Рецепт Лазанья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лазанья

Говядина, поясничная часть, тонкий край (ребра 10-12), только мясо 480 г
Фарш из баранины, жаренный на открытом огне 500 г
Лук репчатый (Жарка) 208 г
Морковь (Жарка) 136 г
Сельдерей (Жарка) 138 г
Томатний соус з базиліком 690 г
Сыр Качокавалло 166 г
Паста (макароны, спагетти) из кукурузной муки, безглютеновые 174 г
Вино, столовое, красное 180 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Базилик, свежий 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Оливковое масло 16 г
Бульон куриный 300 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 59 г
Бешамель домаш. 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лазанья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131 ккал 1684 ккал 7.8% 6% 1285 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 9.8% 784 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 8.3% 918 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 2.4% 3085 г
Углеводы (общие) 4.4 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.4% 2222 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 2.5% 3063 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.5 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 101.3 мкг 900 мкг 11.3% 8.6% 888 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 0.007 мкг ~
бета Каротин 0.554 мг 5 мг 11.1% 8.5% 903 г
бета Криптоксантин 0.04 мкг ~
Ликопин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.849 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2.6% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 4.3% 1800 г
Витамин В4, холин 32.39 мг 500 мг 6.5% 5% 1544 г
Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 4.6% 1667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 5.6% 1379 г
Витамин В9, фолаты 7.947 мкг 400 мкг 2% 1.5% 5033 г
Витамин В12, кобаламин 0.604 мкг 3 мкг 20.1% 15.3% 497 г
Витамин C, аскорбиновая 1.33 мг 90 мг 1.5% 1.1% 6767 г
Витамин D, кальциферол 0.04 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.023 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.187 мг 15 мг 1.2% 0.9% 8021 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.621 мкг 50 мкг 1.2% 0.9% 8052 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 2% 3871 г
Витамин РР, НЭ 2.3865 мг 20 мг 11.9% 9.1% 838 г
Ниацин 0.081 мг ~
Бетаин 3.626 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 181.64 мг 2500 мг 7.3% 5.6% 1376 г
Кальций, Ca 51.35 мг 1000 мг 5.1% 3.9% 1947 г
Кремний, Si 1.156 мг 30 мг 3.9% 3% 2595 г
Магний, Mg 20.1 мг 400 мг 5% 3.8% 1990 г
Натрий, Na 176.36 мг 1300 мг 13.6% 10.4% 737 г
Сера, S 87.41 мг 1000 мг 8.7% 6.6% 1144 г
Фосфор, P 106.5 мг 800 мг 13.3% 10.2% 751 г
Хлор, Cl 191.32 мг 2300 мг 8.3% 6.3% 1202 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.6 мкг ~
Бор, B 15 мкг ~
Ванадий, V 4.93 мкг ~
Железо, Fe 0.722 мг 18 мг 4% 3.1% 2493 г
Йод, I 1.57 мкг 150 мкг 1% 0.8% 9554 г
Кобальт, Co 0.516 мкг 10 мкг 5.2% 4% 1938 г
Литий, Li 0.38 мкг ~
Марганец, Mn 0.067 мг 2 мг 3.4% 2.6% 2985 г
Медь, Cu 56.97 мкг 1000 мкг 5.7% 4.4% 1755 г
Молибден, Mo 2.039 мкг 70 мкг 2.9% 2.2% 3433 г
Никель, Ni 0.602 мкг ~
Олово, Sn 2.06 мкг ~
Рубидий, Rb 17.9 мкг ~
Селен, Se 8.937 мкг 55 мкг 16.2% 12.4% 615 г
Стронций, Sr 4.3 мкг ~
Титан, Ti 0.1 мкг ~
Фтор, F 11.69 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34217 г
Хром, Cr 0.54 мкг 50 мкг 1.1% 0.8% 9259 г
Цинк, Zn 1.4946 мг 12 мг 12.5% 9.5% 803 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.647 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.456 г ~
Валин 0.403 г ~
Гистидин* 0.244 г ~
Изолейцин 0.356 г ~
Лейцин 0.623 г ~
Лизин 0.638 г ~
Метионин 0.194 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.311 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.317 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аланин 0.446 г ~
Аспарагиновая кислота 0.659 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.386 г ~
Глутаминовая кислота 1.195 г ~
Пролин 0.398 г ~
Серин 0.306 г ~
Тирозин 0.266 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.76 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.052 мг ~
бета Ситостерол 0.453 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.048 г ~
6:0 Капроновая 0.02 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.033 г ~
12:0 Лауриновая 0.043 г ~
14:0 Миристиновая 0.25 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.162 г ~
18:0 Стеариновая 0.579 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.245 г min 16.8 г 13.4% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.146 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.974 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.397 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.305 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Лазанья составляет 131 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 74.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАЗАНЬЯ

Лазанья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,3 %, бэта-каротином - 11,1 %, витамином B12 - 20,1 %, витамином PP - 11,9 %, фосфором - 13,3 %, селеном - 16,2 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Лазанья

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лазанья, калорийность 131 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лазанья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы