Рецепт Овощное рагу с броколли и цветной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощное рагу с броколли и цветной капустой

Брокколи, цветы, сырая 300 г
Морковь 100 г
Лук репчатый 100 г
Фасоль стручковая 200 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 200 г
Кукурузный крахмал 5 г
Чеснок 20 г
Нут (турецкий горох) 150 г
Вода 100 г
Цветная капуста 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощное рагу с броколли и цветной капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.4 ккал 1684 ккал 4.4% 6% 2294 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 7.5% 1810 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 5.2% 2667 г
Углеводы 9.1 г 219 г 4.2% 5.7% 2407 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 19.1% 714 г
Вода 79.9 г 2273 г 3.5% 4.8% 2845 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 165 мкг 900 мкг 18.3% 24.9% 545 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.943 мг 5 мг 18.9% 25.7% 530 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 5.9% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 8.6% 1579 г
Витамин В4, холин 23.21 мг 500 мг 4.6% 6.3% 2154 г
Витамин В5, пантотеновая 0.532 мг 5 мг 10.6% 14.4% 940 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 11.7% 1170 г
Витамин В9, фолаты 87.2 мкг 400 мкг 21.8% 29.7% 459 г
Витамин В12, кобаламин 0.058 мкг 3 мкг 1.9% 2.6% 5172 г
Витамин C, аскорбиновая 34.96 мг 90 мг 38.8% 52.9% 257 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.253 мг 15 мг 1.7% 2.3% 5929 г
Витамин Н, биотин 0.815 мкг 50 мкг 1.6% 2.2% 6135 г
Витамин К, филлохинон 6.6 мкг 120 мкг 5.5% 7.5% 1818 г
Витамин РР, НЭ 0.8673 мг 20 мг 4.3% 5.9% 2306 г
Ниацин 0.292 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.57 мг 2500 мг 11.7% 15.9% 854 г
Кальций, Ca 66.76 мг 1000 мг 6.7% 9.1% 1498 г
Кремний, Si 15.377 мг 30 мг 51.3% 69.9% 195 г
Магний, Mg 31.16 мг 400 мг 7.8% 10.6% 1284 г
Натрий, Na 219.5 мг 1300 мг 16.9% 23% 592 г
Сера, S 44.35 мг 1000 мг 4.4% 6% 2255 г
Фосфор, P 98.4 мг 800 мг 12.3% 16.8% 813 г
Хлор, Cl 325.67 мг 2300 мг 14.2% 19.3% 706 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 148.6 мкг ~
Бор, B 160.4 мкг ~
Ванадий, V 7.22 мкг ~
Железо, Fe 0.996 мг 18 мг 5.5% 7.5% 1807 г
Йод, I 2.81 мкг 150 мкг 1.9% 2.6% 5338 г
Кобальт, Co 1.787 мкг 10 мкг 17.9% 24.4% 560 г
Литий, Li 0.478 мкг ~
Марганец, Mn 0.3807 мг 2 мг 19% 25.9% 525 г
Медь, Cu 116.07 мкг 1000 мкг 11.6% 15.8% 862 г
Молибден, Mo 10.903 мкг 70 мкг 15.6% 21.3% 642 г
Никель, Ni 24.58 мкг ~
Олово, Sn 1.88 мкг ~
Рубидий, Rb 37.1 мкг ~
Селен, Se 4.236 мкг 55 мкг 7.7% 10.5% 1298 г
Стронций, Sr 3.09 мкг ~
Титан, Ti 24.75 мкг ~
Фтор, F 18.94 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 21119 г
Хром, Cr 1.39 мкг 50 мкг 2.8% 3.8% 3597 г
Цинк, Zn 0.6245 мг 12 мг 5.2% 7.1% 1922 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.592 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.059 г ~
Валин 0.06 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.071 г ~
Лизин 0.067 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.046 г ~
Заменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аланин 0.045 г ~
Аспарагиновая кислота 0.087 г ~
Глицин 0.033 г ~
Глутаминовая кислота 0.191 г ~
Пролин 0.067 г ~
Серин 0.048 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 15.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 11.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.289 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.444 г min 16.8 г 2.6% 3.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.104 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Овощное рагу с броколли и цветной капустой составляет 73,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 73.4 кКал -%
Белки 4.2 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 9.1 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 79.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЕ РАГУ С БРОКОЛЛИ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

Овощное рагу с броколли и цветной капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,3 %, бэта-каротином - 18,9 %, витамином B9 - 21,8 %, витамином C - 38,8 %, калием - 11,7 %, кремнием - 51,3 %, фосфором - 12,3 %, хлором - 14,2 %, кобальтом - 17,9 %, марганцем - 19 %, медью - 11,6 %, молибденом - 15,6 %

Чем полезен Овощное рагу с броколли и цветной капустой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощное рагу с броколли и цветной капустой, калорийность 73,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощное рагу с броколли и цветной капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты