Рецепт Желудки индейки отварные с салом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Желудки индейки отварные с салом

Желудки индейки, вареные на медленном огне 100 г
Сало соленое (шпик свиной, без шкурки) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желудки индейки отварные с салом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 343.9 ккал 1684 ккал 20.4% 5.9% 490 г
Белки 19.3 г 76 г 25.4% 7.4% 394 г
Жиры 29 г 56 г 51.8% 15.1% 193 г
Вода 51 г 2273 г 2.2% 0.6% 4457 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.7 мкг 900 мкг 1.2% 0.3% 8411 г
Ретинол 0.011 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 0.8% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.255 мг 1.8 мг 14.2% 4.1% 706 г
Витамин В4, холин 58.71 мг 500 мг 11.7% 3.4% 852 г
Витамин В5, пантотеновая 0.375 мг 5 мг 7.5% 2.2% 1333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 1.8% 1600 г
Витамин В9, фолаты 9.286 мкг 400 мкг 2.3% 0.7% 4308 г
Витамин В12, кобаламин 2.793 мкг 3 мкг 93.1% 27.1% 107 г
Витамин C, аскорбиновая 4.5 мг 90 мг 5% 1.5% 2000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.564 мг 15 мг 3.8% 1.1% 2660 г
гамма Токоферол 0.05 мг ~
Витамин РР, НЭ 4.6929 мг 20 мг 23.5% 6.8% 426 г
Ниацин 0.029 мг ~
Бетаин 1.286 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 142.14 мг 2500 мг 5.7% 1.7% 1759 г
Кальций, Ca 12.71 мг 1000 мг 1.3% 0.4% 7868 г
Магний, Mg 15 мг 400 мг 3.8% 1.1% 2667 г
Натрий, Na 425 мг 1300 мг 32.7% 9.5% 306 г
Сера, S 188.93 мг 1000 мг 18.9% 5.5% 529 г
Фосфор, P 137.9 мг 800 мг 17.2% 5% 580 г
Хлор, Cl 524.86 мг 2300 мг 22.8% 6.6% 438 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.657 мг 18 мг 14.8% 4.3% 677 г
Йод, I 2.77 мкг 150 мкг 1.8% 0.5% 5415 г
Марганец, Mn 0.07 мг 2 мг 3.5% 1% 2857 г
Медь, Cu 198.57 мкг 1000 мкг 19.9% 5.8% 504 г
Селен, Se 31.5 мкг 55 мкг 57.3% 16.7% 175 г
Цинк, Zn 2.8 мг 12 мг 23.3% 6.8% 429 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.906 г ~
Валин 0.546 г ~
Гистидин* 0.339 г ~
Изолейцин 0.441 г ~
Лейцин 1.113 г ~
Лизин 1.171 г ~
Метионин 0.391 г ~
Треонин 0.561 г ~
Триптофан 0.169 г ~
Фенилаланин 0.571 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.854 г ~
Аспарагиновая кислота 1.207 г ~
Глицин 0.838 г ~
Глутаминовая кислота 2.024 г ~
Пролин 0.941 г ~
Серин 0.665 г ~
Тирозин 0.491 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 347.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 12.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.469 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.226 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.141 г min 16.8 г 6.8% 2%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.039 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.524 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.509 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.685 г от 11.2 до 20.6 г 32.9% 9.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.399 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.396 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.082 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.023 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.019 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.016 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.015 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Желудки индейки отварные с салом составляет 343,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 343.9 кКал -%
Белки 19.3 г -%
Жиры 29 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 51 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛУДКИ ИНДЕЙКИ ОТВАРНЫЕ С САЛОМ

Желудки индейки отварные с салом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,2 %, холином - 11,7 %, витамином B12 - 93,1 %, витамином PP - 23,5 %, фосфором - 17,2 %, хлором - 22,8 %, железом - 14,8 %, медью - 19,9 %, селеном - 57,3 %, цинком - 23,3 %

Чем полезен Желудки индейки отварные с салом

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Желудки индейки отварные с салом, калорийность 343,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Желудки индейки отварные с салом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты