Рецепт Скумбрия на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия на пару

Скумбрия атлантическая 334 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия на пару".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 352.5 ккал 1684 ккал 20.9% 5.9% 478 г
Белки 33.2 г 76 г 43.7% 12.4% 229 г
Жиры 24.4 г 56 г 43.6% 12.4% 230 г
Вода 40 г 2273 г 1.8% 0.5% 5683 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.5 мкг 900 мкг 2.1% 0.6% 4865 г
Ретинол 0.018 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.221 мг 1.5 мг 14.7% 4.2% 679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.664 мг 1.8 мг 36.9% 10.5% 271 г
Витамин В4, холин 119.94 мг 500 мг 24% 6.8% 417 г
Витамин В5, пантотеновая 1.569 мг 5 мг 31.4% 8.9% 319 г
Витамин В6, пиридоксин 1.476 мг 2 мг 73.8% 20.9% 136 г
Витамин В9, фолаты 16.608 мкг 400 мкг 4.2% 1.2% 2408 г
Витамин В12, кобаламин 22.144 мкг 3 мкг 738.1% 209.4% 14 г
Витамин C, аскорбиновая 2.21 мг 90 мг 2.5% 0.7% 4072 г
Витамин D, кальциферол 29.709 мкг 10 мкг 297.1% 84.3% 34 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.952 мг 15 мг 19.7% 5.6% 508 г
Витамин Н, биотин 0.332 мкг 50 мкг 0.7% 0.2% 15060 г
Витамин К, филлохинон 9.2 мкг 120 мкг 7.7% 2.2% 1304 г
Витамин РР, НЭ 21.4055 мг 20 мг 107% 30.4% 93 г
Ниацин 15.87 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 516.69 мг 2500 мг 20.7% 5.9% 484 г
Кальций, Ca 73.81 мг 1000 мг 7.4% 2.1% 1355 г
Магний, Mg 92.27 мг 400 мг 23.1% 6.6% 434 г
Натрий, Na 184.53 мг 1300 мг 14.2% 4% 704 г
Сера, S 332.15 мг 1000 мг 33.2% 9.4% 301 г
Фосфор, P 516.7 мг 800 мг 64.6% 18.3% 155 г
Хлор, Cl 313.7 мг 2300 мг 13.6% 3.9% 733 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.137 мг 18 мг 17.4% 4.9% 574 г
Йод, I 83.04 мкг 150 мкг 55.4% 15.7% 181 г
Кобальт, Co 36.906 мкг 10 мкг 369.1% 104.7% 27 г
Марганец, Mn 0.1845 мг 2 мг 9.2% 2.6% 1084 г
Медь, Cu 387.51 мкг 1000 мкг 38.8% 11% 258 г
Молибден, Mo 7.381 мкг 70 мкг 10.5% 3% 948 г
Никель, Ni 11.072 мкг ~
Селен, Se 81.378 мкг 55 мкг 148% 42% 68 г
Фтор, F 2583.43 мкг 4000 мкг 64.6% 18.3% 155 г
Хром, Cr 101.49 мкг 50 мкг 203% 57.6% 49 г
Цинк, Zn 1.2917 мг 12 мг 10.8% 3.1% 929 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.845 г ~
Валин 1.845 г ~
Гистидин* 1.476 г ~
Изолейцин 2.03 г ~
Лейцин 2.952 г ~
Лизин 2.768 г ~
Метионин 1.107 г ~
Метионин + Цистеин 1.476 г ~
Треонин 1.476 г ~
Триптофан 0.332 г ~
Фенилаланин 1.292 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.583 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.583 г ~
Аспарагиновая кислота 3.691 г ~
Глицин 1.292 г ~
Глутаминовая кислота 4.798 г ~
Пролин 1.476 г ~
Серин 1.661 г ~
Тирозин 1.292 г ~
Цистеин 0.369 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 4.6 г от 0.9 до 3.7 г 124.3% 35.3%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 129.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 2.639 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.466 г ~
17:0 Маргариновая 0.092 г ~
18:0 Стеариновая 0.554 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.267 г min 16.8 г 49.2% 14%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.642 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.971 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.661 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.993 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.517 г от 11.2 до 20.6 г 49.3% 14%
18:2 Линолевая (ud) 0.295 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.129 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.498 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.664 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.31 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.185 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 2.436 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия на пару составляет 352,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 352.5 кКал -%
Белки 33.2 г -%
Жиры 24.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 40 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ НА ПАРУ

Скумбрия на пару богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,7 %, витамином B2 - 36,9 %, холином - 24 %, витамином B5 - 31,4 %, витамином B6 - 73,8 %, витамином B12 - 738,1 %, витамином D - 297,1 %, витамином E - 19,7 %, витамином PP - 107 %, калием - 20,7 %, магнием - 23,1 %, фосфором - 64,6 %, хлором - 13,6 %, железом - 17,4 %, йодом - 55,4 %, кобальтом - 369,1 %, медью - 38,8 %, селеном - 148 %, фтором - 64,6 %, хромом - 203 %

Чем полезен Скумбрия на пару

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия на пару, калорийность 352,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия на пару, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы