Рецепт Фарш 28.05.21. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш 28.05.21

Лук репчатый 270 г
Говядина 1 кат. 940 г
Свинина, сало 480 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш 28.05.21".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 340.3 кКал 1684 кКал 20.2% 5.9% 495 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 4.6% 633 г
Жиры 31.8 г 56 г 56.8% 16.7% 176 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.2% 16846 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.7% 4000 г
Вода 52.7 г 2273 г 2.3% 0.7% 4313 г
Зола 1.697 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 2% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 1.7% 1731 г
Витамин В4, холин 45.39 мг 500 мг 9.1% 2.7% 1102 г
Витамин В5, пантотеновая 0.352 мг 5 мг 7% 2.1% 1420 г
Витамин В6, пиридоксин 0.248 мг 2 мг 12.4% 3.6% 806 г
Витамин В9, фолаты 6.394 мкг 400 мкг 1.6% 0.5% 6256 г
Витамин В12, кобаламин 1.529 мкг 3 мкг 51% 15% 196 г
Витамин C, аскорбиновая 1.6 мг 90 мг 1.8% 0.5% 5625 г
Витамин D, кальциферол 0.057 мкг 10 мкг 0.6% 0.2% 17544 г
Витамин D3, холекальциферол 0.057 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.254 мг 15 мг 1.7% 0.5% 5906 г
Витамин Н, биотин 1.835 мкг 50 мкг 3.7% 1.1% 2725 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.1009 мг 20 мг 25.5% 7.5% 392 г
Ниацин 2.646 мг ~
Бетаин 0.369 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.03 мг 2500 мг 9.1% 2.7% 1096 г
Кальций, Ca 11.66 мг 1000 мг 1.2% 0.4% 8576 г
Кремний, Si 0.799 мг 30 мг 2.7% 0.8% 3755 г
Магний, Mg 16.46 мг 400 мг 4.1% 1.2% 2430 г
Натрий, Na 799.11 мг 1300 мг 61.5% 18.1% 163 г
Сера, S 152.66 мг 1000 мг 15.3% 4.5% 655 г
Фосфор, P 128.6 мг 800 мг 16.1% 4.7% 622 г
Хлор, Cl 36.81 мг 2300 мг 1.6% 0.5% 6248 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.9 мкг ~
Бор, B 32 мкг ~
Железо, Fe 1.755 мг 18 мг 9.8% 2.9% 1026 г
Йод, I 4.48 мкг 150 мкг 3% 0.9% 3348 г
Кобальт, Co 4.692 мкг 10 мкг 46.9% 13.8% 213 г
Марганец, Mn 0.0576 мг 2 мг 2.9% 0.9% 3472 г
Медь, Cu 129.01 мкг 1000 мкг 12.9% 3.8% 775 г
Молибден, Mo 6.452 мкг 70 мкг 9.2% 2.7% 1085 г
Никель, Ni 5.263 мкг ~
Олово, Sn 42.11 мкг ~
Рубидий, Rb 76 мкг ~
Селен, Se 1.727 мкг 55 мкг 3.1% 0.9% 3185 г
Фтор, F 39.99 мкг 4000 мкг 1% 0.3% 10003 г
Хром, Cr 4.88 мкг 50 мкг 9.8% 2.9% 1025 г
Цинк, Zn 2.1936 мг 12 мг 18.3% 5.4% 547 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.208 г ~
Сахароза 1.038 г ~
Фруктоза 0.192 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.752 г ~
Валин 0.646 г ~
Гистидин* 0.413 г ~
Изолейцин 0.478 г ~
Лейцин 0.931 г ~
Лизин 1.013 г ~
Метионин 0.273 г ~
Метионин + Цистеин 0.393 г ~
Треонин 0.499 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.505 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.818 г ~
Заменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аланин 0.696 г ~
Аспарагиновая кислота 1.114 г ~
Гидроксипролин 0.161 г ~
Глицин 0.632 г ~
Глутаминовая кислота 1.94 г ~
Пролин 0.465 г ~
Серин 0.492 г ~
Тирозин 0.395 г ~
Цистеин 0.159 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 12.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.045 г ~
14:0 Миристиновая 0.604 г ~
15:0 Пентадекановая 0.056 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.344 г ~
17:0 Маргариновая 0.145 г ~
18:0 Стеариновая 4.063 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 14.903 г min 16.8 г 88.7% 26.1%
14:1 Миристолеиновая 0.139 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 1.216 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 13.403 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.981 г от 11.2 до 20.6 г 26.6% 7.8%
18:2 Линолевая 2.674 г ~
18:3 Линоленовая 0.262 г ~
20:4 Арахидоновая 0.034 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 9.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 16.9%

Энергетическая ценность Фарш 28.05.21 составляет 340,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 340.3 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 31.8 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 52.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ 28.05.21

Фарш 28.05.21 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,4 %, витамином B12 - 51 %, витамином PP - 25,5 %, фосфором - 16,1 %, кобальтом - 46,9 %, медью - 12,9 %, цинком - 18,3 %

Чем полезен Фарш 28.05.21

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш 28.05.21, калорийность 340,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш 28.05.21, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги