Рецепт Настя печень в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Настя печень в сметане

Печень куриная (Тушение) 400 г
Лук репчатый (Тушение) 1 Штука
Сметана 10% жирности (Жарка) 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Оливковое масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Настя печень в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.7 ккал 1684 ккал 12.2% 6% 823 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 11.5% 425 г
Жиры 13.7 г 56 г 24.5% 12% 409 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.5% 9522 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.2% 4000 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 1.4% 3449 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8833.3 мкг 900 мкг 981.5% 479.5% 10 г
Ретинол 8.833 мг ~
бета Каротин 0.102 мг 5 мг 2% 1% 4902 г
Витамин В1, тиамин 0.39 мг 1.5 мг 26% 12.7% 385 г
Витамин В2, рибофлавин 1.827 мг 1.8 мг 101.5% 49.6% 99 г
Витамин В4, холин 171.33 мг 500 мг 34.3% 16.8% 292 г
Витамин В5, пантотеновая 5.427 мг 5 мг 108.5% 53% 92 г
Витамин В6, пиридоксин 0.705 мг 2 мг 35.3% 17.2% 284 г
Витамин В9, фолаты 147.074 мкг 400 мкг 36.8% 18% 272 г
Витамин В12, кобаламин 14.214 мкг 3 мкг 473.8% 231.5% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 19.07 мг 90 мг 21.2% 10.4% 472 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.602 мг 15 мг 10.7% 5.2% 936 г
Витамин Н, биотин 0.44 мкг 50 мкг 0.9% 0.4% 11364 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 2% 2500 г
Витамин РР, НЭ 11.711 мг 20 мг 58.6% 28.6% 171 г
Ниацин 8.691 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.01 мг 2500 мг 11.5% 5.6% 868 г
Кальций, Ca 24.16 мг 1000 мг 2.4% 1.2% 4139 г
Кремний, Si 0.776 мг 30 мг 2.6% 1.3% 3866 г
Магний, Mg 23.07 мг 400 мг 5.8% 2.8% 1734 г
Натрий, Na 79.75 мг 1300 мг 6.1% 3% 1630 г
Сера, S 187.42 мг 1000 мг 18.7% 9.1% 534 г
Фосфор, P 236.4 мг 800 мг 29.6% 14.5% 338 г
Хлор, Cl 10.83 мг 2300 мг 0.5% 0.2% 21237 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.4 мкг ~
Бор, B 31 мкг ~
Железо, Fe 15.454 мг 18 мг 85.9% 42% 116 г
Йод, I 0.86 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 17442 г
Кобальт, Co 13.889 мкг 10 мкг 138.9% 67.9% 72 г
Марганец, Mn 0.3078 мг 2 мг 15.4% 7.5% 650 г
Медь, Cu 357.96 мкг 1000 мкг 35.8% 17.5% 279 г
Молибден, Mo 50.032 мкг 70 мкг 71.5% 34.9% 140 г
Никель, Ni 0.466 мкг ~
Олово, Sn 1.12 мкг ~
Рубидий, Rb 73.9 мкг ~
Селен, Se 35.752 мкг 55 мкг 65% 31.8% 154 г
Стронций, Sr 1.47 мкг ~
Фтор, F 6.28 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 63694 г
Хром, Cr 8.18 мкг 50 мкг 16.4% 8% 611 г
Цинк, Zn 6.0182 мг 12 мг 50.2% 24.5% 199 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.956 г ~
Валин 1.163 г ~
Гистидин* 0.389 г ~
Изолейцин 0.871 г ~
Лейцин 1.783 г ~
Лизин 0.994 г ~
Метионин 0.388 г ~
Метионин + Цистеин 0.61 г ~
Треонин 0.669 г ~
Триптофан 0.371 г ~
Фенилаланин 0.908 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.529 г ~
Заменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аланин 1.343 г ~
Аспарагиновая кислота 1.732 г ~
Гидроксипролин 0.055 г ~
Глицин 0.991 г ~
Глутаминовая кислота 2.594 г ~
Пролин 0.934 г ~
Серин 0.455 г ~
Тирозин 0.621 г ~
Цистеин 0.214 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 16.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 301.88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.816 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.845 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.628 г ~
20:0 Арахиновая 0.066 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.934 г min 16.8 г 41.3% 20.2%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.231 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.489 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.048 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.679 г от 11.2 до 20.6 г 15% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.471 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.11 г ~

Энергетическая ценность Настя печень в сметане составляет 204,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 204.7 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 13.7 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НАСТЯ ПЕЧЕНЬ В СМЕТАНЕ

Настя печень в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 981,5 %, витамином B1 - 26 %, витамином B2 - 101,5 %, холином - 34,3 %, витамином B5 - 108,5 %, витамином B6 - 35,3 %, витамином B9 - 36,8 %, витамином B12 - 473,8 %, витамином C - 21,2 %, витамином PP - 58,6 %, калием - 11,5 %, фосфором - 29,6 %, железом - 85,9 %, кобальтом - 138,9 %, марганцем - 15,4 %, медью - 35,8 %, молибденом - 71,5 %, селеном - 65 %, хромом - 16,4 %, цинком - 50,2 %

Чем полезен Настя печень в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Настя печень в сметане, калорийность 204,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Настя печень в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты