Рецепт Котлеты куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты куриные

Фарш из индейки, 85% мяса, 15% жира, котлеты, жаренные на открытом огне 300 г
Лук репчатый 145 г
Пшеничная мука, высшего сорта 20 г
Подсолнечное масло 10 г
Яйцо куриное 47 г
Панировочные сухари 32 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 229 кКал 1684 кКал 13.6% 5.9% 735 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 10.4% 420 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 10.1% 431 г
Углеводы 9.4 г 219 г 4.3% 1.9% 2330 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.8% 1538 г
Вода 57.7 г 2273 г 2.5% 1.1% 3939 г
Зола 1.287 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.2 мкг 900 мкг 4.6% 2% 2184 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.128 мг 1.5 мг 8.5% 3.7% 1172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.21 мг 1.8 мг 11.7% 5.1% 857 г
Витамин В4, холин 74.65 мг 500 мг 14.9% 6.5% 670 г
Витамин В5, пантотеновая 0.904 мг 5 мг 18.1% 7.9% 553 г
Витамин В6, пиридоксин 0.288 мг 2 мг 14.4% 6.3% 694 г
Витамин В9, фолаты 18.748 мкг 400 мкг 4.7% 2.1% 2134 г
Витамин В12, кобаламин 0.897 мкг 3 мкг 29.9% 13.1% 334 г
Витамин C, аскорбиновая 2.85 мг 90 мг 3.2% 1.4% 3158 г
Витамин D, кальциферол 0.322 мкг 10 мкг 3.2% 1.4% 3106 г
Витамин D3, холекальциферол 0.118 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.084 мг 15 мг 7.2% 3.1% 1384 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.089 мг ~
дельта Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 2.205 мкг 50 мкг 4.4% 1.9% 2268 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.9283 мг 20 мг 24.6% 10.7% 406 г
Ниацин 0.122 мг ~
Бетаин 5.787 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.97 мг 2500 мг 8.9% 3.9% 1121 г
Кальций, Ca 54.52 мг 1000 мг 5.5% 2.4% 1834 г
Кремний, Si 1.585 мг 30 мг 5.3% 2.3% 1893 г
Магний, Mg 23.21 мг 400 мг 5.8% 2.5% 1723 г
Натрий, Na 107.6 мг 1300 мг 8.3% 3.6% 1208 г
Сера, S 198.84 мг 1000 мг 19.9% 8.7% 503 г
Фосфор, P 186.9 мг 800 мг 23.4% 10.2% 428 г
Хлор, Cl 22.36 мг 2300 мг 1% 0.4% 10286 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 155.5 мкг ~
Бор, B 58.5 мкг ~
Ванадий, V 3.54 мкг ~
Железо, Fe 2.016 мг 18 мг 11.2% 4.9% 893 г
Йод, I 2.77 мкг 150 мкг 1.8% 0.8% 5415 г
Кобальт, Co 2.415 мкг 10 мкг 24.2% 10.6% 414 г
Марганец, Mn 0.1581 мг 2 мг 7.9% 3.4% 1265 г
Медь, Cu 203.12 мкг 1000 мкг 20.3% 8.9% 492 г
Молибден, Mo 1.047 мкг 70 мкг 1.5% 0.7% 6686 г
Никель, Ni 0.943 мкг ~
Олово, Sn 0.2 мкг ~
Рубидий, Rb 135.9 мкг ~
Селен, Se 25.535 мкг 55 мкг 46.4% 20.3% 215 г
Титан, Ti 0.43 мкг ~
Фтор, F 14.8 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 27027 г
Хром, Cr 1.03 мкг 50 мкг 2.1% 0.9% 4854 г
Цинк, Zn 2.3835 мг 12 мг 19.9% 8.7% 503 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.46 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.486 г ~
Мальтоза 0.121 г ~
Сахароза 1.855 г ~
Фруктоза 0.497 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аргинин* 1.267 г ~
Валин 0.827 г ~
Гистидин* 0.508 г ~
Изолейцин 0.789 г ~
Лейцин 1.442 г ~
Лизин 1.5 г ~
Метионин 0.507 г ~
Метионин + Цистеин 0.072 г ~
Треонин 0.799 г ~
Триптофан 0.209 г ~
Фенилаланин 0.711 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.125 г ~
Заменимые аминокислоты 0.189 г ~
Аланин 1.068 г ~
Аспарагиновая кислота 1.664 г ~
Гидроксипролин 0.128 г ~
Глицин 0.921 г ~
Глутаминовая кислота 2.942 г ~
Пролин 0.811 г ~
Серин 0.787 г ~
Тирозин 0.622 г ~
Цистеин 0.21 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.74 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.504 мг ~
бета Ситостерол 3.937 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.132 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.103 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.09 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.966 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.862 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.218 г min 16.8 г 25.1% 11%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.297 г ~
16:1 цис 0.255 г ~
16:1 транс 0.006 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.794 г ~
18:1 цис 2.788 г ~
18:1 транс 0.096 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.039 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.987 г от 11.2 до 20.6 г 35.6% 15.5%
18:2 Линолевая 3.593 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.029 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.15 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.018 г ~
18:3 Линоленовая 0.137 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.113 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.018 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.01 г ~
20:3 Омега-6 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.084 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.012 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 9.7%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.013 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.008 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 3.7 г от 4.7 до 16.8 г 78.7% 34.4%

Энергетическая ценность Котлеты куриные составляет 229 кКал.

  • Порция = 85 гр (194.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 229 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 13 г -%
Углеводы 9.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 57.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ

Котлеты куриные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,7 %, холином - 14,9 %, витамином B5 - 18,1 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином B12 - 29,9 %, витамином PP - 24,6 %, фосфором - 23,4 %, железом - 11,2 %, кобальтом - 24,2 %, медью - 20,3 %, селеном - 46,4 %, цинком - 19,9 %

Чем полезен Котлеты куриные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты куриные, калорийность 229 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты