Рецепт Болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Болоньезе

Лук репчатый (Жарка) 66 г
Подсолнечное масло 33 г
Вода 381 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 400 г
Лопатка Свиная [Образцово] 530 г
Перец сладкий красный (Жарка) 195 г
Чеснок (Жарка) 10 г
Томатная паста. Консервы 125 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.7 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1125 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 9.3% 717 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 12.6% 528 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.8% 8423 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 2.2% 3031 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.1 мкг 900 мкг 6.5% 4.3% 1549 г
бета Каротин 0.344 мг 5 мг 6.9% 4.6% 1453 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 1.6% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 1.5% 4500 г
Витамин В4, холин 13.17 мг 500 мг 2.6% 1.7% 3797 г
Витамин В5, пантотеновая 0.449 мг 5 мг 9% 6% 1114 г
Витамин В6, пиридоксин 0.251 мг 2 мг 12.6% 8.4% 797 г
Витамин В9, фолаты 3.982 мкг 400 мкг 1% 0.7% 10045 г
Витамин В12, кобаламин 0.051 мкг 3 мкг 1.7% 1.1% 5882 г
Витамин C, аскорбиновая 21.82 мг 90 мг 24.2% 16.2% 412 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.196 мг 15 мг 8% 5.3% 1254 г
Витамин Н, биотин 0.411 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 12165 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.9% 7059 г
Витамин РР, НЭ 2.0738 мг 20 мг 10.4% 6.9% 964 г
Ниацин 2.714 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 157.53 мг 2500 мг 6.3% 4.2% 1587 г
Кальций, Ca 7.12 мг 1000 мг 0.7% 0.5% 14045 г
Кремний, Si 1.542 мг 30 мг 5.1% 3.4% 1946 г
Магний, Mg 23.6 мг 400 мг 5.9% 3.9% 1695 г
Натрий, Na 14.02 мг 1300 мг 1.1% 0.7% 9272 г
Сера, S 63.79 мг 1000 мг 6.4% 4.3% 1568 г
Фосфор, P 44.9 мг 800 мг 5.6% 3.7% 1782 г
Хлор, Cl 38.16 мг 2300 мг 1.7% 1.1% 6027 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.3 мкг ~
Бор, B 5.5 мкг ~
Ванадий, V 0.01 мкг ~
Железо, Fe 0.613 мг 18 мг 3.4% 2.3% 2936 г
Йод, I 1.71 мкг 150 мкг 1.1% 0.7% 8772 г
Кобальт, Co 4.689 мкг 10 мкг 46.9% 31.3% 213 г
Литий, Li 5.642 мкг ~
Марганец, Mn 0.0391 мг 2 мг 2% 1.3% 5115 г
Медь, Cu 72.73 мкг 1000 мкг 7.3% 4.9% 1375 г
Молибден, Mo 5.523 мкг 70 мкг 7.9% 5.3% 1267 г
Никель, Ni 0.446 мкг ~
Рубидий, Rb 10.6 мкг ~
Селен, Se 5.034 мкг 55 мкг 9.2% 6.1% 1093 г
Фтор, F 52.7 мкг 4000 мкг 1.3% 0.9% 7590 г
Хром, Cr 5.61 мкг 50 мкг 11.2% 7.5% 891 г
Цинк, Zn 0.4921 мг 12 мг 4.1% 2.7% 2439 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.254 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.493 г ~
Валин 0.353 г ~
Гистидин* 0.353 г ~
Изолейцин 0.308 г ~
Лейцин 0.535 г ~
Лизин 0.713 г ~
Метионин 0.121 г ~
Метионин + Цистеин 0.235 г ~
Треонин 0.302 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.289 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.534 г ~
Заменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аланин 0.348 г ~
Аспарагиновая кислота 0.518 г ~
Гидроксипролин 0.056 г ~
Глицин 0.246 г ~
Глутаминовая кислота 0.761 г ~
Пролин 0.27 г ~
Серин 0.269 г ~
Тирозин 0.244 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 19.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.382 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.242 г ~
18:0 Стеариновая 0.114 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.599 г min 16.8 г 3.6% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.673 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.448 г от 11.2 до 20.6 г 12.9% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.361 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Болоньезе составляет 149,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.7 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 75 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОЛОНЬЕЗЕ

Болоньезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,6 %, витамином C - 24,2 %, кобальтом - 46,9 %, хромом - 11,2 %

Чем полезен Болоньезе

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Болоньезе, калорийность 149,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Болоньезе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы