Рецепт Баклажаны с чесноком и овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с чесноком и овощами

Баклажан (Жарка)	1000 г
Перец сладкий зеленый	150 г
Помидор (томат), грунтовый	250 г
Чеснок	40 г
Петрушка свежая	20 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	20 г
Укроп	20 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	100 г
Сметана 20% жирности	100 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Паприка, перец сладкий молотый	10 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Подсолнечное масло	50 г
Оливковое масло	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с чесноком и овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	114.7 ккал	1684 ккал	6.8%	5.9%	1468 г
Белки	1.8 г	76 г	2.4%	2.1%	4222 г
Жиры	9.7 г	56 г	17.3%	15.1%	577 г
Углеводы	4.8 г	219 г	2.2%	1.9%	4563 г
Углеводы (общие)	0.5 г	~
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	10.5%	833 г
Вода	79.3 г	2273 г	3.5%	3.1%	2866 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	101.2 мкг	900 мкг	11.2%	9.8%	889 г
Ретинол	0.011 мг	~
альфа Каротин	4.338 мкг	~
бета Каротин	0.641 мг	5 мг	12.8%	11.2%	780 г
бета Криптоксантин	42.675 мкг	~
Ликопин	0.039 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	134.607 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.043 мг	1.5 мг	2.9%	2.5%	3488 г
Витамин В2, рибофлавин	0.07 мг	1.8 мг	3.9%	3.4%	2571 г
Витамин В4, холин	11.11 мг	500 мг	2.2%	1.9%	4500 г
Витамин В5, пантотеновая	0.279 мг	5 мг	5.6%	4.9%	1792 г
Витамин В6, пиридоксин	0.159 мг	2 мг	8%	7%	1258 г
Витамин В9, фолаты	11.023 мкг	400 мкг	2.8%	2.4%	3629 г
Витамин В12, кобаламин	0.029 мкг	3 мкг	1%	0.9%	10345 г
Витамин C, аскорбиновая	24.24 мг	90 мг	26.9%	23.5%	371 г
Витамин D, кальциферол	0.006 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.983 мг	15 мг	26.6%	23.2%	377 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.036 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.525 мкг	50 мкг	1.1%	1%	9524 г
Витамин К, филлохинон	31.6 мкг	120 мкг	26.3%	22.9%	380 г
Витамин РР, НЭ	0.8754 мг	20 мг	4.4%	3.8%	2285 г
Ниацин	0.53 мг	~
Бетаин	0.063 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	240.88 мг	2500 мг	9.6%	8.4%	1038 г
Кальций, Ca	33.14 мг	1000 мг	3.3%	2.9%	3018 г
Кремний, Si	10.63 мг	30 мг	35.4%	30.9%	282 г
Магний, Mg	14.57 мг	400 мг	3.6%	3.1%	2745 г
Натрий, Na	116.55 мг	1300 мг	9%	7.8%	1115 г
Сера, S	17.83 мг	1000 мг	1.8%	1.6%	5609 г
Фосфор, P	38.9 мг	800 мг	4.9%	4.3%	2057 г
Хлор, Cl	157.51 мг	2300 мг	6.8%	5.9%	1460 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	307.2 мкг	~
Бор, B	52.8 мкг	~
Ванадий, V	1.16 мкг	~
Железо, Fe	0.749 мг	18 мг	4.2%	3.7%	2403 г
Йод, I	2.43 мкг	150 мкг	1.6%	1.4%	6173 г
Кобальт, Co	2.157 мкг	10 мкг	21.6%	18.8%	464 г
Литий, Li	27.057 мкг	~
Марганец, Mn	0.1867 мг	2 мг	9.3%	8.1%	1071 г
Медь, Cu	121.75 мкг	1000 мкг	12.2%	10.6%	821 г
Молибден, Mo	5.656 мкг	70 мкг	8.1%	7.1%	1238 г
Никель, Ni	2.873 мкг	~
Олово, Sn	0.84 мкг	~
Рубидий, Rb	35.4 мкг	~
Селен, Se	0.727 мкг	55 мкг	1.3%	1.1%	7565 г
Стронций, Sr	2.42 мкг	~
Фтор, F	13.02 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	30722 г
Хром, Cr	3.12 мкг	50 мкг	6.2%	5.4%	1603 г
Цинк, Zn	0.3433 мг	12 мг	2.9%	2.5%	3495 г
Цирконий, Zr	0.78 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.272 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.2 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.265 г	~
Аргинин*	0.05 г	~
Валин	0.056 г	~
Гистидин*	0.022 г	~
Изолейцин	0.048 г	~
Лейцин	0.046 г	~
Лизин	0.048 г	~
Метионин	0.01 г	~
Метионин + Цистеин	0.015 г	~
Треонин	0.039 г	~
Триптофан	0.01 г	~
Фенилаланин	0.044 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.079 г	~
Заменимые аминокислоты	0.617 г	~
Аланин	0.055 г	~
Аспарагиновая кислота	0.156 г	~
Глицин	0.043 г	~
Глутаминовая кислота	0.227 г	~
Пролин	0.059 г	~
Серин	0.043 г	~
Тирозин	0.042 г	~
Цистеин	0.007 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	4.7 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	87.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	12.1 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.375 мг	~
Стигмастерол	0.039 мг	~
бета Ситостерол	15.55 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.584 г	~
18:0 Стеариновая	0.332 г	~
20:0 Арахиновая	0.028 г	~
22:0 Бегеновая	0.053 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.667 г	min 16.8 г	15.9%	13.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.016 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.248 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.012 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.121 г	от 11.2 до 20.6 г	45.7%	39.8%
18:2 Линолевая (ud)	4.599 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.004 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.003 г	~

Энергетическая ценность Баклажаны с чесноком и овощами составляет 114,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	114.7 кКал	-%
	Белки	1.8 г	-%
	Жиры	9.7 г	-%
	Углеводы	4.8 г	-%
	Пищевые волокна	2.4 г	-%
	Вода	79.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С ЧЕСНОКОМ И ОВОЩАМИ

Баклажаны с чесноком и овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,2 %, бэта-каротином - 12,8 %, витамином C - 26,9 %, витамином E - 26,6 %, витамином K - 26,3 %, кремнием - 35,4 %, кобальтом - 21,6 %, медью - 12,2 %

Чем полезен Баклажаны с чесноком и овощами

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажаны с чесноком и овощами, калорийность 114,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с чесноком и овощами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Запечённый картофель с сосисками

Импровизация на пирожки с яйцом и луком

Автор Mandarinka Masha

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Елена

2024-11-17

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе