Рецепт Гороховое пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гороховое пюре

Горох, зерно цельное 280 г
Вода 300 г
Лук репчатый (Тушение) 84 г
Морковь (Тушение) 102 г
Урбеч из расторопши 100 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Чеснок, порошок 3 г
Куркума, молотая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гороховое пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.5 ккал 1684 ккал 9.8% 6% 1024 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 8.6% 704 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 4.1% 1474 г
Углеводы 21.6 г 219 г 9.9% 6% 1014 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 4.9 г 20 г 24.5% 14.9% 408 г
Вода 56.8 г 2273 г 2.5% 1.5% 4002 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 248.5 мкг 900 мкг 27.6% 16.8% 362 г
альфа Каротин 0.047 мкг ~
бета Каротин 1.491 мг 5 мг 29.8% 18.1% 335 г
бета Криптоксантин 0.098 мкг ~
Ликопин 0.078 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.778 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.308 мг 1.5 мг 20.5% 12.5% 487 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 2.2% 2727 г
Витамин В4, холин 75.32 мг 500 мг 15.1% 9.2% 664 г
Витамин В5, пантотеновая 0.853 мг 5 мг 17.1% 10.4% 586 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 4% 1550 г
Витамин В9, фолаты 7.139 мкг 400 мкг 1.8% 1.1% 5603 г
Витамин C, аскорбиновая 0.68 мг 90 мг 0.8% 0.5% 13235 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.35 мг 15 мг 2.3% 1.4% 4286 г
гамма Токоферол 0.029 мг ~
Витамин Н, биотин 7.115 мкг 50 мкг 14.2% 8.6% 703 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.2% 5000 г
Витамин РР, НЭ 2.56 мг 20 мг 12.8% 7.8% 781 г
Ниацин 0.936 мг ~
Бетаин 0.097 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 378.42 мг 2500 мг 15.1% 9.2% 661 г
Кальций, Ca 55 мг 1000 мг 5.5% 3.3% 1818 г
Кремний, Si 33.829 мг 30 мг 112.8% 68.6% 89 г
Магний, Mg 47.34 мг 400 мг 11.8% 7.2% 845 г
Натрий, Na 218.02 мг 1300 мг 16.8% 10.2% 596 г
Сера, S 79.75 мг 1000 мг 8% 4.9% 1254 г
Фосфор, P 136.5 мг 800 мг 17.1% 10.4% 586 г
Хлор, Cl 372.79 мг 2300 мг 16.2% 9.8% 617 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 509.5 мкг ~
Бор, B 288.6 мкг ~
Ванадий, V 66.69 мкг ~
Железо, Fe 2.936 мг 18 мг 16.3% 9.9% 613 г
Йод, I 2.32 мкг 150 мкг 1.5% 0.9% 6466 г
Кобальт, Co 5.584 мкг 10 мкг 55.8% 33.9% 179 г
Литий, Li 0.719 мкг ~
Марганец, Mn 0.8196 мг 2 мг 41% 24.9% 244 г
Медь, Cu 306.49 мкг 1000 мкг 30.6% 18.6% 326 г
Молибден, Mo 34.376 мкг 70 мкг 49.1% 29.8% 204 г
Никель, Ni 91.156 мкг ~
Олово, Sn 5.92 мкг ~
Рубидий, Rb 49.8 мкг ~
Селен, Se 4.98 мкг 55 мкг 9.1% 5.5% 1104 г
Стронций, Sr 30.29 мкг ~
Титан, Ti 66.16 мкг ~
Фтор, F 59.93 мкг 4000 мкг 1.5% 0.9% 6674 г
Хром, Cr 3.85 мкг 50 мкг 7.7% 4.7% 1299 г
Цинк, Zn 1.3337 мг 12 мг 11.1% 6.7% 900 г
Цирконий, Zr 4.09 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.447 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Галактоза 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Мальтоза 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аргинин* 0.632 г ~
Валин 0.385 г ~
Гистидин* 0.174 г ~
Изолейцин 0.412 г ~
Лейцин 0.624 г ~
Лизин 0.584 г ~
Метионин 0.08 г ~
Метионин + Цистеин 0.173 г ~
Треонин 0.319 г ~
Триптофан 0.1 г ~
Фенилаланин 0.384 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.636 г ~
Заменимые аминокислоты 0.152 г ~
Аланин 0.351 г ~
Аспарагиновая кислота 0.861 г ~
Глицин 0.361 г ~
Глутаминовая кислота 1.238 г ~
Пролин 0.261 г ~
Серин 0.319 г ~
Тирозин 0.263 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.392 мг ~
бета Ситостерол 18.277 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.076 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.016 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.137 г min 16.8 г 0.8% 0.5%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.135 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.384 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.339 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Гороховое пюре составляет 164,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.5 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 21.6 г -%
Пищевые волокна 4.9 г -%
Вода 56.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРОХОВОЕ ПЮРЕ

Гороховое пюре богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,6 %, бэта-каротином - 29,8 %, витамином B1 - 20,5 %, холином - 15,1 %, витамином B5 - 17,1 %, витамином H - 14,2 %, витамином PP - 12,8 %, калием - 15,1 %, кремнием - 112,8 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 17,1 %, хлором - 16,2 %, железом - 16,3 %, кобальтом - 55,8 %, марганцем - 41 %, медью - 30,6 %, молибденом - 49,1 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Гороховое пюре

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гороховое пюре, калорийность 164,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гороховое пюре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги