Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Рис белый короткозерный, приготовленный 500 г
Подсолнечное масло 100 г
Куриная грудка (филе) 500 г
Морковь 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.1 кКал 1684 кКал 10.6% 5.9% 940 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 8% 697 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 9.2% 609 г
Углеводы 12.7 г 219 г 5.8% 3.2% 1724 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 66.3 г 2273 г 2.9% 1.6% 3428 г
Зола 0.625 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 170.4 мкг 900 мкг 18.9% 10.6% 528 г
бета Каротин 1 мг 5 мг 20% 11.2% 500 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 1.6% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 1.3% 4286 г
Витамин В4, холин 34.96 мг 500 мг 7% 3.9% 1430 г
Витамин В5, пантотеновая 0.81 мг 5 мг 16.2% 9% 617 г
Витамин В6, пиридоксин 0.373 мг 2 мг 18.7% 10.4% 536 г
Витамин В9, фолаты 5.333 мкг 400 мкг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин В12, кобаламин 0.088 мкг 3 мкг 2.9% 1.6% 3409 г
Витамин C, аскорбиновая 0.42 мг 90 мг 0.5% 0.3% 21429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.933 мг 15 мг 26.2% 14.6% 381 г
Витамин Н, биотин 0.05 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.4625 мг 20 мг 17.3% 9.7% 578 г
Ниацин 4.625 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 149.17 мг 2500 мг 6% 3.4% 1676 г
Кальций, Ca 6 мг 1000 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Кремний, Si 2.083 мг 30 мг 6.9% 3.9% 1440 г
Магний, Mg 42.33 мг 400 мг 10.6% 5.9% 945 г
Натрий, Na 26.75 мг 1300 мг 2.1% 1.2% 4860 г
Сера, S 104.08 мг 1000 мг 10.4% 5.8% 961 г
Фосфор, P 89.8 мг 800 мг 11.2% 6.3% 891 г
Хлор, Cl 37.33 мг 2300 мг 1.6% 0.9% 6161 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.9 мкг ~
Бор, B 16.7 мкг ~
Ванадий, V 8.25 мкг ~
Железо, Fe 0.725 мг 18 мг 4% 2.2% 2483 г
Йод, I 2.92 мкг 150 мкг 1.9% 1.1% 5137 г
Кобальт, Co 3.917 мкг 10 мкг 39.2% 21.9% 255 г
Литий, Li 0.5 мкг ~
Марганец, Mn 0.1737 мг 2 мг 8.7% 4.9% 1151 г
Медь, Cu 70 мкг 1000 мкг 7% 3.9% 1429 г
Молибден, Mo 6.25 мкг 70 мкг 8.9% 5% 1120 г
Никель, Ni 0.5 мкг ~
Рубидий, Rb 2 мкг ~
Селен, Se 9.508 мкг 55 мкг 17.3% 9.7% 578 г
Стронций, Sr 0.73 мкг ~
Фтор, F 58.75 мкг 4000 мкг 1.5% 0.8% 6809 г
Хром, Cr 10.67 мкг 50 мкг 21.3% 11.9% 469 г
Цинк, Zn 0.7417 мг 12 мг 6.2% 3.5% 1618 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.208 г ~
Сахароза 0.292 г ~
Фруктоза 0.083 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.844 г ~
Валин 0.605 г ~
Гистидин* 0.575 г ~
Изолейцин 0.516 г ~
Лейцин 0.91 г ~
Лизин 1.139 г ~
Метионин 0.212 г ~
Метионин + Цистеин 0.364 г ~
Треонин 0.5 г ~
Триптофан 0.17 г ~
Фенилаланин 0.497 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.821 г ~
Заменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аланин 0.603 г ~
Аспарагиновая кислота 0.912 г ~
Гидроксипролин 0.088 г ~
Глицин 0.431 г ~
Глутаминовая кислота 1.39 г ~
Пролин 0.47 г ~
Серин 0.475 г ~
Тирозин 0.409 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.703 г ~
18:0 Стеариновая 0.38 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.058 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.303 г min 16.8 г 13.7% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.05 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.241 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.529 г от 11.2 до 20.6 г 49.4% 27.6%
18:2 Линолевая 5.08 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 5.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 55.8%

Энергетическая ценность Плов составляет 179,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.1 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 12.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 66.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,9 %, бэта-каротином - 20 %, витамином B5 - 16,2 %, витамином B6 - 18,7 %, витамином E - 26,2 %, витамином PP - 17,3 %, фосфором - 11,2 %, кобальтом - 39,2 %, селеном - 17,3 %, хромом - 21,3 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 179,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги