Рецепт Печень с кабачком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с кабачком

Кабачок (Тушение) 144 г
Печень куриная (Тушение) 197 г
Яйцо куриное (Жарка) 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с кабачком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.5 кКал 1684 кКал 7.4% 5.9% 1353 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 15.3% 524 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 9.1% 889 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.9% 9522 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.6% 5000 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 2.7% 3007 г
Зола 1.167 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5472.2 мкг 900 мкг 608% 488.4% 16 г
Ретинол 5.475 мг ~
бета Каротин 0.088 мг 5 мг 1.8% 1.4% 5682 г
Витамин В1, тиамин 0.262 мг 1.5 мг 17.5% 14.1% 573 г
Витамин В2, рибофлавин 1.247 мг 1.8 мг 69.3% 55.7% 144 г
Витамин В4, холин 173.54 мг 500 мг 34.7% 27.9% 288 г
Витамин В5, пантотеновая 3.704 мг 5 мг 74.1% 59.5% 135 г
Витамин В6, пиридоксин 0.493 мг 2 мг 24.7% 19.8% 406 г
Витамин В9, фолаты 93.691 мкг 400 мкг 23.4% 18.8% 427 г
Витамин В12, кобаламин 8.828 мкг 3 мкг 294.3% 236.4% 34 г
Витамин C, аскорбиновая 13.6 мг 90 мг 15.1% 12.1% 662 г
Витамин D, кальциферол 0.597 мкг 10 мкг 6% 4.8% 1675 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.568 мг 15 мг 3.8% 3.1% 2641 г
Витамин Н, биотин 5.928 мкг 50 мкг 11.9% 9.6% 843 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.1% 7059 г
Витамин РР, НЭ 8.3541 мг 20 мг 41.8% 33.6% 239 г
Ниацин 5.555 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.06 мг 2500 мг 11.2% 9% 889 г
Кальций, Ca 28.52 мг 1000 мг 2.9% 2.3% 3506 г
Кремний, Si 11.109 мг 30 мг 37% 29.7% 270 г
Магний, Mg 19.05 мг 400 мг 4.8% 3.9% 2100 г
Натрий, Na 84.65 мг 1300 мг 6.5% 5.2% 1536 г
Сера, S 157.06 мг 1000 мг 15.7% 12.6% 637 г
Фосфор, P 194.8 мг 800 мг 24.4% 19.6% 411 г
Хлор, Cl 44.57 мг 2300 мг 1.9% 1.5% 5160 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.7 мкг ~
Бор, B 7.1 мкг ~
Ванадий, V 2.3 мкг ~
Железо, Fe 10.219 мг 18 мг 56.8% 45.6% 176 г
Йод, I 4.88 мкг 150 мкг 3.3% 2.7% 3074 г
Кобальт, Co 11.276 мкг 10 мкг 112.8% 90.6% 89 г
Марганец, Mn 0.2169 мг 2 мг 10.8% 8.7% 922 г
Медь, Cu 250.72 мкг 1000 мкг 25.1% 20.2% 399 г
Молибден, Mo 33.038 мкг 70 мкг 47.2% 37.9% 212 г
Никель, Ni 0.407 мкг ~
Рубидий, Rb 8.2 мкг ~
Селен, Se 30.133 мкг 55 мкг 54.8% 44% 183 г
Фтор, F 17.34 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23068 г
Хром, Cr 6.19 мкг 50 мкг 12.4% 10% 808 г
Цинк, Zn 3.9962 мг 12 мг 33.3% 26.7% 300 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.794 г ~
Валин 0.929 г ~
Гистидин* 0.334 г ~
Изолейцин 0.701 г ~
Лейцин 1.395 г ~
Лизин 0.859 г ~
Метионин 0.356 г ~
Метионин + Цистеин 0.577 г ~
Треонин 0.58 г ~
Триптофан 0.282 г ~
Фенилаланин 0.737 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.252 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.019 г ~
Аспарагиновая кислота 1.404 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.722 г ~
Глутаминовая кислота 2.07 г ~
Пролин 0.683 г ~
Серин 0.542 г ~
Тирозин 0.514 г ~
Цистеин 0.212 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 337.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.098 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.516 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.234 г min 16.8 г 13.3% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.179 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.035 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.714 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 5.1%
18:2 Линолевая 0.641 г ~
18:3 Линоленовая 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая 0.096 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 15.3%

Энергетическая ценность Печень с кабачком составляет 124,5 кКал.

  • Порция = 350 гр (435.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.5 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 75.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С КАБАЧКОМ

Печень с кабачком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 608 %, витамином B1 - 17,5 %, витамином B2 - 69,3 %, холином - 34,7 %, витамином B5 - 74,1 %, витамином B6 - 24,7 %, витамином B9 - 23,4 %, витамином B12 - 294,3 %, витамином C - 15,1 %, витамином H - 11,9 %, витамином PP - 41,8 %, калием - 11,2 %, кремнием - 37 %, фосфором - 24,4 %, железом - 56,8 %, кобальтом - 112,8 %, медью - 25,1 %, молибденом - 47,2 %, селеном - 54,8 %, хромом - 12,4 %, цинком - 33,3 %

Чем полезен Печень с кабачком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с кабачком, калорийность 124,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с кабачком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы