Рецепт Фрикадельки в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикадельки в сметанном соусе

Говядина сортовая, вырезка, постное мясо, сырая 52 г
Куриная грудка (филе) 125 г
Яйцо куриное 55 г
Томатная паста. Консервы 31 г
Сметана 10% жирности 52 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.4 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1332 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 16.8% 472 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 7.6% 1037 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1% 7821 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 74.1 г 2273 г 3.3% 2.6% 3067 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.2 мкг 900 мкг 9.9% 7.8% 1009 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 0.193 мг 5 мг 3.9% 3.1% 2591 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 3.8% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 6.9% 1146 г
Витамин В4, холин 103.26 мг 500 мг 20.7% 16.4% 484 г
Витамин В5, пантотеновая 1.06 мг 5 мг 21.2% 16.8% 472 г
Витамин В6, пиридоксин 0.518 мг 2 мг 25.9% 20.5% 386 г
Витамин В9, фолаты 11.051 мкг 400 мкг 2.8% 2.2% 3620 г
Витамин В12, кобаламин 0.394 мкг 3 мкг 13.1% 10.4% 761 г
Витамин C, аскорбиновая 4.51 мг 90 мг 5% 4% 1996 г
Витамин D, кальциферол 0.397 мкг 10 мкг 4% 3.2% 2519 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.526 мг 15 мг 3.5% 2.8% 2852 г
Витамин Н, биотин 4.528 мкг 50 мкг 9.1% 7.2% 1104 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1% 8000 г
Витамин РР, НЭ 5.1259 мг 20 мг 25.6% 20.3% 390 г
Ниацин 4.579 мг ~
Бетаин 2.229 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.34 мг 2500 мг 12.2% 9.7% 819 г
Кальций, Ca 33.23 мг 1000 мг 3.3% 2.6% 3009 г
Магний, Mg 46.59 мг 400 мг 11.6% 9.2% 859 г
Натрий, Na 66.02 мг 1300 мг 5.1% 4% 1969 г
Сера, S 165.91 мг 1000 мг 16.6% 13.1% 603 г
Фосфор, P 152.8 мг 800 мг 19.1% 15.1% 524 г
Хлор, Cl 93.17 мг 2300 мг 4.1% 3.2% 2469 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.3 мкг ~
Железо, Fe 1.499 мг 18 мг 8.3% 6.6% 1201 г
Йод, I 8.24 мкг 150 мкг 5.5% 4.4% 1820 г
Кобальт, Co 7.827 мкг 10 мкг 78.3% 61.9% 128 г
Марганец, Mn 0.035 мг 2 мг 1.8% 1.4% 5714 г
Медь, Cu 107.69 мкг 1000 мкг 10.8% 8.5% 929 г
Молибден, Mo 9.19 мкг 70 мкг 13.1% 10.4% 762 г
Олово, Sn 2.15 мкг ~
Селен, Se 20.03 мкг 55 мкг 36.4% 28.8% 275 г
Стронций, Sr 2.81 мкг ~
Фтор, F 64 мкг 4000 мкг 1.6% 1.3% 6250 г
Хром, Cr 10.95 мкг 50 мкг 21.9% 17.3% 457 г
Цинк, Zn 1.5228 мг 12 мг 12.7% 10% 788 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.098 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.096 г ~
Валин 0.831 г ~
Гистидин* 0.699 г ~
Изолейцин 0.719 г ~
Лейцин 1.264 г ~
Лизин 1.512 г ~
Метионин 0.347 г ~
Метионин + Цистеин 0.471 г ~
Треонин 0.692 г ~
Триптофан 0.21 г ~
Фенилаланин 0.678 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.975 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.861 г ~
Аспарагиновая кислота 1.316 г ~
Гидроксипролин 0.122 г ~
Глицин 0.66 г ~
Глутаминовая кислота 1.979 г ~
Пролин 0.644 г ~
Серин 0.707 г ~
Тирозин 0.557 г ~
Цистеин 0.268 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 119.01 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.036 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.734 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.309 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.043 г min 16.8 г 12.2% 9.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.146 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.307 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.427 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.301 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки в сметанном соусе составляет 126,4 кКал.

  • Порция = 158 гр (199.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.4 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 74.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Фрикадельки в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: холином - 20,7 %, витамином B5 - 21,2 %, витамином B6 - 25,9 %, витамином B12 - 13,1 %, витамином PP - 25,6 %, калием - 12,2 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 19,1 %, кобальтом - 78,3 %, молибденом - 13,1 %, селеном - 36,4 %, хромом - 21,9 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен Фрикадельки в сметанном соусе

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикадельки в сметанном соусе, калорийность 126,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги