Рецепт Горбуша под маринадом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша под маринадом

Горбуша (Тушение) 779 г
Лук репчатый (Тушение) 136 г
Морковь (Тушение) 106 г
Томатный соус, консервированный 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша под маринадом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.4 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1262 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 18.2% 411 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 7.5% 1000 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.8% 9522 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.4% 2222 г
Вода 76.3 г 2273 г 3.4% 2.5% 2979 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 268 мкг 900 мкг 29.8% 22.3% 336 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 1.463 мг 5 мг 29.3% 22% 342 г
бета Криптоксантин 0.111 мкг ~
Ликопин 512.101 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.885 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.172 мг 1.5 мг 11.5% 8.6% 872 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 5.9% 1268 г
Витамин В4, холин 83.02 мг 500 мг 16.6% 12.4% 602 г
Витамин В5, пантотеновая 0.659 мг 5 мг 13.2% 9.9% 759 г
Витамин В6, пиридоксин 0.515 мг 2 мг 25.8% 19.3% 388 г
Витамин В9, фолаты 6.638 мкг 400 мкг 1.7% 1.3% 6026 г
Витамин В12, кобаламин 3.654 мкг 3 мкг 121.8% 91.3% 82 г
Витамин C, аскорбиновая 2.74 мг 90 мг 3% 2.2% 3285 г
Витамин D, кальциферол 9.284 мкг 10 мкг 92.8% 69.6% 108 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.413 мг 15 мг 9.4% 7% 1062 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.225 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 22222 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.3% 5714 г
Витамин РР, НЭ 6.9083 мг 20 мг 34.5% 25.9% 290 г
Ниацин 3.848 мг ~
Бетаин 0.029 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 349 мг 2500 мг 14% 10.5% 716 г
Кальций, Ca 27.18 мг 1000 мг 2.7% 2% 3679 г
Кремний, Si 3.765 мг 30 мг 12.6% 9.4% 797 г
Магний, Mg 34.05 мг 400 мг 8.5% 6.4% 1175 г
Натрий, Na 76.31 мг 1300 мг 5.9% 4.4% 1704 г
Сера, S 179.33 мг 1000 мг 17.9% 13.4% 558 г
Фосфор, P 202.9 мг 800 мг 25.4% 19% 394 г
Хлор, Cl 143 мг 2300 мг 6.2% 4.6% 1608 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 104.7 мкг ~
Бор, B 56.9 мкг ~
Ванадий, V 11.6 мкг ~
Железо, Fe 0.772 мг 18 мг 4.3% 3.2% 2332 г
Йод, I 21.85 мкг 150 мкг 14.6% 10.9% 686 г
Кобальт, Co 18.482 мкг 10 мкг 184.8% 138.5% 54 г
Литий, Li 0.703 мкг ~
Марганец, Mn 0.1096 мг 2 мг 5.5% 4.1% 1825 г
Медь, Cu 126.65 мкг 1000 мкг 12.7% 9.5% 790 г
Молибден, Mo 5.827 мкг 70 мкг 8.3% 6.2% 1201 г
Никель, Ni 6.43 мкг ~
Рубидий, Rb 82.3 мкг ~
Селен, Se 30.424 мкг 55 мкг 55.3% 41.5% 181 г
Стронций, Sr 1.02 мкг ~
Фтор, F 387.39 мкг 4000 мкг 9.7% 7.3% 1033 г
Хром, Cr 48.58 мкг 50 мкг 97.2% 72.9% 103 г
Цинк, Zn 0.8255 мг 12 мг 6.9% 5.2% 1454 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.041 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 1.057 г ~
Валин 1.188 г ~
Гистидин* 0.847 г ~
Изолейцин 0.912 г ~
Лейцин 1.652 г ~
Лизин 1.95 г ~
Метионин 0.529 г ~
Метионин + Цистеин 0.781 г ~
Треонин 1.094 г ~
Триптофан 0.215 г ~
Фенилаланин 0.931 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.396 г ~
Заменимые аминокислоты 0.188 г ~
Аланин 1.29 г ~
Аспарагиновая кислота 2.401 г ~
Глицин 1.285 г ~
Глутаминовая кислота 2.771 г ~
Пролин 0.699 г ~
Серин 0.891 г ~
Тирозин 0.467 г ~
Цистеин 0.253 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 75%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.1 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.191 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.083 г ~
17:0 Маргариновая 0.115 г ~
18:0 Стеариновая 1.101 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.518 г min 16.8 г 9% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.574 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.057 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.911 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.163 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.844 г от 11.2 до 20.6 г 16.5% 12.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.138 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.412 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.464 г ~

Энергетическая ценность Горбуша под маринадом составляет 133,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.4 кКал -%
Белки 18.5 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 76.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ПОД МАРИНАДОМ

Горбуша под маринадом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,8 %, бэта-каротином - 29,3 %, витамином B1 - 11,5 %, холином - 16,6 %, витамином B5 - 13,2 %, витамином B6 - 25,8 %, витамином B12 - 121,8 %, витамином D - 92,8 %, витамином PP - 34,5 %, калием - 14 %, кремнием - 12,6 %, фосфором - 25,4 %, йодом - 14,6 %, кобальтом - 184,8 %, медью - 12,7 %, селеном - 55,3 %, хромом - 97,2 %

Чем полезен Горбуша под маринадом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша под маринадом, калорийность 133,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша под маринадом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты