Рецепт Печень куриная в сметане 04.06.21. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная в сметане 04.06.21

Печень куриная (Тушение) 620 г
Лук репчатый (Тушение) 280 г
Сметана 25% жирности (Запекание) 192 г
Вода 163 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Крахмал картофельный 7 г
Хмели-сунели [Сырье и приправы] 0.2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная в сметане 04.06.21".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.1 кКал 1684 кКал 7.4% 6% 1357 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 12% 673 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 10.4% 778 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.2% 6636 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.8% 2857 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 2.7% 2952 г
Зола 1.213 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5372.9 мкг 900 мкг 597% 481.1% 17 г
Ретинол 5.372 мг ~
бета Каротин 0.073 мг 5 мг 1.5% 1.2% 6849 г
Витамин В1, тиамин 0.243 мг 1.5 мг 16.2% 13.1% 617 г
Витамин В2, рибофлавин 1.12 мг 1.8 мг 62.2% 50.1% 161 г
Витамин В4, холин 122.56 мг 500 мг 24.5% 19.7% 408 г
Витамин В5, пантотеновая 3.33 мг 5 мг 66.6% 53.7% 150 г
Витамин В6, пиридоксин 0.448 мг 2 мг 22.4% 18% 446 г
Витамин В9, фолаты 90.325 мкг 400 мкг 22.6% 18.2% 443 г
Витамин В12, кобаламин 8.642 мкг 3 мкг 288.1% 232.2% 35 г
Витамин C, аскорбиновая 12.11 мг 90 мг 13.5% 10.9% 743 г
Витамин D, кальциферол 0.022 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.508 мг 15 мг 3.4% 2.7% 2953 г
Витамин Н, биотин 0.811 мкг 50 мкг 1.6% 1.3% 6165 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.2065 мг 20 мг 36% 29% 278 г
Ниацин 5.292 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.46 мг 2500 мг 8.3% 6.7% 1205 г
Кальций, Ca 29.14 мг 1000 мг 2.9% 2.3% 3432 г
Кремний, Si 1.131 мг 30 мг 3.8% 3.1% 2653 г
Магний, Mg 16.74 мг 400 мг 4.2% 3.4% 2389 г
Натрий, Na 121.54 мг 1300 мг 9.3% 7.5% 1070 г
Сера, S 125.54 мг 1000 мг 12.6% 10.2% 797 г
Фосфор, P 157.8 мг 800 мг 19.7% 15.9% 507 г
Хлор, Cl 123.47 мг 2300 мг 5.4% 4.4% 1863 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 90.5 мкг ~
Бор, B 45.2 мкг ~
Железо, Fe 9.489 мг 18 мг 52.7% 42.5% 190 г
Йод, I 1.25 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
Кобальт, Co 9.115 мкг 10 мкг 91.2% 73.5% 110 г
Марганец, Mn 0.2178 мг 2 мг 10.9% 8.8% 918 г
Медь, Cu 230.88 мкг 1000 мкг 23.1% 18.6% 433 г
Молибден, Mo 31.262 мкг 70 мкг 44.7% 36% 224 г
Никель, Ni 0.679 мкг ~
Рубидий, Rb 107.7 мкг ~
Селен, Se 21.724 мкг 55 мкг 39.5% 31.8% 253 г
Фтор, F 23.92 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16722 г
Хром, Cr 5.11 мкг 50 мкг 10.2% 8.2% 978 г
Цинк, Zn 3.7825 мг 12 мг 31.5% 25.4% 317 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.509 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.327 г ~
Сахароза 1.634 г ~
Фруктоза 0.302 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.602 г ~
Валин 0.708 г ~
Гистидин* 0.237 г ~
Изолейцин 0.533 г ~
Лейцин 1.087 г ~
Лизин 0.611 г ~
Метионин 0.236 г ~
Метионин + Цистеин 0.372 г ~
Треонин 0.411 г ~
Триптофан 0.228 г ~
Фенилаланин 0.556 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.936 г ~
Заменимые аминокислоты 0.167 г ~
Аланин 0.822 г ~
Аспарагиновая кислота 1.058 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.606 г ~
Глутаминовая кислота 1.603 г ~
Пролин 0.57 г ~
Серин 0.279 г ~
Тирозин 0.38 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 199.03 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.506 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.262 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.129 г min 16.8 г 12.7% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.067 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.857 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.561 г от 11.2 до 20.6 г 5% 4%
18:2 Линолевая 0.323 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.067 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.5%

Энергетическая ценность Печень куриная в сметане 04.06.21 составляет 124,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.1 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ В СМЕТАНЕ 04.06.21

Печень куриная в сметане 04.06.21 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 597 %, витамином B1 - 16,2 %, витамином B2 - 62,2 %, холином - 24,5 %, витамином B5 - 66,6 %, витамином B6 - 22,4 %, витамином B9 - 22,6 %, витамином B12 - 288,1 %, витамином C - 13,5 %, витамином PP - 36 %, фосфором - 19,7 %, железом - 52,7 %, кобальтом - 91,2 %, медью - 23,1 %, молибденом - 44,7 %, селеном - 39,5 %, цинком - 31,5 %

Чем полезен Печень куриная в сметане 04.06.21

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная в сметане 04.06.21, калорийность 124,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная в сметане 04.06.21, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги