Рецепт Яичница с брынзой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница с брынзой

Яйцо куриное 2 г
Лук репчатый 10 г
Перец сладкий красный 20 г
Брынза из коровьего молока, м.д.ж. 40% в сух. в-ве 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница с брынзой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.2 кКал 1684 кКал 9.6% 6% 1045 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 10.4% 594 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 12.5% 496 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.6% 10950 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2% 3170 г
Зола 1.381 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 285.4 мкг 900 мкг 31.7% 19.7% 315 г
Ретинол 0.228 мг ~
бета Каротин 0.344 мг 5 мг 6.9% 4.3% 1453 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 3.3% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.401 мг 1.8 мг 22.3% 13.8% 449 г
Витамин В4, холин 217.94 мг 500 мг 43.6% 27% 229 г
Витамин В5, пантотеновая 1.197 мг 5 мг 23.9% 14.8% 418 г
Витамин В6, пиридоксин 0.206 мг 2 мг 10.3% 6.4% 971 г
Витамин В9, фолаты 10.647 мкг 400 мкг 2.7% 1.7% 3757 г
Витамин В12, кобаламин 0.557 мкг 3 мкг 18.6% 11.5% 539 г
Витамин C, аскорбиновая 36.76 мг 90 мг 40.8% 25.3% 245 г
Витамин D, кальциферол 1.944 мкг 10 мкг 19.4% 12% 514 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.65 мг 15 мг 4.3% 2.7% 2308 г
Витамин Н, биотин 17.669 мкг 50 мкг 35.3% 21.9% 283 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 3.6445 мг 20 мг 18.2% 11.3% 549 г
Ниацин 0.344 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 163.74 мг 2500 мг 6.5% 4% 1527 г
Кальций, Ca 96.19 мг 1000 мг 9.6% 6% 1040 г
Кремний, Si 3.525 мг 30 мг 11.8% 7.3% 851 г
Магний, Mg 14.1 мг 400 мг 3.5% 2.2% 2837 г
Натрий, Na 202.59 мг 1300 мг 15.6% 9.7% 642 г
Сера, S 173.94 мг 1000 мг 17.4% 10.8% 575 г
Фосфор, P 199.2 мг 800 мг 24.9% 15.4% 402 г
Хлор, Cl 272.3 мг 2300 мг 11.8% 7.3% 845 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.8 мкг ~
Бор, B 16.5 мкг ~
Железо, Fe 2.353 мг 18 мг 13.1% 8.1% 765 г
Йод, I 17.91 мкг 150 мкг 11.9% 7.4% 838 г
Кобальт, Co 9.424 мкг 10 мкг 94.2% 58.4% 106 г
Литий, Li 12.518 мкг ~
Марганец, Mn 0.0718 мг 2 мг 3.6% 2.2% 2786 г
Медь, Cu 95.76 мкг 1000 мкг 9.6% 6% 1044 г
Молибден, Mo 5.899 мкг 70 мкг 8.4% 5.2% 1187 г
Никель, Ni 0.935 мкг ~
Рубидий, Rb 34.2 мкг ~
Селен, Se 26.554 мкг 55 мкг 48.3% 30% 207 г
Фтор, F 50.72 мкг 4000 мкг 1.3% 0.8% 7886 г
Хром, Cr 4.46 мкг 50 мкг 8.9% 5.5% 1121 г
Цинк, Zn 1.3489 мг 12 мг 11.2% 6.9% 890 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.396 г ~
Сахароза 0.568 г ~
Фруктоза 0.432 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.634 г ~
Аргинин* 0.785 г ~
Валин 0.76 г ~
Гистидин* 0.384 г ~
Изолейцин 0.596 г ~
Лейцин 1.037 г ~
Лизин 0.891 г ~
Метионин 0.396 г ~
Метионин + Цистеин 0.626 г ~
Треонин 0.612 г ~
Триптофан 0.212 г ~
Фенилаланин 0.645 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.992 г ~
Заменимые аминокислоты 0.742 г ~
Аланин 0.664 г ~
Аспарагиновая кислота 1.097 г ~
Глицин 0.396 г ~
Глутаминовая кислота 1.688 г ~
Пролин 0.445 г ~
Серин 0.883 г ~
Тирозин 0.496 г ~
Цистеин 0.262 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 495.83 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.77 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.76 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.648 г min 16.8 г 27.7% 17.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.337 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.531 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.035 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.135 г от 11.2 до 20.6 г 10.1% 6.3%
18:2 Линолевая 0.95 г ~
18:3 Линоленовая 0.052 г ~
20:4 Арахидоновая 0.086 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 21.1%

Энергетическая ценность Яичница с брынзой составляет 161,2 кКал.

  • Порция = 139 гр (224.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 161.2 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 71.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА С БРЫНЗОЙ

Яичница с брынзой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,7 %, витамином B2 - 22,3 %, холином - 43,6 %, витамином B5 - 23,9 %, витамином B12 - 18,6 %, витамином C - 40,8 %, витамином D - 19,4 %, витамином H - 35,3 %, витамином PP - 18,2 %, кремнием - 11,8 %, фосфором - 24,9 %, хлором - 11,8 %, железом - 13,1 %, йодом - 11,9 %, кобальтом - 94,2 %, селеном - 48,3 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Яичница с брынзой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница с брынзой, калорийность 161,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница с брынзой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы