Рецепт Хлеб из льняной муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб из льняной муки

Семена льна 70 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 40 г
Яйцо куриное 180 г
Кокосовое молоко (отжатое из мякоти), консервированное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб из льняной муки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 576.3 ккал 1684 ккал 34.2% 5.9% 292 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 4.3% 402 г
Жиры 52.3 г 56 г 93.4% 16.2% 107 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.2% 8111 г
Углеводы (общие) 12.1 г ~
Пищевые волокна 9.6 г 20 г 48% 8.3% 208 г
Вода 13.8 г 2273 г 0.6% 0.1% 16471 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 364.6 мкг 900 мкг 40.5% 7% 247 г
Ретинол 0.343 мг ~
бета Каротин 0.13 мг 5 мг 2.6% 0.5% 3846 г
Лютеин + Зеаксантин 227.85 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.649 мг 1.5 мг 43.3% 7.5% 231 г
Витамин В2, рибофлавин 0.472 мг 1.8 мг 26.2% 4.5% 381 г
Витамин В4, холин 261.46 мг 500 мг 52.3% 9.1% 191 г
Витамин В5, пантотеновая 1.601 мг 5 мг 32% 5.6% 312 г
Витамин В6, пиридоксин 0.306 мг 2 мг 15.3% 2.7% 654 г
Витамин В9, фолаты 43.75 мкг 400 мкг 10.9% 1.9% 914 г
Витамин В12, кобаламин 0.468 мкг 3 мкг 15.6% 2.7% 641 г
Витамин C, аскорбиновая 0.71 мг 90 мг 0.8% 0.1% 12676 г
Витамин D, кальциферол 2.28 мкг 10 мкг 22.8% 4% 439 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.848 мг 15 мг 5.7% 1% 1769 г
гамма Токоферол 6.983 мг ~
дельта Токоферол 0.123 мг ~
Витамин Н, биотин 18.18 мкг 50 мкг 36.4% 6.3% 275 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 0.5% 3750 г
Витамин РР, НЭ 4.6765 мг 20 мг 23.4% 4.1% 428 г
Ниацин 0.171 мг ~
Бетаин 1.085 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 523.55 мг 2500 мг 20.9% 3.6% 478 г
Кальций, Ca 150.15 мг 1000 мг 15% 2.6% 666 г
Магний, Mg 171 мг 400 мг 42.8% 7.4% 234 г
Натрий, Na 139 мг 1300 мг 10.7% 1.9% 935 г
Сера, S 233.52 мг 1000 мг 23.4% 4.1% 428 г
Фосфор, P 449.3 мг 800 мг 56.2% 9.8% 178 г
Хлор, Cl 140.4 мг 2300 мг 6.1% 1.1% 1638 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.946 мг 18 мг 33% 5.7% 303 г
Йод, I 18 мкг 150 мкг 12% 2.1% 833 г
Кобальт, Co 9 мкг 10 мкг 90% 15.6% 111 г
Марганец, Mn 1.2792 мг 2 мг 64% 11.1% 156 г
Медь, Cu 613.7 мкг 1000 мкг 61.4% 10.7% 163 г
Молибден, Mo 5.4 мкг 70 мкг 7.7% 1.3% 1296 г
Селен, Se 36.72 мкг 55 мкг 66.8% 11.6% 150 г
Фтор, F 50.06 мкг 4000 мкг 1.3% 0.2% 7990 г
Хром, Cr 3.6 мкг 50 мкг 7.2% 1.2% 1389 г
Цинк, Zn 2.818 мг 12 мг 23.5% 4.1% 426 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.554 г ~
Валин 1.135 г ~
Гистидин* 0.498 г ~
Изолейцин 0.899 г ~
Лейцин 1.489 г ~
Лизин 1.162 г ~
Метионин 0.529 г ~
Метионин + Цистеин 0.652 г ~
Треонин 0.86 г ~
Триптофан 0.302 г ~
Фенилаланин 0.977 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.027 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.018 г ~
Аспарагиновая кислота 1.93 г ~
Гидроксипролин 0.061 г ~
Глицин 0.867 г ~
Глутаминовая кислота 3.256 г ~
Пролин 0.69 г ~
Серин 1.235 г ~
Тирозин 0.642 г ~
Цистеин 0.402 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 8.1 г от 0.9 до 3.7 г 218.9% 38%
Омега-6 жирные кислоты 4 г от 4.7 до 16.8 г 85.1% 14.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 551 мг max 300 мг
Кампестерол 15.75 мг ~
Стигмастерол 3.85 мг ~
бета Ситостерол 31.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 24.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.748 г ~
6:0 Капроновая 0.227 г ~
8:0 Каприловая 0.891 г ~
10:0 Каприновая 0.971 г ~
12:0 Лауриновая 5.216 г ~
14:0 Миристиновая 3.473 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 8.429 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 3.314 г ~
20:0 Арахиновая 0.045 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.919 г min 16.8 г 76.9% 13.3%
14:1 Миристолеиновая 0.168 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.931 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 11.256 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.059 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 11.806 г от 11.2 до 20.6 г 100% 17.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.341 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 8.053 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.09 г ~

Энергетическая ценность Хлеб из льняной муки составляет 576,3 кКал.

  • Порция = 25 гр (144.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 576.3 кКал -%
Белки 18.9 г -%
Жиры 52.3 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 9.6 г -%
Вода 13.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ИЗ ЛЬНЯНОЙ МУКИ

Хлеб из льняной муки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 40,5 %, витамином B1 - 43,3 %, витамином B2 - 26,2 %, холином - 52,3 %, витамином B5 - 32 %, витамином B6 - 15,3 %, витамином B12 - 15,6 %, витамином D - 22,8 %, витамином H - 36,4 %, витамином PP - 23,4 %, калием - 20,9 %, кальцием - 15 %, магнием - 42,8 %, фосфором - 56,2 %, железом - 33 %, йодом - 12 %, кобальтом - 90 %, марганцем - 64 %, медью - 61,4 %, селеном - 66,8 %, цинком - 23,5 %

Чем полезен Хлеб из льняной муки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб из льняной муки, калорийность 576,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб из льняной муки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги