Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 68 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 180 г
Лук зеленый (перо) 43 г
Кабачок 497 г
Морковь 60 г
Форель, все виды 650 г
Укроп 29 г
Чеснок 11 г
Вода 2162 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 54.6 кКал 1684 кКал 3.2% 5.9% 3084 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 9.3% 1949 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 12.1% 1514 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.9% 19909 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.8% 10000 г
Вода 90.7 г 2273 г 4% 7.3% 2506 г
Зола 0.338 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.6 мкг 900 мкг 7.3% 13.4% 1372 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.267 мг 5 мг 5.3% 9.7% 1873 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 8.4% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 7.5% 2466 г
Витамин В4, холин 15.72 мг 500 мг 3.1% 5.7% 3181 г
Витамин В5, пантотеновая 0.379 мг 5 мг 7.6% 13.9% 1319 г
Витамин В6, пиридоксин 0.06 мг 2 мг 3% 5.5% 3333 г
Витамин В9, фолаты 5.105 мкг 400 мкг 1.3% 2.4% 7835 г
Витамин В12, кобаламин 1.39 мкг 3 мкг 46.3% 84.8% 216 г
Витамин C, аскорбиновая 3.36 мг 90 мг 3.7% 6.8% 2679 г
Витамин D, кальциферол 0.719 мкг 10 мкг 7.2% 13.2% 1391 г
Витамин D3, холекальциферол 0.685 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.124 мг 15 мг 0.8% 1.5% 12097 г
Витамин Н, биотин 0.272 мкг 50 мкг 0.5% 0.9% 18382 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 5.3% 3429 г
Витамин РР, НЭ 0.9604 мг 20 мг 4.8% 8.8% 2082 г
Ниацин 0.113 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 110.62 мг 2500 мг 4.4% 8.1% 2260 г
Кальций, Ca 20.49 мг 1000 мг 2% 3.7% 4880 г
Кремний, Si 4.513 мг 30 мг 15% 27.5% 665 г
Магний, Mg 7.51 мг 400 мг 1.9% 3.5% 5326 г
Натрий, Na 12.61 мг 1300 мг 1% 1.8% 10309 г
Сера, S 39.22 мг 1000 мг 3.9% 7.1% 2550 г
Фосфор, P 50.1 мг 800 мг 6.3% 11.5% 1597 г
Хлор, Cl 6.49 мг 2300 мг 0.3% 0.5% 35439 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.8 мкг ~
Бор, B 8.5 мкг ~
Ванадий, V 2.65 мкг ~
Железо, Fe 0.371 мг 18 мг 2.1% 3.8% 4852 г
Йод, I 0.58 мкг 150 мкг 0.4% 0.7% 25862 г
Кобальт, Co 0.33 мкг 10 мкг 3.3% 6% 3030 г
Литий, Li 0.192 мкг ~
Марганец, Mn 0.1838 мг 2 мг 9.2% 16.8% 1088 г
Медь, Cu 44.52 мкг 1000 мкг 4.5% 8.2% 2246 г
Молибден, Mo 2.174 мкг 70 мкг 3.1% 5.7% 3220 г
Никель, Ni 0.367 мкг ~
Олово, Sn 0.63 мкг ~
Рубидий, Rb 8.9 мкг ~
Селен, Se 2.349 мкг 55 мкг 4.3% 7.9% 2341 г
Стронций, Sr 1.89 мкг ~
Фтор, F 61.77 мкг 4000 мкг 1.5% 2.7% 6476 г
Хром, Cr 0.59 мкг 50 мкг 1.2% 2.2% 8475 г
Цинк, Zn 0.1842 мг 12 мг 1.5% 2.7% 6515 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.082 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Галактоза 0.002 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.042 г ~
Лактоза 0.18 г ~
Сахароза 0.057 г ~
Фруктоза 0.016 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 0.224 г ~
Валин 0.198 г ~
Гистидин* 0.111 г ~
Изолейцин 0.177 г ~
Лейцин 0.31 г ~
Лизин 0.346 г ~
Метионин 0.112 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.167 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.15 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аланин 0.226 г ~
Аспарагиновая кислота 0.386 г ~
Глицин 0.178 г ~
Глутаминовая кислота 0.579 г ~
Пролин 0.144 г ~
Серин 0.157 г ~
Тирозин 0.13 г ~
Цистеин 0.041 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.57 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.102 г ~
6:0 Капроновая 0.035 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.055 г ~
12:0 Лауриновая 0.066 г ~
14:0 Миристиновая 0.326 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.781 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.266 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.359 г min 16.8 г 8.1% 14.8%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.202 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.898 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.052 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.146 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.356 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 5.9%
18:2 Линолевая 0.067 г ~
18:3 Линоленовая 0.037 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.05 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.035 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 40.7%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.032 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.093 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.8%

Энергетическая ценность Уха составляет 54,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 54.6 кКал -%
Белки 3.9 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 90.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА

Уха богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 46,3 %, кремнием - 15 %

Чем полезен Уха

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Уха, калорийность 54,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги