Рецепт Сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырники

Творог обезжиренный, 0,6% жирности 540 г
Яйцо куриное 47 г
Яичный желток куриный 16 г
Нутовая мука 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.3 ккал 1684 ккал 9.3% 6% 1077 г
Белки 24.6 г 76 г 32.4% 20.7% 309 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 3.3% 1931 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 1.9% 3422 г
Углеводы (общие) 3.8 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.2% 2857 г
Вода 62.8 г 2273 г 2.8% 1.8% 3619 г
Органические кислоты 1.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.1 мкг 900 мкг 6.6% 4.2% 1523 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 3.5% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.298 мг 1.8 мг 16.6% 10.6% 604 г
Витамин В4, холин 86.94 мг 500 мг 17.4% 11.1% 575 г
Витамин В5, пантотеновая 0.472 мг 5 мг 9.4% 6% 1059 г
Витамин В6, пиридоксин 0.243 мг 2 мг 12.2% 7.8% 823 г
Витамин В9, фолаты 68.332 мкг 400 мкг 17.1% 10.9% 585 г
Витамин В12, кобаламин 1.393 мкг 3 мкг 46.4% 29.7% 215 г
Витамин C, аскорбиновая 0.49 мг 90 мг 0.5% 0.3% 18367 г
Витамин D, кальциферол 0.412 мкг 10 мкг 4.1% 2.6% 2427 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.162 мг 15 мг 1.1% 0.7% 9259 г
Витамин Н, биотин 10.817 мкг 50 мкг 21.6% 13.8% 462 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 4.4634 мг 20 мг 22.3% 14.3% 448 г
Ниацин 0.412 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 184.43 мг 2500 мг 7.4% 4.7% 1356 г
Кальций, Ca 129.34 мг 1000 мг 12.9% 8.3% 773 г
Магний, Mg 35.59 мг 400 мг 8.9% 5.7% 1124 г
Натрий, Na 60.21 мг 1300 мг 4.6% 2.9% 2159 г
Сера, S 250.23 мг 1000 мг 25% 16% 400 г
Фосфор, P 238 мг 800 мг 29.8% 19.1% 336 г
Хлор, Cl 130.49 мг 2300 мг 5.7% 3.6% 1763 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49.1 мкг ~
Железо, Fe 1.012 мг 18 мг 5.6% 3.6% 1779 г
Йод, I 11.51 мкг 150 мкг 7.7% 4.9% 1303 г
Кобальт, Co 3.487 мкг 10 мкг 34.9% 22.3% 287 г
Марганец, Mn 0.1142 мг 2 мг 5.7% 3.6% 1751 г
Медь, Cu 128.08 мкг 1000 мкг 12.8% 8.2% 781 г
Молибден, Mo 8.422 мкг 70 мкг 12% 7.7% 831 г
Олово, Sn 12.76 мкг ~
Селен, Se 34.235 мкг 55 мкг 62.2% 39.8% 161 г
Стронций, Sr 16.69 мкг ~
Фтор, F 36.12 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11074 г
Хром, Cr 2.51 мкг 50 мкг 5% 3.2% 1992 г
Цинк, Zn 0.7215 мг 12 мг 6% 3.8% 1663 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Лактоза 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 7.54 г ~
Аргинин* 0.897 г ~
Валин 1.065 г ~
Гистидин* 0.59 г ~
Изолейцин 1.06 г ~
Лейцин 1.949 г ~
Лизин 1.534 г ~
Метионин 0.519 г ~
Метионин + Цистеин 0.651 г ~
Треонин 0.862 г ~
Триптофан 0.201 г ~
Фенилаланин 0.989 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.963 г ~
Заменимые аминокислоты 10.083 г ~
Аланин 0.517 г ~
Аспарагиновая кислота 1.126 г ~
Глицин 0.306 г ~
Глутаминовая кислота 3.451 г ~
Пролин 2.067 г ~
Серин 0.924 г ~
Тирозин 0.974 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 94.6 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.482 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.211 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.081 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.862 г min 16.8 г 5.1% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.444 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.42 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.277 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Сырники составляет 156,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.3 кКал -%
Белки 24.6 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 62.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ

Сырники богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,6 %, холином - 17,4 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином B9 - 17,1 %, витамином B12 - 46,4 %, витамином H - 21,6 %, витамином PP - 22,3 %, кальцием - 12,9 %, фосфором - 29,8 %, кобальтом - 34,9 %, медью - 12,8 %, молибденом - 12 %, селеном - 62,2 %

Чем полезен Сырники

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырники, калорийность 156,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты