Рецепт Хумус из чечевицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хумус из чечевицы

Чечевица, зрелые семена, вареная, без соли 250 г
Вода, бутилированная, в общем 30 г
Кунжутная паста (тахинная паста, тхина) 25 г
Чеснок 1 г
Зира, семена 0.2 г
Сок лимонный 4 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус из чечевицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.5 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1190 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 8.1% 874 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 5.6% 1273 г
Углеводы 11.5 г 219 г 5.3% 3.7% 1904 г
Углеводы (общие) 18.1 г ~
Пищевые волокна 6.8 г 20 г 34% 24% 294 г
Вода 67.1 г 2273 г 3% 2.1% 3387 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.3 мкг 900 мкг 300000 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Лютеин + Зеаксантин 0.288 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.156 мг 1.5 мг 10.4% 7.3% 962 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 3% 2400 г
Витамин В4, холин 26.44 мг 500 мг 5.3% 3.7% 1891 г
Витамин В5, пантотеновая 0.519 мг 5 мг 10.4% 7.3% 963 г
Витамин В6, пиридоксин 0.211 мг 2 мг 10.6% 7.5% 948 г
Витамин В9, фолаты 153.553 мкг 400 мкг 38.4% 27.1% 260 г
Витамин C, аскорбиновая 1.71 мг 90 мг 1.9% 1.3% 5263 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.094 мг 15 мг 0.6% 0.4% 15957 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.8% 8571 г
Витамин РР, НЭ 1.4052 мг 20 мг 7% 4.9% 1423 г
Ниацин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 347.25 мг 2500 мг 13.9% 9.8% 720 г
Кальций, Ca 96.26 мг 1000 мг 9.6% 6.8% 1039 г
Кремний, Si 0.008 мг 30 мг 375000 г
Магний, Mg 58.72 мг 400 мг 14.7% 10.4% 681 г
Натрий, Na 127.59 мг 1300 мг 9.8% 6.9% 1019 г
Сера, S 87.94 мг 1000 мг 8.8% 6.2% 1137 г
Фосфор, P 198.8 мг 800 мг 24.9% 17.6% 402 г
Хлор, Cl 192.03 мг 2300 мг 8.3% 5.9% 1198 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1.5 мкг ~
Бор, B 0.1 мкг ~
Ванадий, V 0.01 мкг ~
Железо, Fe 4.278 мг 18 мг 23.8% 16.8% 421 г
Йод, I 0.03 мкг 150 мкг 500000 г
Кобальт, Co 0.077 мкг 10 мкг 0.8% 0.6% 12987 г
Литий, Li 0.01 мкг ~
Марганец, Mn 0.6068 мг 2 мг 30.3% 21.4% 330 г
Медь, Cu 543.04 мкг 1000 мкг 54.3% 38.4% 184 г
Молибден, Mo 0.435 мкг 70 мкг 0.6% 0.4% 16092 г
Никель, Ni 0.055 мкг ~
Рубидий, Rb 0.2 мкг ~
Селен, Se 5.155 мкг 55 мкг 9.4% 6.6% 1067 г
Фтор, F 0.03 мкг 4000 мкг 13333333 г
Хром, Cr 0.13 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 38462 г
Цинк, Zn 1.6152 мг 12 мг 13.5% 9.5% 743 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.084 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.776 г ~
Валин 0.441 г ~
Гистидин* 0.247 г ~
Изолейцин 0.376 г ~
Лейцин 0.637 г ~
Лизин 0.553 г ~
Метионин 0.11 г ~
Треонин 0.32 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.435 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.379 г ~
Аспарагиновая кислота 0.937 г ~
Глицин 0.395 г ~
Глутаминовая кислота 1.449 г ~
Пролин 0.369 г ~
Серин 0.414 г ~
Тирозин 0.255 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 28.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.044 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.403 г ~
18:0 Стеариновая 0.176 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.605 г min 16.8 г 9.6% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.582 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.935 г от 11.2 до 20.6 г 17.3% 12.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.872 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~

Энергетическая ценность Хумус из чечевицы составляет 141,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.5 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 11.5 г -%
Пищевые волокна 6.8 г -%
Вода 67.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХУМУС ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ

Хумус из чечевицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 38,4 %, калием - 13,9 %, магнием - 14,7 %, фосфором - 24,9 %, железом - 23,8 %, марганцем - 30,3 %, медью - 54,3 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Хумус из чечевицы

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хумус из чечевицы, калорийность 141,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хумус из чечевицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы