Рецепт Свиная вырезка запечённая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свиная вырезка запечённая

Свинина, вырезка, постное мясо 916 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Лук репчатый 98 г
Вода 38 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свиная вырезка запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.3 кКал 1684 кКал 8.6% 6% 1167 г
Белки 26.8 г 76 г 35.3% 24.5% 284 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 3.5% 2000 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 66.2 г 2273 г 2.9% 2% 3434 г
Зола 2.833 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 1.276 мг 1.5 мг 85.1% 59% 118 г
Витамин В2, рибофлавин 0.438 мг 1.8 мг 24.3% 16.8% 411 г
Витамин В4, холин 103.63 мг 500 мг 20.7% 14.3% 482 г
Витамин В5, пантотеновая 1.09 мг 5 мг 21.8% 15.1% 459 г
Витамин В6, пиридоксин 1.005 мг 2 мг 50.3% 34.9% 199 г
Витамин В9, фолаты 1.225 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 32653 г
Витамин В12, кобаламин 0.649 мкг 3 мкг 21.6% 15% 462 г
Витамин C, аскорбиновая 1.36 мг 90 мг 1.5% 1% 6618 г
Витамин D, кальциферол 0.254 мкг 10 мкг 2.5% 1.7% 3937 г
Витамин D3, холекальциферол 0.254 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.307 мг 15 мг 2% 1.4% 4886 г
гамма Токоферол 0.038 мг ~
Витамин Н, биотин 0.123 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 40650 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 8.5716 мг 20 мг 42.9% 29.7% 233 г
Ниацин 0.027 мг ~
Бетаин 3.817 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 531.56 мг 2500 мг 21.3% 14.8% 470 г
Кальций, Ca 15.93 мг 1000 мг 1.6% 1.1% 6277 г
Кремний, Si 0.681 мг 30 мг 2.3% 1.6% 4405 г
Магний, Mg 36.61 мг 400 мг 9.2% 6.4% 1093 г
Натрий, Na 605.66 мг 1300 мг 46.6% 32.3% 215 г
Сера, S 277.93 мг 1000 мг 27.8% 19.3% 360 г
Фосфор, P 323.2 мг 800 мг 40.4% 28% 248 г
Хлор, Cl 832.5 мг 2300 мг 36.2% 25.1% 276 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.4 мкг ~
Бор, B 27.2 мкг ~
Железо, Fe 1.396 мг 18 мг 7.8% 5.4% 1289 г
Йод, I 0.41 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 36585 г
Кобальт, Co 0.889 мкг 10 мкг 8.9% 6.2% 1125 г
Марганец, Mn 0.0539 мг 2 мг 2.7% 1.9% 3711 г
Медь, Cu 129.86 мкг 1000 мкг 13% 9% 770 г
Молибден, Mo 1.612 мкг 70 мкг 2.3% 1.6% 4342 г
Никель, Ni 0.408 мкг ~
Рубидий, Rb 64.8 мкг ~
Селен, Se 39.254 мкг 55 мкг 71.4% 49.5% 140 г
Фтор, F 9.53 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 41973 г
Хром, Cr 0.27 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 18519 г
Цинк, Zn 2.5285 мг 12 мг 21.1% 14.6% 475 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.177 г ~
Сахароза 0.885 г ~
Фруктоза 0.163 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 1.795 г ~
Валин 1.396 г ~
Гистидин* 1.153 г ~
Изолейцин 1.317 г ~
Лейцин 2.276 г ~
Лизин 2.48 г ~
Метионин 0.735 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 1.201 г ~
Триптофан 0.283 г ~
Фенилаланин 1.126 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аланин 1.573 г ~
Аспарагиновая кислота 2.616 г ~
Гидроксипролин 0.069 г ~
Глицин 1.207 г ~
Глутаминовая кислота 4.284 г ~
Пролин 1.082 г ~
Серин 1.156 г ~
Тирозин 1.018 г ~
Цистеин 0.31 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.69 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.027 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.017 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.55 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.307 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.008 г min 16.8 г 6% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.062 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.931 г ~
18:1 цис 0.915 г ~
18:1 транс 0.017 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.467 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 2.9%
18:2 Линолевая 0.382 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.371 г ~
18:2 транс, транс 0.01 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.066 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.9%

Энергетическая ценность Свиная вырезка запечённая составляет 144,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.3 кКал -%
Белки 26.8 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 66.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНАЯ ВЫРЕЗКА ЗАПЕЧЁННАЯ

Свиная вырезка запечённая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 85,1 %, витамином B2 - 24,3 %, холином - 20,7 %, витамином B5 - 21,8 %, витамином B6 - 50,3 %, витамином B12 - 21,6 %, витамином PP - 42,9 %, калием - 21,3 %, фосфором - 40,4 %, хлором - 36,2 %, медью - 13 %, селеном - 71,4 %, цинком - 21,1 %

Чем полезен Свиная вырезка запечённая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свиная вырезка запечённая, калорийность 144,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свиная вырезка запечённая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги