Рецепт Жареный окунь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареный окунь

Окунь морской, тихоокеанский клювач 610 г
Подсолнечное масло 27 г
Мука пшеничная общего назначения 14 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареный окунь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.7 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1048 г
Белки 21.8 г 76 г 28.7% 17.9% 349 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 7.5% 824 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.6% 11526 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 1.9% 3333 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.7 мкг 900 мкг 0.5% 0.3% 19149 г
Ретинол 0.005 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 1.1% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.219 мг 1.8 мг 12.2% 7.6% 822 г
Витамин В4, холин 76.11 мг 500 мг 15.2% 9.5% 657 г
Витамин В5, пантотеновая 0.39 мг 5 мг 7.8% 4.9% 1282 г
Витамин В6, пиридоксин 0.246 мг 2 мг 12.3% 7.7% 813 г
Витамин В9, фолаты 10.537 мкг 400 мкг 2.6% 1.6% 3796 г
Витамин В12, кобаламин 1.627 мкг 3 мкг 54.2% 33.7% 184 г
Витамин D, кальциферол 4.449 мкг 10 мкг 44.5% 27.7% 225 г
Витамин D3, холекальциферол 4.449 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.702 мг 15 мг 18% 11.2% 555 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.8018 мг 20 мг 14% 8.7% 714 г
Макроэлементы
Калий, K 451.94 мг 2500 мг 18.1% 11.3% 553 г
Кальций, Ca 16.39 мг 1000 мг 1.6% 1% 6101 г
Магний, Mg 31.61 мг 400 мг 7.9% 4.9% 1265 г
Натрий, Na 86.64 мг 1300 мг 6.7% 4.2% 1500 г
Сера, S 214.96 мг 1000 мг 21.5% 13.4% 465 г
Фосфор, P 240.1 мг 800 мг 30% 18.7% 333 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.351 мг 18 мг 2% 1.2% 5128 г
Марганец, Mn 0.0129 мг 2 мг 0.6% 0.4% 15504 г
Медь, Cu 39.81 мкг 1000 мкг 4% 2.5% 2512 г
Селен, Se 73.762 мкг 55 мкг 134.1% 83.4% 75 г
Цинк, Zn 0.4215 мг 12 мг 3.5% 2.2% 2847 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.466 г ~
Валин 1.069 г ~
Гистидин* 0.485 г ~
Изолейцин 1.026 г ~
Лейцин 1.775 г ~
Лизин 2.117 г ~
Метионин 0.684 г ~
Треонин 0.981 г ~
Триптофан 0.287 г ~
Фенилаланин 0.904 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.279 г ~
Аспарагиновая кислота 2.249 г ~
Глицин 1.003 г ~
Глутаминовая кислота 3.428 г ~
Пролин 0.816 г ~
Серин 0.893 г ~
Тирозин 0.772 г ~
Цистеин 0.232 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 27.6%
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 42.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.54 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.365 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.057 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.582 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.273 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.66 г min 16.8 г 9.9% 6.2%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.084 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.082 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.476 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.245 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.055 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.034 г ~
22:1 цис 0.034 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.802 г от 11.2 до 20.6 г 33.9% 21.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.14 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.026 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.018 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.098 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.022 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.21 г ~
Трансжиры 0.021 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.007 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.015 г ~

Энергетическая ценность Жареный окунь составляет 160,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.7 кКал -%
Белки 21.8 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНЫЙ ОКУНЬ

Жареный окунь богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,2 %, холином - 15,2 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином B12 - 54,2 %, витамином D - 44,5 %, витамином E - 18 %, витамином PP - 14 %, калием - 18,1 %, фосфором - 30 %, селеном - 134,1 %

Чем полезен Жареный окунь

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жареный окунь, калорийность 160,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареный окунь, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги