Рецепт Карась жаренный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Карась жаренный

Подсолнечное масло 15 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Мука пшеничная высшего сорта [Мука и макаронные изделия] 15 г
Карп (Жарка) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карась жаренный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.1 кКал 1684 кКал 11.2% 5.9% 891 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 12.7% 415 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 10.4% 509 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1% 5341 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.5% 3552 г
Зола 2.214 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.8 мкг 900 мкг 2.1% 1.1% 4787 г
Ретинол 0.019 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.128 мг 1.5 мг 8.5% 4.5% 1172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 1.5% 3462 г
Витамин В4, холин 61.95 мг 500 мг 12.4% 6.6% 807 г
Витамин В5, пантотеновая 0.188 мг 5 мг 3.8% 2% 2660 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 4.1% 1282 г
Витамин В9, фолаты 6.127 мкг 400 мкг 1.5% 0.8% 6528 г
Витамин В12, кобаламин 1.659 мкг 3 мкг 55.3% 29.2% 181 г
Витамин C, аскорбиновая 1.15 мг 90 мг 1.3% 0.7% 7826 г
Витамин D, кальциферол 23.541 мкг 10 мкг 235.4% 124.5% 42 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.065 мг 15 мг 20.4% 10.8% 489 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.5 мг 20 мг 27.5% 14.5% 364 г
Ниацин 2.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.81 мг 2500 мг 8.1% 4.3% 1233 г
Кальций, Ca 32.74 мг 1000 мг 3.3% 1.7% 3054 г
Магний, Mg 21.44 мг 400 мг 5.4% 2.9% 1866 г
Натрий, Na 498.76 мг 1300 мг 38.4% 20.3% 261 г
Сера, S 201.18 мг 1000 мг 20.1% 10.6% 497 г
Фосфор, P 169 мг 800 мг 21.1% 11.2% 473 г
Хлор, Cl 745.59 мг 2300 мг 32.4% 17.1% 308 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.844 мг 18 мг 4.7% 2.5% 2133 г
Йод, I 2.04 мкг 150 мкг 1.4% 0.7% 7353 г
Кобальт, Co 35.588 мкг 10 мкг 355.9% 188.2% 28 г
Марганец, Mn 0.1229 мг 2 мг 6.1% 3.2% 1627 г
Медь, Cu 141.19 мкг 1000 мкг 14.1% 7.5% 708 г
Молибден, Mo 4.494 мкг 70 мкг 6.4% 3.4% 1558 г
Никель, Ni 5.6 мкг ~
Селен, Se 10.971 мкг 55 мкг 19.9% 10.5% 501 г
Фтор, F 20.02 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19980 г
Хром, Cr 44 мкг 50 мкг 88% 46.5% 114 г
Цинк, Zn 2.2141 мг 12 мг 18.5% 9.8% 542 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.059 г ~
Валин 1.294 г ~
Гистидин* 0.353 г ~
Изолейцин 0.941 г ~
Лейцин 2.118 г ~
Лизин 2.235 г ~
Метионин 0.588 г ~
Метионин + Цистеин 0.765 г ~
Треонин 1.059 г ~
Триптофан 0.212 г ~
Фенилаланин 0.941 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.529 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.176 г ~
Аспарагиновая кислота 2 г ~
Глицин 0.706 г ~
Глутаминовая кислота 3.176 г ~
Пролин 0.588 г ~
Серин 0.941 г ~
Тирозин 0.588 г ~
Цистеин 0.176 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.765 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.047 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.282 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.618 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.053 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.849 г min 16.8 г 22.9% 12.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.447 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.841 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.118 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.167 г от 11.2 до 20.6 г 37.2% 19.7%
18:2 Линолевая 3.835 г ~
18:3 Линоленовая 0.035 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая 0.024 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.012 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.024 г ~
Омега-6 жирные кислоты 3.8 г от 4.7 до 16.8 г 80.9% 42.8%

Энергетическая ценность Карась жаренный составляет 189,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 189.1 кКал -%
Белки 18.3 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРАСЬ ЖАРЕННЫЙ

Карась жаренный богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,4 %, витамином B12 - 55,3 %, витамином D - 235,4 %, витамином E - 20,4 %, витамином PP - 27,5 %, фосфором - 21,1 %, хлором - 32,4 %, кобальтом - 355,9 %, медью - 14,1 %, селеном - 19,9 %, хромом - 88 %, цинком - 18,5 %

Чем полезен Карась жаренный

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Карась жаренный, калорийность 189,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Карась жаренный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты