Рецепт Хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб

Семена льна 40 г
Пшеничная мука цельнозерновая 220 г
Кефир 1% жирности (Запекание) 350 г
Пищевая сода 2 г
Подсолнечное масло 7 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 10 г
Миндаль 30 г
Тмин, семена 10 г
Кунжут 50 г
Зира, семена 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 253.7 ккал 1684 ккал 15.1% 6% 664 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 5% 784 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 8% 491 г
Углеводы 25 г 219 г 11.4% 4.5% 876 г
Углеводы (общие) 27.4 г ~
Пищевые волокна 6.6 г 20 г 33% 13% 303 г
Вода 40 г 2273 г 1.8% 0.7% 5683 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.6 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 56250 г
альфа Каротин 0.119 мкг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.2% 25000 г
бета Криптоксантин 0.238 мкг ~
Ликопин 0.298 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 124.196 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.402 мг 1.5 мг 26.8% 10.6% 373 г
Витамин В2, рибофлавин 0.211 мг 1.8 мг 11.7% 4.6% 853 г
Витамин В4, холин 27.77 мг 500 мг 5.6% 2.2% 1801 г
Витамин В5, пантотеновая 0.42 мг 5 мг 8.4% 3.3% 1190 г
Витамин В6, пиридоксин 0.209 мг 2 мг 10.5% 4.1% 957 г
Витамин В9, фолаты 30.06 мкг 400 мкг 7.5% 3% 1331 г
Витамин В12, кобаламин 0.1 мкг 3 мкг 3.3% 1.3% 3000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.71 мг 90 мг 0.8% 0.3% 12676 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.065 мг 15 мг 13.8% 5.4% 726 г
бета Токоферол 0.075 мг ~
гамма Токоферол 1.813 мг ~
дельта Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 1.938 мкг 50 мкг 3.9% 1.5% 2580 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.4% 9231 г
Витамин РР, НЭ 3.476 мг 20 мг 17.4% 6.9% 575 г
Ниацин 0.528 мг ~
Бетаин 24.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 507.66 мг 2500 мг 20.3% 8% 492 г
Кальций, Ca 295.34 мг 1000 мг 29.5% 11.6% 339 г
Кремний, Si 17.039 мг 30 мг 56.8% 22.4% 176 г
Магний, Mg 135.08 мг 400 мг 33.8% 13.3% 296 г
Натрий, Na 234.46 мг 1300 мг 18% 7.1% 554 г
Сера, S 95.84 мг 1000 мг 9.6% 3.8% 1043 г
Фосфор, P 392.2 мг 800 мг 49% 19.3% 204 г
Хлор, Cl 231.47 мг 2300 мг 10.1% 4% 994 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.8 мкг ~
Бор, B 11.7 мкг ~
Ванадий, V 6.07 мкг ~
Железо, Fe 4.308 мг 18 мг 23.9% 9.4% 418 г
Йод, I 4.13 мкг 150 мкг 2.8% 1.1% 3632 г
Кобальт, Co 1.207 мкг 10 мкг 12.1% 4.8% 829 г
Литий, Li 6.685 мкг ~
Марганец, Mn 1.7495 мг 2 мг 87.5% 34.5% 114 г
Медь, Cu 355.24 мкг 1000 мкг 35.5% 14% 281 г
Молибден, Mo 5.217 мкг 70 мкг 7.5% 3% 1342 г
Никель, Ni 19.494 мкг ~
Олово, Sn 7.34 мкг ~
Рубидий, Rb 1.6 мкг ~
Селен, Se 25.145 мкг 55 мкг 45.7% 18% 219 г
Стронций, Sr 10.11 мкг ~
Титан, Ti 2.45 мкг ~
Фтор, F 14.08 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 28409 г
Хром, Cr 1.86 мкг 50 мкг 3.7% 1.5% 2688 г
Цинк, Zn 2.338 мг 12 мг 19.5% 7.7% 513 г
Цирконий, Zr 1.77 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.984 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.4 г ~
Аргинин* 0.584 г ~
Валин 0.372 г ~
Гистидин* 0.21 г ~
Изолейцин 0.299 г ~
Лейцин 0.542 г ~
Лизин 0.246 г ~
Метионин 0.165 г ~
Метионин + Цистеин 0.096 г ~
Треонин 0.256 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.403 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.188 г ~
Заменимые аминокислоты 0.959 г ~
Аланин 0.32 г ~
Аспарагиновая кислота 0.601 г ~
Гидроксипролин 0.01 г ~
Глицин 0.431 г ~
Глутаминовая кислота 2.183 г ~
Пролин 0.838 г ~
Серин 0.379 г ~
Тирозин 0.207 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 39.4%
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 28.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.143 мг ~
Кампестерол 2.679 мг ~
Стигмастерол 0.655 мг ~
бета Ситостерол 27.53 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.824 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.348 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.343 г min 16.8 г 25.9% 10.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.15 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.922 г от 11.2 до 20.6 г 43.9% 17.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.442 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.4 г ~

Энергетическая ценность Хлеб составляет 253,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 253.7 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 25 г -%
Пищевые волокна 6.6 г -%
Вода 40 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ

Хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26,8 %, витамином B2 - 11,7 %, витамином E - 13,8 %, витамином PP - 17,4 %, калием - 20,3 %, кальцием - 29,5 %, кремнием - 56,8 %, магнием - 33,8 %, фосфором - 49 %, железом - 23,9 %, кобальтом - 12,1 %, марганцем - 87,5 %, медью - 35,5 %, селеном - 45,7 %, цинком - 19,5 %

Чем полезен Хлеб

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб, калорийность 253,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги