Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Капуста белокочанная 670 г
Подсолнечное масло 20 г
Лук репчатый 55 г
Томатная паста. Консервы 15 г
Вода 500 г
Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, сырая 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.3 кКал 1684 кКал 7% 5.9% 1423 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 8.1% 1041 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 13.3% 636 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.8% 11526 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3% 2857 г
Вода 80.5 г 2273 г 3.5% 3% 2824 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.7 мкг 900 мкг 0.5% 0.4% 19149 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.6% 15152 г
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 1.6% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 3.9% 2169 г
Витамин В4, холин 25.83 мг 500 мг 5.2% 4.4% 1936 г
Витамин В5, пантотеновая 0.202 мг 5 мг 4% 3.4% 2475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.166 мг 2 мг 8.3% 7% 1205 г
Витамин В9, фолаты 10.296 мкг 400 мкг 2.6% 2.2% 3885 г
Витамин В12, кобаламин 0.831 мкг 3 мкг 27.7% 23.4% 361 г
Витамин C, аскорбиновая 20.11 мг 90 мг 22.3% 18.9% 448 г
Витамин D, кальциферол 0.039 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 25641 г
Витамин D3, холекальциферол 0.039 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.538 мг 15 мг 3.6% 3% 2788 г
Витамин Н, биотин 0.057 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 87719 г
Витамин К, филлохинон 25.6 мкг 120 мкг 21.3% 18% 469 г
Витамин РР, НЭ 1.9666 мг 20 мг 9.8% 8.3% 1017 г
Ниацин 0.247 мг ~
Бетаин 3.184 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.47 мг 2500 мг 8.5% 7.2% 1171 г
Кальций, Ca 24.67 мг 1000 мг 2.5% 2.1% 4054 г
Кремний, Si 17.371 мг 30 мг 57.9% 48.9% 173 г
Магний, Mg 12.79 мг 400 мг 3.2% 2.7% 3127 г
Натрий, Na 30.29 мг 1300 мг 2.3% 1.9% 4292 г
Сера, S 81.06 мг 1000 мг 8.1% 6.8% 1234 г
Фосфор, P 73.5 мг 800 мг 9.2% 7.8% 1088 г
Хлор, Cl 14.73 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 15614 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 196.1 мкг ~
Бор, B 70.4 мкг ~
Железо, Fe 0.987 мг 18 мг 5.5% 4.6% 1824 г
Йод, I 1.12 мкг 150 мкг 0.7% 0.6% 13393 г
Кобальт, Co 1.291 мкг 10 мкг 12.9% 10.9% 775 г
Марганец, Mn 0.0672 мг 2 мг 3.4% 2.9% 2976 г
Медь, Cu 53.85 мкг 1000 мкг 5.4% 4.6% 1857 г
Молибден, Mo 3.859 мкг 70 мкг 5.5% 4.6% 1814 г
Никель, Ni 4.959 мкг ~
Рубидий, Rb 12.7 мкг ~
Селен, Se 5.975 мкг 55 мкг 10.9% 9.2% 921 г
Фтор, F 28.35 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 14109 г
Хром, Cr 1.68 мкг 50 мкг 3.4% 2.9% 2976 г
Цинк, Zn 1.7841 мг 12 мг 14.9% 12.6% 673 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.88 г ~
Сахароза 0.304 г ~
Фруктоза 0.552 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аргинин* 0.466 г ~
Валин 0.347 г ~
Гистидин* 0.226 г ~
Изолейцин 0.312 г ~
Лейцин 0.542 г ~
Лизин 0.574 г ~
Метионин 0.179 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.274 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.28 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.038 г ~
Заменимые аминокислоты 0.299 г ~
Аланин 0.443 г ~
Аспарагиновая кислота 0.659 г ~
Гидроксипролин 0.106 г ~
Глицин 0.469 г ~
Глутаминовая кислота 1.095 г ~
Пролин 0.36 г ~
Серин 0.287 г ~
Тирозин 0.222 г ~
Цистеин 0.076 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.57 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.592 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.458 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.458 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.23 г ~
15:0 Пентадекановая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.722 г ~
17:0 Маргариновая 0.087 г ~
18:0 Стеариновая 0.957 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.667 г min 16.8 г 21.8% 18.4%
14:1 Миристолеиновая 0.063 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.281 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.064 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.21 г ~
18:1 транс 0.458 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.833 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 6.3%
18:2 Линолевая 0.744 г ~
18:3 Линоленовая 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.02 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.014 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 14.4%

Энергетическая ценность Голубцы составляет 118,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.3 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 80.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 27,7 %, витамином C - 22,3 %, витамином K - 21,3 %, кремнием - 57,9 %, кобальтом - 12,9 %, цинком - 14,9 %

Чем полезен Голубцы

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 118,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги