Рецепт Хлеб ржаной домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб ржаной домашний

Вода водопроводная питьевая 325 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Мука ржаная цельнозерновая Биохутор Петровский 384 г
Сахар песок 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржаной домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166 ккал 1684 ккал 9.9% 6% 1014 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 4.8% 1267 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 1.1% 5600 г
Углеводы 34.5 г 219 г 15.8% 9.5% 635 г
Пищевые волокна 5.8 г 20 г 29% 17.5% 345 г
Вода 51.9 г 2273 г 2.3% 1.4% 4380 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.226 мг 1.5 мг 15.1% 9.1% 664 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 2.7% 2222 г
Витамин В6, пиридоксин 0.193 мг 2 мг 9.7% 5.8% 1036 г
Витамин В9, фолаты 30.076 мкг 400 мкг 7.5% 4.5% 1330 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.208 мг 15 мг 8.1% 4.9% 1242 г
Витамин РР, НЭ 1.826 мг 20 мг 9.1% 5.5% 1095 г
Макроэлементы
Калий, K 214.89 мг 2500 мг 8.6% 5.2% 1163 г
Кальций, Ca 3.94 мг 1000 мг 0.4% 0.2% 25381 г
Магний, Mg 41.43 мг 400 мг 10.4% 6.3% 965 г
Натрий, Na 272.52 мг 1300 мг 21% 12.7% 477 г
Сера, S 1.26 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 79365 г
Фосфор, P 138 мг 800 мг 17.3% 10.4% 580 г
Хлор, Cl 417.41 мг 2300 мг 18.1% 10.9% 551 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.244 мг 18 мг 12.5% 7.5% 802 г
Кобальт, Co 0.105 мкг 10 мкг 1.1% 0.7% 9524 г
Марганец, Mn 1.3981 мг 2 мг 69.9% 42.1% 143 г
Медь, Cu 194.41 мкг 1000 мкг 19.4% 11.7% 514 г
Молибден, Mo 6.408 мкг 70 мкг 9.2% 5.5% 1092 г
Селен, Se 0.001 мкг 55 мкг 5500000 г
Фтор, F 32.38 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 12353 г
Хром, Cr 2.31 мкг 50 мкг 4.6% 2.8% 2165 г
Цинк, Zn 1.0399 мг 12 мг 8.7% 5.2% 1154 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~

Энергетическая ценность Хлеб ржаной домашний составляет 166 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 166 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 34.5 г -%
Пищевые волокна 5.8 г -%
Вода 51.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНОЙ ДОМАШНИЙ

Хлеб ржаной домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,1 %, фосфором - 17,3 %, хлором - 18,1 %, железом - 12,5 %, марганцем - 69,9 %, медью - 19,4 %

Чем полезен Хлеб ржаной домашний

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб ржаной домашний, калорийность 166 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб ржаной домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы