Рецепт Фрикадельки из баранины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикадельки из баранины

Лук репчатый 50 г
Овсяная крупа 40 г
Оливковое масло 50 г
Баранина, тазобедренная часть (Жарка мелким куском) 590 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки из баранины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 360 кКал 1684 кКал 21.4% 5.9% 468 г
Белки 22.8 г 76 г 30% 8.3% 333 г
Жиры 26.8 г 56 г 47.9% 13.3% 209 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 0.9% 3269 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 1.5% 1818 г
Вода 40.2 г 2273 г 1.8% 0.5% 5654 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.177 мг 1.5 мг 11.8% 3.3% 847 г
Витамин В2, рибофлавин 0.208 мг 1.8 мг 11.6% 3.2% 865 г
Витамин В4, холин 98.92 мг 500 мг 19.8% 5.5% 505 г
Витамин В5, пантотеновая 0.889 мг 5 мг 17.8% 4.9% 562 г
Витамин В6, пиридоксин 0.402 мг 2 мг 20.1% 5.6% 498 г
Витамин В9, фолаты 7.766 мкг 400 мкг 1.9% 0.5% 5151 г
Витамин В12, кобаламин 3.778 мкг 3 мкг 125.9% 35% 79 г
Витамин C, аскорбиновая 1.2 мг 90 мг 1.3% 0.4% 7500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.232 мг 15 мг 14.9% 4.1% 672 г
Витамин Н, биотин 5.804 мкг 50 мкг 11.6% 3.2% 861 г
Витамин К, филлохинон 7.5 мкг 120 мкг 6.3% 1.8% 1600 г
Витамин РР, НЭ 6.5564 мг 20 мг 32.8% 9.1% 305 г
Ниацин 0.129 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.73 мг 2500 мг 13.3% 3.7% 754 г
Кальций, Ca 22.43 мг 1000 мг 2.2% 0.6% 4458 г
Кремний, Si 4.724 мг 30 мг 15.7% 4.4% 635 г
Магний, Mg 41.46 мг 400 мг 10.4% 2.9% 965 г
Натрий, Na 89.39 мг 1300 мг 6.9% 1.9% 1454 г
Сера, S 223.41 мг 1000 мг 22.3% 6.2% 448 г
Фосфор, P 250.4 мг 800 мг 31.3% 8.7% 319 г
Хлор, Cl 88.96 мг 2300 мг 3.9% 1.1% 2585 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.1 мкг ~
Бор, B 24 мкг ~
Железо, Fe 3.382 мг 18 мг 18.8% 5.2% 532 г
Йод, I 2.11 мкг 150 мкг 1.4% 0.4% 7109 г
Кобальт, Co 9.052 мкг 10 мкг 90.5% 25.1% 110 г
Марганец, Mn 0.5462 мг 2 мг 27.3% 7.6% 366 г
Медь, Cu 376.07 мкг 1000 мкг 37.6% 10.4% 266 г
Молибден, Mo 12.499 мкг 70 мкг 17.9% 5% 560 г
Никель, Ni 10.362 мкг ~
Рубидий, Rb 57.1 мкг ~
Селен, Se 2.832 мкг 55 мкг 5.1% 1.4% 1942 г
Фтор, F 128.93 мкг 4000 мкг 3.2% 0.9% 3102 г
Хром, Cr 8.73 мкг 50 мкг 17.5% 4.9% 573 г
Цинк, Zn 4.1254 мг 12 мг 34.4% 9.6% 291 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.595 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Галактоза 0.008 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.165 г ~
Лактоза 0.005 г ~
Мальтоза 0.013 г ~
Сахароза 0.818 г ~
Фруктоза 0.15 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.088 г ~
Валин 0.054 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.048 г ~
Лейцин 0.081 г ~
Лизин 0.052 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.042 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.059 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.106 г ~
Заменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аланин 0.07 г ~
Аспарагиновая кислота 0.102 г ~
Глицин 0.065 г ~
Глутаминовая кислота 0.329 г ~
Пролин 0.07 г ~
Серин 0.068 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 11.99 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 1.637 г ~
18:0 Стеариновая 0.303 г ~
20:0 Арахиновая 0.102 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.215 г min 16.8 г 48.9% 13.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.188 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 7.974 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.06 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.822 г от 11.2 до 20.6 г 16.3% 4.5%
18:2 Линолевая 1.665 г ~
18:3 Линоленовая 0.012 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 10.1%

Энергетическая ценность Фрикадельки из баранины составляет 360 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 360 кКал -%
Белки 22.8 г -%
Жиры 26.8 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 40.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ БАРАНИНЫ

Фрикадельки из баранины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,8 %, витамином B2 - 11,6 %, холином - 19,8 %, витамином B5 - 17,8 %, витамином B6 - 20,1 %, витамином B12 - 125,9 %, витамином E - 14,9 %, витамином H - 11,6 %, витамином PP - 32,8 %, калием - 13,3 %, кремнием - 15,7 %, фосфором - 31,3 %, железом - 18,8 %, кобальтом - 90,5 %, марганцем - 27,3 %, медью - 37,6 %, молибденом - 17,9 %, хромом - 17,5 %, цинком - 34,4 %

Чем полезен Фрикадельки из баранины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикадельки из баранины, калорийность 360 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки из баранины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы