Рецепт Ночной жор. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ночной жор

Лук репчатый 25 г
Помидор (томат), грунтовый 100 г
Огурец грунтовый 60 г
Подсолнечное масло 10 г
Сыр моцарелла, с низким содержанием соли, м.д.ж. 34% в сух. в-ве 50 г
Руккола 5 г
Базилик, свежий 5 г
Шпинат 10 г
Салат зеленый по 1-58 10 г
Укроп 2 г
Тофу, твердый 12,7% белка, приготовленный с сульфатом кальция и хлоридом магния (нигари) 10 г
Способ приготовления

Главные ингредиенты тут томат, руккола и моцарелла. Все остальное можно спокойно заменять. С оливковым маслом вкуснее, но оно у меня закончилось. Тофу можно брать как жареный так и обычный, который продаётся в магазине. Он уже готов к употреблению.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ночной жор".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.8 кКал 1684 кКал 6.2% 6% 1622 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 7.9% 1226 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 12.2% 789 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.5% 6257 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.3% 1818 г
Вода 80.7 г 2273 г 3.6% 3.5% 2817 г
Зола 1.078 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 119.6 мкг 900 мкг 13.3% 12.8% 753 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.616 мг 5 мг 12.3% 11.8% 812 г
бета Криптоксантин 0.801 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 160.366 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 2.8% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 5.4% 1782 г
Витамин В4, холин 8.52 мг 500 мг 1.7% 1.6% 5869 г
Витамин В5, пантотеновая 0.177 мг 5 мг 3.5% 3.4% 2825 г
Витамин В6, пиридоксин 0.077 мг 2 мг 3.9% 3.8% 2597 г
Витамин В9, фолаты 13.638 мкг 400 мкг 3.4% 3.3% 2933 г
Витамин В12, кобаламин 0.16 мкг 3 мкг 5.3% 5.1% 1875 г
Витамин C, аскорбиновая 15.19 мг 90 мг 16.9% 16.3% 592 г
Витамин D, кальциферол 0.052 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 19231 г
Витамин D3, холекальциферол 0.052 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.983 мг 15 мг 13.2% 12.7% 756 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.691 мкг 50 мкг 1.4% 1.3% 7236 г
Витамин К, филлохинон 33.1 мкг 120 мкг 27.6% 26.6% 363 г
Витамин РР, НЭ 0.4973 мг 20 мг 2.5% 2.4% 4022 г
Ниацин 0.276 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.17 мг 2500 мг 8.6% 8.3% 1162 г
Кальций, Ca 165.63 мг 1000 мг 16.6% 16% 604 г
Кремний, Si 15.401 мг 30 мг 51.3% 49.4% 195 г
Магний, Mg 23.95 мг 400 мг 6% 5.8% 1670 г
Натрий, Na 8.05 мг 1300 мг 0.6% 0.6% 16149 г
Сера, S 65.77 мг 1000 мг 6.6% 6.4% 1520 г
Фосфор, P 129.1 мг 800 мг 16.1% 15.5% 620 г
Хлор, Cl 29.13 мг 2300 мг 1.3% 1.3% 7896 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 175.1 мкг ~
Бор, B 59.1 мкг ~
Ванадий, V 0.51 мкг ~
Железо, Fe 1.228 мг 18 мг 6.8% 6.6% 1466 г
Йод, I 2.16 мкг 150 мкг 1.4% 1.3% 6944 г
Кобальт, Co 2.815 мкг 10 мкг 28.2% 27.2% 355 г
Литий, Li 10.143 мкг ~
Марганец, Mn 0.2088 мг 2 мг 10.4% 10% 958 г
Медь, Cu 92.27 мкг 1000 мкг 9.2% 8.9% 1084 г
Молибден, Mo 2.842 мкг 70 мкг 4.1% 3.9% 2463 г
Никель, Ni 4.882 мкг ~
Рубидий, Rb 95.5 мкг ~
Селен, Se 3.63 мкг 55 мкг 6.6% 6.4% 1515 г
Стронций, Sr 2.89 мкг ~
Фтор, F 14.9 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 26846 г
Хром, Cr 3.41 мкг 50 мкг 6.8% 6.6% 1466 г
Цинк, Zn 0.8389 мг 12 мг 7% 6.7% 1430 г
Цирконий, Zr 1.67 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.152 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Галактоза 0.005 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.943 г ~
Сахароза 0.831 г ~
Фруктоза 0.753 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.152 г ~
Аргинин* 0.076 г ~
Валин 0.047 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.046 г ~
Лейцин 0.071 г ~
Лизин 0.057 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.039 г ~
Заменимые аминокислоты 0.463 г ~
Аланин 0.048 г ~
Аспарагиновая кислота 0.135 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.336 г ~
Пролин 0.048 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.97 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.969 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.097 г ~
6:0 Капроновая 0.019 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.047 г ~
12:0 Лауриновая 0.031 г ~
14:0 Миристиновая 0.3 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.163 г ~
18:0 Стеариновая 0.517 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.752 г min 16.8 г 10.4% 10%
16:1 Пальмитолеиновая 0.083 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.63 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.562 г от 11.2 до 20.6 г 22.9% 22.1%
18:2 Линолевая 2.323 г ~
18:3 Линоленовая 0.058 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 49.2%

Энергетическая ценность Ночной жор составляет 103,8 кКал.

  • Порция = 144 гр (149.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.8 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 80.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НОЧНОЙ ЖОР

Ночной жор богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,3 %, бэта-каротином - 12,3 %, витамином C - 16,9 %, витамином E - 13,2 %, витамином K - 27,6 %, кальцием - 16,6 %, кремнием - 51,3 %, фосфором - 16,1 %, кобальтом - 28,2 %

Чем полезен Ночной жор

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ночной жор, калорийность 103,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ночной жор, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты