Рецепт Тушеная капуста с куриной печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная капуста с куриной печенью

Лук репчатый (Тушение) 90 г
Морковь (Тушение) 80 г
Печень куриная (Тушение) 280 г
Подсолнечное масло 55 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Капуста белокочанная (Тушение) 170 г
Вода 600 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Укроп (Тушение) 20 г
Петрушка свежая (Тушение) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная капуста с куриной печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.1 ккал 1684 ккал 5.1% 6% 1979 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 7.9% 1490 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 12% 982 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.9% 6441 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.7% 2500 г
Вода 84.5 г 2273 г 3.7% 4.3% 2690 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2297.8 мкг 900 мкг 255.3% 300% 39 г
Ретинол 2.13 мг ~
бета Каротин 1.036 мг 5 мг 20.7% 24.3% 483 г
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 8.8% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.465 мг 1.8 мг 25.8% 30.3% 387 г
Витамин В4, холин 45.78 мг 500 мг 9.2% 10.8% 1092 г
Витамин В5, пантотеновая 1.392 мг 5 мг 27.8% 32.7% 359 г
Витамин В6, пиридоксин 0.241 мг 2 мг 12.1% 14.2% 830 г
Витамин В9, фолаты 39.624 мкг 400 мкг 9.9% 11.6% 1009 г
Витамин В12, кобаламин 3.421 мкг 3 мкг 114% 134% 88 г
Витамин C, аскорбиновая 13.47 мг 90 мг 15% 17.6% 668 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.244 мг 15 мг 15% 17.6% 668 г
Витамин Н, биотин 0.466 мкг 50 мкг 0.9% 1.1% 10730 г
Витамин К, филлохинон 36.2 мкг 120 мкг 30.2% 35.5% 331 г
Витамин РР, НЭ 3.2226 мг 20 мг 16.1% 18.9% 621 г
Ниацин 2.393 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.34 мг 2500 мг 8.1% 9.5% 1229 г
Кальций, Ca 24.08 мг 1000 мг 2.4% 2.8% 4153 г
Кремний, Si 8.412 мг 30 мг 28% 32.9% 357 г
Магний, Mg 16.65 мг 400 мг 4.2% 4.9% 2402 г
Натрий, Na 85.29 мг 1300 мг 6.6% 7.8% 1524 г
Сера, S 56.79 мг 1000 мг 5.7% 6.7% 1761 г
Фосфор, P 72.6 мг 800 мг 9.1% 10.7% 1102 г
Хлор, Cl 126.93 мг 2300 мг 5.5% 6.5% 1812 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 120.9 мкг ~
Бор, B 49.6 мкг ~
Ванадий, V 6.14 мкг ~
Железо, Fe 4.092 мг 18 мг 22.7% 26.7% 440 г
Йод, I 1.19 мкг 150 мкг 0.8% 0.9% 12605 г
Кобальт, Co 6.071 мкг 10 мкг 60.7% 71.3% 165 г
Литий, Li 0.674 мкг ~
Марганец, Mn 0.1517 мг 2 мг 7.6% 8.9% 1318 г
Медь, Cu 143.95 мкг 1000 мкг 14.4% 16.9% 695 г
Молибден, Mo 17.742 мкг 70 мкг 25.3% 29.7% 395 г
Никель, Ni 2.586 мкг ~
Рубидий, Rb 32.6 мкг ~
Селен, Se 9.13 мкг 55 мкг 16.6% 19.5% 602 г
Стронций, Sr 2.08 мкг ~
Фтор, F 57.45 мкг 4000 мкг 1.4% 1.6% 6963 г
Хром, Cr 3.17 мкг 50 мкг 6.3% 7.4% 1577 г
Цинк, Zn 1.6604 мг 12 мг 13.8% 16.2% 723 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.125 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аргинин* 0.25 г ~
Валин 0.292 г ~
Гистидин* 0.099 г ~
Изолейцин 0.22 г ~
Лейцин 0.443 г ~
Лизин 0.252 г ~
Метионин 0.097 г ~
Метионин + Цистеин 0.155 г ~
Треонин 0.171 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.23 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.389 г ~
Заменимые аминокислоты 0.202 г ~
Аланин 0.338 г ~
Аспарагиновая кислота 0.452 г ~
Гидроксипролин 0.013 г ~
Глицин 0.248 г ~
Глутаминовая кислота 0.684 г ~
Пролин 0.236 г ~
Серин 0.121 г ~
Тирозин 0.159 г ~
Цистеин 0.055 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 70%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.986 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.472 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.283 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.386 г min 16.8 г 8.3% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.027 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.375 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.979 г от 11.2 до 20.6 г 26.6% 31.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.735 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Тушеная капуста с куриной печенью составляет 85,1 кКал.

  • Порция = 316 гр (268.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 85.1 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 84.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ КАПУСТА С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

Тушеная капуста с куриной печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 255,3 %, бэта-каротином - 20,7 %, витамином B2 - 25,8 %, витамином B5 - 27,8 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином B12 - 114 %, витамином C - 15 %, витамином E - 15 %, витамином K - 30,2 %, витамином PP - 16,1 %, кремнием - 28 %, железом - 22,7 %, кобальтом - 60,7 %, медью - 14,4 %, молибденом - 25,3 %, селеном - 16,6 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен Тушеная капуста с куриной печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеная капуста с куриной печенью, калорийность 85,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная капуста с куриной печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги