Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Куриная грудка (филе) 400 г
Лук репчатый 150 г
Морковь 150 г
Рис белый, крупа рисовая 200 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.1 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1246 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 11.8% 628 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 1.5% 5091 г
Углеводы 19.1 г 219 г 8.7% 6.4% 1147 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.6% 1333 г
Вода 64.8 г 2273 г 2.9% 2.1% 3508 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 335.4 мкг 900 мкг 37.3% 27.6% 268 г
бета Каротин 1.99 мг 5 мг 39.8% 29.5% 251 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 3.6% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 2.5% 2951 г
Витамин В4, холин 55.37 мг 500 мг 11.1% 8.2% 903 г
Витамин В5, пантотеновая 0.815 мг 5 мг 16.3% 12.1% 613 г
Витамин В6, пиридоксин 0.456 мг 2 мг 22.8% 16.9% 439 г
Витамин В9, фолаты 11.947 мкг 400 мкг 3% 2.2% 3348 г
Витамин В12, кобаламин 0.088 мкг 3 мкг 2.9% 2.1% 3409 г
Витамин C, аскорбиновая 4.74 мг 90 мг 5.3% 3.9% 1899 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.467 мг 15 мг 3.1% 2.3% 3212 г
Витамин Н, биотин 1.211 мкг 50 мкг 2.4% 1.8% 4129 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.7% 4286 г
Витамин РР, НЭ 4.3221 мг 20 мг 21.6% 16% 463 г
Ниацин 5.216 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.26 мг 2500 мг 10% 7.4% 1003 г
Кальций, Ca 15.26 мг 1000 мг 1.5% 1.1% 6553 г
Кремний, Si 25.789 мг 30 мг 86% 63.7% 116 г
Магний, Mg 57.58 мг 400 мг 14.4% 10.7% 695 г
Натрий, Na 32.53 мг 1300 мг 2.5% 1.9% 3996 г
Сера, S 118.32 мг 1000 мг 11.8% 8.7% 845 г
Фосфор, P 125 мг 800 мг 15.6% 11.5% 640 г
Хлор, Cl 63.79 мг 2300 мг 2.8% 2.1% 3606 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 306.2 мкг ~
Бор, B 88.4 мкг ~
Ванадий, V 47.21 мкг ~
Железо, Fe 1.158 мг 18 мг 6.4% 4.7% 1554 г
Йод, I 4.56 мкг 150 мкг 3% 2.2% 3289 г
Кобальт, Co 6.421 мкг 10 мкг 64.2% 47.5% 156 г
Литий, Li 2 мкг ~
Марганец, Mn 0.35 мг 2 мг 17.5% 13% 571 г
Медь, Cu 136.58 мкг 1000 мкг 13.7% 10.1% 732 г
Молибден, Mo 10.084 мкг 70 мкг 14.4% 10.7% 694 г
Никель, Ni 1.989 мкг ~
Рубидий, Rb 79.5 мкг ~
Селен, Se 13.153 мкг 55 мкг 23.9% 17.7% 418 г
Стронций, Sr 1.9 мкг ~
Титан, Ti 4.21 мкг ~
Фтор, F 78.84 мкг 4000 мкг 2% 1.5% 5074 г
Хром, Cr 11.67 мкг 50 мкг 23.3% 17.2% 428 г
Цинк, Zn 1.1016 мг 12 мг 9.2% 6.8% 1089 г
Цирконий, Zr 1.85 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.447 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аргинин* 0.905 г ~
Валин 0.647 г ~
Гистидин* 0.596 г ~
Изолейцин 0.557 г ~
Лейцин 0.979 г ~
Лизин 1.182 г ~
Метионин 0.226 г ~
Метионин + Цистеин 0.436 г ~
Треонин 0.529 г ~
Триптофан 0.185 г ~
Фенилаланин 0.536 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.983 г ~
Заменимые аминокислоты 0.199 г ~
Аланин 0.646 г ~
Аспарагиновая кислота 0.963 г ~
Гидроксипролин 0.088 г ~
Глицин 0.466 г ~
Глутаминовая кислота 1.516 г ~
Пролин 0.504 г ~
Серин 0.504 г ~
Тирозин 0.448 г ~
Цистеин 0.214 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.21 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.211 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.206 г ~
18:0 Стеариновая 0.046 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.366 г min 16.8 г 2.2% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.312 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.133 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.12 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 135,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.1 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 19.1 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 64.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37,3 %, бэта-каротином - 39,8 %, холином - 11,1 %, витамином B5 - 16,3 %, витамином B6 - 22,8 %, витамином PP - 21,6 %, кремнием - 86 %, магнием - 14,4 %, фосфором - 15,6 %, кобальтом - 64,2 %, марганцем - 17,5 %, медью - 13,7 %, молибденом - 14,4 %, селеном - 23,9 %, хромом - 23,3 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 135,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты