Рецепт Салат из брынзой и рукколой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из брынзой и рукколой

Брынза из коровьего молока, м.д.ж. 40% в сух. в-ве 30 г
Руккола 20 г
Лук зелёный, зелень (перо) репчатого лука 15 г
Огурец парниковый 100 г
Редис 50 г
Льняное масло холодного отжима 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из брынзой и рукколой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 69.5 кКал 1684 кКал 4.1% 5.9% 2423 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 7.3% 1949 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 13.1% 1098 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 1.4% 10429 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 7.2% 2000 г
Вода 86.5 г 2273 г 3.8% 5.5% 2628 г
Зола 1.207 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.4 мкг 900 мкг 5.6% 8.1% 1786 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.311 мг 5 мг 6.2% 8.9% 1608 г
Лютеин + Зеаксантин 381.682 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 2.6% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 3.5% 4091 г
Витамин В4, холин 5.89 мг 500 мг 1.2% 1.7% 8489 г
Витамин В5, пантотеновая 0.245 мг 5 мг 4.9% 7.1% 2041 г
Витамин В6, пиридоксин 0.063 мг 2 мг 3.2% 4.6% 3175 г
Витамин В9, фолаты 16.909 мкг 400 мкг 4.2% 6% 2366 г
Витамин В12, кобаламин 0.205 мкг 3 мкг 6.8% 9.8% 1463 г
Витамин C, аскорбиновая 11.28 мг 90 мг 12.5% 18% 798 г
Витамин D, кальциферол 0.085 мкг 10 мкг 0.9% 1.3% 11765 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.173 мг 15 мг 1.2% 1.7% 8671 г
бета Токоферол 0.013 мг ~
гамма Токоферол 0.654 мг ~
дельта Токоферол 0.038 мг ~
Витамин Н, биотин 0.723 мкг 50 мкг 1.4% 2% 6916 г
Витамин К, филлохинон 28.5 мкг 120 мкг 23.8% 34.2% 421 г
Витамин РР, НЭ 0.9366 мг 20 мг 4.7% 6.8% 2135 г
Ниацин 0.155 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.39 мг 2500 мг 8.2% 11.8% 1223 г
Кальций, Ca 120.61 мг 1000 мг 12.1% 17.4% 829 г
Кремний, Si 32.955 мг 30 мг 109.9% 158.1% 91 г
Магний, Mg 17.95 мг 400 мг 4.5% 6.5% 2228 г
Натрий, Na 172.57 мг 1300 мг 13.3% 19.1% 753 г
Сера, S 37.64 мг 1000 мг 3.8% 5.5% 2657 г
Фосфор, P 81.2 мг 800 мг 10.2% 14.7% 985 г
Хлор, Cl 273.64 мг 2300 мг 11.9% 17.1% 841 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 322.7 мкг ~
Бор, B 23.4 мкг ~
Ванадий, V 42.05 мкг ~
Железо, Fe 0.718 мг 18 мг 4% 5.8% 2507 г
Йод, I 1.86 мкг 150 мкг 1.2% 1.7% 8065 г
Кобальт, Co 1.136 мкг 10 мкг 11.4% 16.4% 880 г
Литий, Li 5.227 мкг ~
Марганец, Mn 0.123 мг 2 мг 6.2% 8.9% 1626 г
Медь, Cu 68.57 мкг 1000 мкг 6.9% 9.9% 1458 г
Молибден, Mo 3.864 мкг 70 мкг 5.5% 7.9% 1812 г
Никель, Ni 3.186 мкг ~
Селен, Se 0.334 мкг 55 мкг 0.6% 0.9% 16467 г
Фтор, F 7.41 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 53981 г
Хром, Cr 3.27 мкг 50 мкг 6.5% 9.4% 1529 г
Цинк, Zn 0.6989 мг 12 мг 5.8% 8.3% 1717 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.114 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.112 г ~
Сахароза 0.011 г ~
Фруктоза 0.145 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.139 г ~
Аргинин* 0.184 г ~
Валин 0.176 г ~
Гистидин* 0.171 г ~
Изолейцин 0.138 г ~
Лейцин 0.189 г ~
Лизин 0.199 г ~
Метионин 0.063 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.151 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.15 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 1.441 г ~
Аланин 0.096 г ~
Аспарагиновая кислота 0.074 г ~
Глицин 0.065 г ~
Глутаминовая кислота 0.327 г ~
Пролин 0.19 г ~
Серин 0.155 г ~
Тирозин 0.146 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.09 мг max 300 мг
Кампестерол 2.227 мг ~
Стигмастерол 0.682 мг ~
бета Ситостерол 4.682 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.001 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.128 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.079 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.103 г min 16.8 г 6.6% 9.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.002 г ~
16:1 цис 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.423 г ~
18:1 цис 0.418 г ~
18:1 транс 0.001 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.668 г от 11.2 до 20.6 г 14.9% 21.4%
18:2 Линолевая 0.343 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.329 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 1.231 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 1.216 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 143.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 12.2%

Энергетическая ценность Салат из брынзой и рукколой составляет 69,5 кКал.

  • Порция = 220 гр (152.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 69.5 кКал -%
Белки 3.9 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 86.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ БРЫНЗОЙ И РУККОЛОЙ

Салат из брынзой и рукколой богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 12,5 %, витамином K - 23,8 %, кальцием - 12,1 %, кремнием - 109,9 %, хлором - 11,9 %, кобальтом - 11,4 %

Чем полезен Салат из брынзой и рукколой

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из брынзой и рукколой, калорийность 69,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из брынзой и рукколой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты