Рецепт Кальмар тушоный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмар тушоный

Кальмар 450 г
Масло Кокосовое Нерафинированное Органическое [La Tourangelle] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмар тушоный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 206.3 ккал 1684 ккал 12.3% 6% 816 г
Белки 33.8 г 76 г 44.5% 21.6% 225 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 5.4% 903 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 0.8% 5763 г
Вода 53.7 г 2273 г 2.4% 1.2% 4233 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.8 мкг 900 мкг 2.1% 1% 4787 г
Ретинол 0.019 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.338 мг 1.5 мг 22.5% 10.9% 444 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 4.6% 1065 г
Витамин В4, холин 121.88 мг 500 мг 24.4% 11.8% 410 г
Витамин В5, пантотеновая 0.938 мг 5 мг 18.8% 9.1% 533 г
Витамин В6, пиридоксин 0.338 мг 2 мг 16.9% 8.2% 592 г
Витамин В9, фолаты 20.625 мкг 400 мкг 5.2% 2.5% 1939 г
Витамин В12, кобаламин 2.437 мкг 3 мкг 81.2% 39.4% 123 г
Витамин C, аскорбиновая 2.81 мг 90 мг 3.1% 1.5% 3203 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.125 мг 15 мг 27.5% 13.3% 364 г
Витамин РР, НЭ 14.25 мг 20 мг 71.3% 34.6% 140 г
Ниацин 4.688 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 525 мг 2500 мг 21% 10.2% 476 г
Кальций, Ca 75 мг 1000 мг 7.5% 3.6% 1333 г
Магний, Mg 168.75 мг 400 мг 42.2% 20.5% 237 г
Натрий, Na 206.25 мг 1300 мг 15.9% 7.7% 630 г
Сера, S 292.13 мг 1000 мг 29.2% 14.2% 342 г
Фосфор, P 468.8 мг 800 мг 58.6% 28.4% 171 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.063 мг 18 мг 11.5% 5.6% 873 г
Йод, I 562.5 мкг 150 мкг 375% 181.8% 27 г
Кобальт, Co 178.125 мкг 10 мкг 1781.3% 863.5% 6 г
Марганец, Mn 0.3188 мг 2 мг 15.9% 7.7% 627 г
Медь, Cu 2812.5 мкг 1000 мкг 281.3% 136.4% 36 г
Молибден, Mo 37.5 мкг 70 мкг 53.6% 26% 187 г
Никель, Ni 20.625 мкг ~
Селен, Se 84 мкг 55 мкг 152.7% 74% 65 г
Цинк, Zn 3.375 мг 12 мг 28.1% 13.6% 356 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.925 г ~
Валин 1.463 г ~
Гистидин* 0.6 г ~
Изолейцин 0.731 г ~
Лейцин 3.6 г ~
Лизин 3.563 г ~
Метионин 0.919 г ~
Метионин + Цистеин 1.481 г ~
Треонин 1.031 г ~
Триптофан 0.563 г ~
Фенилаланин 0.6 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.219 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.213 г ~
Аспарагиновая кислота 3.75 г ~
Глицин 0.675 г ~
Глутаминовая кислота 5.775 г ~
Пролин 2.25 г ~
Серин 1.631 г ~
Тирозин 0.619 г ~
Цистеин 0.563 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 48.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 159.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.131 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.444 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.3 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.523 г min 16.8 г 3.1% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.375 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.225 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.493 г от 11.2 до 20.6 г 13.3% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.394 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.013 г ~

Энергетическая ценность Кальмар тушоный составляет 206,3 кКал.

  • Порция = 120 гр (247.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 206.3 кКал -%
Белки 33.8 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 53.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР ТУШОНЫЙ

Кальмар тушоный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,5 %, холином - 24,4 %, витамином B5 - 18,8 %, витамином B6 - 16,9 %, витамином B12 - 81,2 %, витамином E - 27,5 %, витамином PP - 71,3 %, калием - 21 %, магнием - 42,2 %, фосфором - 58,6 %, железом - 11,5 %, йодом - 375 %, кобальтом - 1781,3 %, марганцем - 15,9 %, медью - 281,3 %, молибденом - 53,6 %, селеном - 152,7 %, цинком - 28,1 %

Чем полезен Кальмар тушоный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмар тушоный, калорийность 206,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмар тушоный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги