Рецепт Баклажаны жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны жареные

Баклажан 513 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Подсолнечное масло 48 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.2 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1038 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 1.5% 4222 г
Жиры 14.2 г 56 г 25.4% 15.7% 394 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 1.9% 3221 г
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 11.7% 526 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 1.9% 3201 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.5 мкг 900 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.4% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2.5% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 2.6% 2400 г
Витамин В4, холин 10.38 мг 500 мг 2.1% 1.3% 4817 г
Витамин В5, пантотеновая 0.421 мг 5 мг 8.4% 5.2% 1188 г
Витамин В6, пиридоксин 0.225 мг 2 мг 11.3% 7% 889 г
Витамин В9, фолаты 27.75 мкг 400 мкг 6.9% 4.3% 1441 г
Витамин C, аскорбиновая 7.5 мг 90 мг 8.3% 5.1% 1200 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.325 мг 15 мг 42.2% 26% 237 г
Витамин Н, биотин 0.15 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 3.1% 2000 г
Витамин РР, НЭ 1.2 мг 20 мг 6% 3.7% 1667 г
Ниацин 0.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 357.13 мг 2500 мг 14.3% 8.8% 700 г
Кальций, Ca 27.88 мг 1000 мг 2.8% 1.7% 3587 г
Кремний, Si 43.5 мг 30 мг 145% 89.4% 69 г
Магний, Mg 13.82 мг 400 мг 3.5% 2.2% 2894 г
Натрий, Na 574.94 мг 1300 мг 44.2% 27.3% 226 г
Сера, S 25.13 мг 1000 мг 2.5% 1.5% 3979 г
Фосфор, P 52.4 мг 800 мг 6.6% 4.1% 1527 г
Хлор, Cl 943.16 мг 2300 мг 41% 25.3% 244 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1222.5 мкг ~
Бор, B 150 мкг ~
Ванадий, V 2.55 мкг ~
Железо, Fe 0.642 мг 18 мг 3.6% 2.2% 2804 г
Йод, I 3 мкг 150 мкг 2% 1.2% 5000 г
Кобальт, Co 1.719 мкг 10 мкг 17.2% 10.6% 582 г
Литий, Li 102 мкг ~
Марганец, Mn 0.3187 мг 2 мг 15.9% 9.8% 628 г
Медь, Cu 206.46 мкг 1000 мкг 20.6% 12.7% 484 г
Молибден, Mo 16.608 мкг 70 мкг 23.7% 14.6% 421 г
Никель, Ni 0.593 мкг ~
Рубидий, Rb 39 мкг ~
Селен, Se 0.451 мкг 55 мкг 0.8% 0.5% 12195 г
Фтор, F 21.03 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19020 г
Хром, Cr 1.05 мкг 50 мкг 2.1% 1.3% 4762 г
Цинк, Zn 0.4438 мг 12 мг 3.7% 2.3% 2704 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.35 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 4.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.545 г ~
Аргинин* 0.091 г ~
Валин 0.106 г ~
Гистидин* 0.04 г ~
Изолейцин 0.091 г ~
Лейцин 0.075 г ~
Лизин 0.084 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.03 г ~
Треонин 0.07 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.083 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.165 г ~
Заменимые аминокислоты 1.126 г ~
Аланин 0.105 г ~
Аспарагиновая кислота 0.261 г ~
Глицин 0.078 г ~
Глутаминовая кислота 0.293 г ~
Пролин 0.089 г ~
Серин 0.078 г ~
Тирозин 0.081 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 8.5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 61.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 28.07 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.87 г ~
18:0 Стеариновая 0.575 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
22:0 Бегеновая 0.098 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.34 г min 16.8 г 19.9% 12.3%
18:1 Олеиновая (ud) 3.326 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.123 г от 11.2 до 20.6 г 81.5% 50.2%
18:2 Линолевая (ud) 8.393 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны жареные составляет 162,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.2 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 14.2 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ЖАРЕНЫЕ

Баклажаны жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,3 %, витамином E - 42,2 %, калием - 14,3 %, кремнием - 145 %, хлором - 41 %, кобальтом - 17,2 %, марганцем - 15,9 %, медью - 20,6 %, молибденом - 23,7 %

Чем полезен Баклажаны жареные

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны жареные, калорийность 162,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги