Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное (Жарка) 110 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка) 20 г
Куркума, молотая 0.5 г
Перец черный, молотый или горошек 0.3 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Помидор (томат), грунтовый 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.7 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1172 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 10.8% 644 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 12.3% 566 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.6% 12882 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2.2% 3084 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 238.3 мкг 900 мкг 26.5% 18.4% 378 г
Ретинол 0.225 мг ~
альфа Каротин 0.03 мкг ~
бета Каротин 0.213 мг 5 мг 4.3% 3% 2347 г
бета Криптоксантин 0.061 мкг ~
Ликопин 0.049 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.116 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 3.5% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.407 мг 1.8 мг 22.6% 15.7% 442 г
Витамин В4, холин 216.81 мг 500 мг 43.4% 30.2% 231 г
Витамин В5, пантотеновая 1.235 мг 5 мг 24.7% 17.2% 405 г
Витамин В6, пиридоксин 0.147 мг 2 мг 7.4% 5.1% 1361 г
Витамин В9, фолаты 8.058 мкг 400 мкг 2% 1.4% 4964 г
Витамин В12, кобаламин 0.469 мкг 3 мкг 15.6% 10.9% 640 г
Витамин C, аскорбиновая 4.31 мг 90 мг 4.8% 3.3% 2088 г
Витамин D, кальциферол 1.884 мкг 10 мкг 18.8% 13.1% 531 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.695 мг 15 мг 4.6% 3.2% 2158 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 18.498 мкг 50 мкг 37% 25.7% 270 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.5% 4800 г
Витамин РР, НЭ 3.4092 мг 20 мг 17% 11.8% 587 г
Ниацин 0.282 мг ~
Бетаин 0.062 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199.86 мг 2500 мг 8% 5.6% 1251 г
Кальций, Ca 55.86 мг 1000 мг 5.6% 3.9% 1790 г
Кремний, Si 0.984 мг 30 мг 3.3% 2.3% 3049 г
Магний, Mg 16.45 мг 400 мг 4.1% 2.9% 2432 г
Натрий, Na 280.27 мг 1300 мг 21.6% 15% 464 г
Сера, S 162.93 мг 1000 мг 16.3% 11.3% 614 г
Фосфор, P 180.6 мг 800 мг 22.6% 15.7% 443 г
Хлор, Cl 397.43 мг 2300 мг 17.3% 12% 579 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.1 мкг ~
Бор, B 18.9 мкг ~
Ванадий, V 0.08 мкг ~
Железо, Fe 2.707 мг 18 мг 15% 10.4% 665 г
Йод, I 15.8 мкг 150 мкг 10.5% 7.3% 949 г
Кобальт, Co 10.357 мкг 10 мкг 103.6% 72.1% 97 г
Литий, Li 4.754 мкг ~
Марганец, Mn 0.1627 мг 2 мг 8.1% 5.6% 1229 г
Медь, Cu 109.07 мкг 1000 мкг 10.9% 7.6% 917 г
Молибден, Mo 7.008 мкг 70 мкг 10% 7% 999 г
Никель, Ni 2.131 мкг ~
Рубидий, Rb 25.1 мкг ~
Селен, Se 26.15 мкг 55 мкг 47.5% 33.1% 210 г
Фтор, F 52.96 мкг 4000 мкг 1.3% 0.9% 7553 г
Хром, Cr 4.43 мкг 50 мкг 8.9% 6.2% 1129 г
Цинк, Zn 1.0693 мг 12 мг 8.9% 6.2% 1122 г
Цирконий, Zr 0.79 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.069 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.721 г ~
Валин 0.704 г ~
Гистидин* 0.312 г ~
Изолейцин 0.55 г ~
Лейцин 0.988 г ~
Лизин 0.823 г ~
Метионин 0.381 г ~
Метионин + Цистеин 0.652 г ~
Треонин 0.559 г ~
Триптофан 0.183 г ~
Фенилаланин 0.595 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.031 г ~
Заменимые аминокислоты 0.2 г ~
Аланин 0.65 г ~
Аспарагиновая кислота 1.154 г ~
Глицин 0.387 г ~
Глутаминовая кислота 1.73 г ~
Пролин 0.371 г ~
Серин 0.847 г ~
Тирозин 0.441 г ~
Цистеин 0.264 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 23.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 488.24 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.226 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.85 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.794 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.261 г min 16.8 г 25.4% 17.7%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.352 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.69 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.085 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.996 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.09 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 143,7 кКал.

  • Порция = 122 гр (175.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.7 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 73.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,5 %, витамином B2 - 22,6 %, холином - 43,4 %, витамином B5 - 24,7 %, витамином B12 - 15,6 %, витамином D - 18,8 %, витамином H - 37 %, витамином PP - 17 %, фосфором - 22,6 %, хлором - 17,3 %, железом - 15 %, кобальтом - 103,6 %, селеном - 47,5 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 143,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы