Рецепт Баклажаны с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с фаршем

Баклажан 500 г
Куриный фарш 300 г
Лук репчатый 100 г
Подсолнечное масло 30 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.8 кКал 1684 кКал 5.5% 6% 1834 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 9% 1206 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 11.1% 982 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.9% 5763 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 8.7% 1250 г
Вода 80.6 г 2273 г 3.5% 3.8% 2820 г
Зола 1.835 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.8 мкг 900 мкг 1.2% 1.3% 8333 г
бета Каротин 0.066 мг 5 мг 1.3% 1.4% 7576 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 4.7% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 6.5% 1667 г
Витамин В4, холин 23.57 мг 500 мг 4.7% 5.1% 2121 г
Витамин В5, пантотеновая 0.519 мг 5 мг 10.4% 11.3% 963 г
Витамин В6, пиридоксин 0.268 мг 2 мг 13.4% 14.6% 746 г
Витамин В9, фолаты 11.546 мкг 400 мкг 2.9% 3.2% 3464 г
Витамин В12, кобаламин 0.173 мкг 3 мкг 5.8% 6.3% 1734 г
Витамин C, аскорбиновая 5 мг 90 мг 5.6% 6.1% 1800 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.547 мг 15 мг 10.3% 11.2% 970 г
гамма Токоферол 0.053 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.284 мкг 50 мкг 0.6% 0.7% 17606 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 2.4% 4615 г
Витамин РР, НЭ 2.2686 мг 20 мг 11.3% 12.3% 882 г
Ниацин 0.389 мг ~
Бетаин 2.381 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 329.32 мг 2500 мг 13.2% 14.4% 759 г
Кальций, Ca 17.2 мг 1000 мг 1.7% 1.9% 5814 г
Кремний, Si 15.464 мг 30 мг 51.5% 56.1% 194 г
Магний, Mg 14.35 мг 400 мг 3.6% 3.9% 2787 г
Натрий, Na 421.6 мг 1300 мг 32.4% 35.3% 308 г
Сера, S 71.8 мг 1000 мг 7.2% 7.8% 1393 г
Фосфор, P 81.5 мг 800 мг 10.2% 11.1% 982 г
Хлор, Cl 649.34 мг 2300 мг 28.2% 30.7% 354 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 461.3 мкг ~
Бор, B 72.2 мкг ~
Ванадий, V 0.88 мкг ~
Железо, Fe 0.643 мг 18 мг 3.6% 3.9% 2799 г
Йод, I 1.62 мкг 150 мкг 1.1% 1.2% 9259 г
Кобальт, Co 1.959 мкг 10 мкг 19.6% 21.4% 510 г
Литий, Li 35.052 мкг ~
Марганец, Mn 0.1457 мг 2 мг 7.3% 8% 1373 г
Медь, Cu 115.47 мкг 1000 мкг 11.5% 12.5% 866 г
Молибден, Mo 7.216 мкг 70 мкг 10.3% 11.2% 970 г
Никель, Ni 0.513 мкг ~
Рубидий, Rb 62.5 мкг ~
Селен, Se 3.526 мкг 55 мкг 6.4% 7% 1560 г
Фтор, F 10.43 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 38351 г
Хром, Cr 0.57 мкг 50 мкг 1.1% 1.2% 8772 г
Цинк, Zn 0.732 мг 12 мг 6.1% 6.6% 1639 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.505 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.68 г ~
Сахароза 0.876 г ~
Фруктоза 0.536 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.217 г ~
Аргинин* 0.397 г ~
Валин 0.295 г ~
Гистидин* 0.179 г ~
Изолейцин 0.281 г ~
Лейцин 0.452 г ~
Лизин 0.502 г ~
Метионин 0.145 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.253 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.244 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.064 г ~
Заменимые аминокислоты 0.455 г ~
Аланин 0.349 г ~
Аспарагиновая кислота 0.597 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.29 г ~
Глутаминовая кислота 0.931 г ~
Пролин 0.237 г ~
Серин 0.256 г ~
Тирозин 0.218 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.186 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.02 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.013 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.746 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.268 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.853 г min 16.8 г 11% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.166 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.672 г ~
18:1 цис 0.925 г ~
18:1 транс 0.013 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.477 г от 11.2 до 20.6 г 22.1% 24.1%
18:2 Линолевая 2.259 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.403 г ~
18:2 транс, транс 0.007 г ~
18:3 Линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.023 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.002 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.007 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 53.3%

Энергетическая ценность Баклажаны с фаршем составляет 91,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.8 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 80.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С ФАРШЕМ

Баклажаны с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,4 %, витамином PP - 11,3 %, калием - 13,2 %, кремнием - 51,5 %, хлором - 28,2 %, кобальтом - 19,6 %, медью - 11,5 %

Чем полезен Баклажаны с фаршем

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны с фаршем, калорийность 91,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты