Рецепт Гречка с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с курицей

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 160 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 300 г
Морковь (Пассерование) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 160 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 32 г
Подсолнечное масло 20 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с курицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.8 кКал 1684 кКал 11.7% 5.9% 851 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 8.9% 567 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 7.8% 651 г
Углеводы 16.6 г 219 г 7.6% 3.8% 1319 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 9.4% 541 г
Вода 58.1 г 2273 г 2.6% 1.3% 3912 г
Зола 1.701 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 320.6 мкг 900 мкг 35.6% 18% 281 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 1.735 мг 5 мг 34.7% 17.5% 288 г
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 3.9% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 2.4% 2143 г
Витамин В4, холин 50.65 мг 500 мг 10.1% 5.1% 987 г
Витамин В5, пантотеновая 0.751 мг 5 мг 15% 7.6% 666 г
Витамин В6, пиридоксин 0.412 мг 2 мг 20.6% 10.4% 485 г
Витамин В9, фолаты 7.654 мкг 400 мкг 1.9% 1% 5226 г
Витамин В12, кобаламин 0.088 мкг 3 мкг 2.9% 1.5% 3409 г
Витамин C, аскорбиновая 1.47 мг 90 мг 1.6% 0.8% 6122 г
Витамин D, кальциферол 0.072 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 13889 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.892 мг 15 мг 12.6% 6.4% 793 г
Витамин Н, биотин 2.659 мкг 50 мкг 5.3% 2.7% 1880 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 1.7% 3000 г
Витамин РР, НЭ 4.8997 мг 20 мг 24.5% 12.4% 408 г
Ниацин 5.543 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.53 мг 2500 мг 11.4% 5.8% 876 г
Кальций, Ca 21.13 мг 1000 мг 2.1% 1.1% 4733 г
Кремний, Si 23.912 мг 30 мг 79.7% 40.3% 125 г
Магний, Mg 92.96 мг 400 мг 23.2% 11.7% 430 г
Натрий, Na 203.91 мг 1300 мг 15.7% 7.9% 638 г
Сера, S 132.43 мг 1000 мг 13.2% 6.7% 755 г
Фосфор, P 162.8 мг 800 мг 20.4% 10.3% 491 г
Хлор, Cl 322.88 мг 2300 мг 14% 7.1% 712 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 148.3 мкг ~
Бор, B 158.4 мкг ~
Ванадий, V 54.52 мкг ~
Железо, Fe 2.494 мг 18 мг 13.9% 7% 722 г
Йод, I 2.86 мкг 150 мкг 1.9% 1% 5245 г
Кобальт, Co 6.129 мкг 10 мкг 61.3% 31% 163 г
Литий, Li 1.866 мкг ~
Марганец, Mn 0.4603 мг 2 мг 23% 11.6% 434 г
Медь, Cu 220.02 мкг 1000 мкг 22% 11.1% 455 г
Молибден, Mo 16.139 мкг 70 мкг 23.1% 11.7% 434 г
Никель, Ni 3.957 мкг ~
Рубидий, Rb 126.9 мкг ~
Селен, Se 8.728 мкг 55 мкг 15.9% 8% 630 г
Стронций, Sr 72.94 мкг ~
Титан, Ti 7.78 мкг ~
Фтор, F 75.37 мкг 4000 мкг 1.9% 1% 5307 г
Хром, Cr 12.34 мкг 50 мкг 24.7% 12.5% 405 г
Цинк, Zn 1.3209 мг 12 мг 11% 5.6% 908 г
Цирконий, Zr 8.25 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.116 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.792 г ~
Лактоза 0.007 г ~
Мальтоза 0.041 г ~
Сахароза 2.256 г ~
Фруктоза 0.449 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аргинин* 1.136 г ~
Валин 0.742 г ~
Гистидин* 0.674 г ~
Изолейцин 0.637 г ~
Лейцин 1.095 г ~
Лизин 1.34 г ~
Метионин 0.284 г ~
Метионин + Цистеин 0.558 г ~
Треонин 0.613 г ~
Триптофан 0.222 г ~
Фенилаланин 0.636 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.156 г ~
Заменимые аминокислоты 0.249 г ~
Аланин 0.748 г ~
Аспарагиновая кислота 1.179 г ~
Гидроксипролин 0.095 г ~
Глицин 0.603 г ~
Глутаминовая кислота 1.913 г ~
Пролин 0.589 г ~
Серин 0.615 г ~
Тирозин 0.521 г ~
Цистеин 0.279 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 18.045 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.18 г ~
6:0 Капроновая 0.04 г ~
8:0 Каприловая 0.035 г ~
10:0 Каприновая 0.091 г ~
12:0 Лауриновая 0.116 г ~
14:0 Миристиновая 0.384 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.679 г ~
18:0 Стеариновая 0.535 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.569 г min 16.8 г 15.3% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.197 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.326 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.439 г от 11.2 до 20.6 г 21.8% 11%
18:2 Линолевая 2.177 г ~
18:3 Линоленовая 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая 0.009 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 23.7%

Энергетическая ценность Гречка с курицей составляет 197,8 кКал.

  • Порция = 95 гр (187.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.8 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 16.6 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 58.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С КУРИЦЕЙ

Гречка с курицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,6 %, бэта-каротином - 34,7 %, витамином B5 - 15 %, витамином B6 - 20,6 %, витамином E - 12,6 %, витамином PP - 24,5 %, калием - 11,4 %, кремнием - 79,7 %, магнием - 23,2 %, фосфором - 20,4 %, хлором - 14 %, железом - 13,9 %, кобальтом - 61,3 %, марганцем - 23 %, медью - 22 %, молибденом - 23,1 %, селеном - 15,9 %, хромом - 24,7 %, цинком - 11 %

Чем полезен Гречка с курицей

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с курицей, калорийность 197,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с курицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы