета Каротин 0.231 мг 5 мг 4.6% 5.4% 2165 г
бета Криптоксантин 49.647 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 152.039 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 6.7% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.389 мг 1.8 мг 21.6% 25.2% 463 г
Витамин В4, холин 38.06 мг 500 мг 7.6% 8.9% 1314 г
Витамин В5, пантотеновая 1.754 мг 5 мг 35.1% 41% 285 г
Витамин В6, пиридоксин 0.069 мг 2 мг 3.5% 4.1% 2899 г
Витамин В9, фолаты 25.835 мкг 400 мкг 6.5% 7.6% 1548 г
Витамин В12, кобаламин 0.138 мкг 3 мкг 4.6% 5.4% 2174 г
Витамин C, аскорбиновая 5.67 мг 90 мг 6.3% 7.4% 1587 г
Витамин D, кальциферол 0.102 мкг 10 мкг 1% 1.2% 9804 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.701 мг 15 мг 4.7% 5.5% 2140 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.028 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 13.419 мкг 50 мкг 26.8% 31.3% 373 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 2.3% 5000 г
Витамин РР, НЭ 4.6714 мг 20 мг 23.4% 27.3% 428 г
Ниацин 3.868 мг ~
Бетаин 0.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 459.78 мг 2500 мг 18.4% 21.5% 544 г
Кальций, Ca 20.33 мг 1000 мг 2% 2.3% 4919 г
Кремний, Si 2.408 мг 30 мг 8% 9.3% 1246 г
Магний, Mg 14.86 мг 400 мг 3.7% 4.3% 2692 г
Натрий, Na 197.43 мг 1300 мг 15.2% 17.7% 658 г
Сера, S 25.92 мг 1000 мг 2.6% 3% 3858 г
Фосфор, P 104.9 мг 800 мг 13.1% 15.3% 763 г
Хлор, Cl 317.29 мг 2300 мг 13.8% 16.1% 725 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 336.2 мкг ~
Ванадий, V 1.61 мкг ~
Железо, Fe 0.482 мг 18 мг 2.7% 3.2% 3734 г
Йод, I 15.57 мкг 150 мкг 10.4% 12.1% 963 г
Кобальт, Co 12.159 мкг 10 мкг 121.6% 141.9% 82 г
Литий, Li 0.642 мкг ~
Марганец, Mn 0.1284 мг 2 мг 6.4% 7.5% 1558 г
Медь, Cu 411.52 мкг 1000 мкг 41.2% 48.1% 243 г
Молибден, Mo 3.74 мкг 70 мкг 5.3% 6.2% 1872 г
Рубидий, Rb 20.9 мкг ~
Селен, Se 20.966 мкг 55 мкг 38.1% 44.5% 262 г
Стронций, Sr 13.48 мкг ~
Титан, Ti 46.15 мкг ~
Фтор, F 13.49 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 29652 г
Хром, Cr 10.43 мкг 50 мкг 20.9% 24.4% 479 г
Цинк, Zn 0.3009 мг 12 мг 2.5% 2.9% 3988 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Галактоза 0.002 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.021 г ~
Сахароза 0.007 г ~
Фруктоза 0.054 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.007 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.002 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.005 г ~
Аспарагиновая кислота 0.023 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.018 г ~
Пролин 0.019 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.34 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.404 мг ~
бета Ситостерол 2.408 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.37 г ~
18:0 Стеариновая 0.069 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.958 г min 16.8 г 17.6% 20.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.096 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.605 г ~
18:1 цис 0.013 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.962 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 10%
18:2 Линолевая 0.742 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 22.3%

Энергетическая ценность Шашлык из шампиньонов составляет 85,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 85.7 кКал -%
Белки 3.9 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 84.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАШЛЫК ИЗ ШАМПИНЬОНОВ

Шашлык из шампиньонов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 21,6 %, витамином B5 - 35,1 %, витамином H - 26,8 %, витамином PP - 23,4 %, калием - 18,4 %, фосфором - 13,1 %, хлором - 13,8 %, кобальтом - 121,6 %, медью - 41,2 %, селеном - 38,1 %, хромом - 20,9 %

Чем полезен Шашлык из шампиньонов

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шашлык из шампиньонов, калорийность 85,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шашлык из шампиньонов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы