Рецепт Омлет из желтков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Омлет из желтков

Яичный желток куриный 5 С1
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сыр Российский 30 г
Вязанка Колбаса Вареная Классическая [Стародворские Колбасы] 30 г
Подсолнечное масло 9 г
Способ приготовления

Вкусно, особенно, если добавить колбасу и сыр.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Омлет из желтков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 271.2 ккал 1684 ккал 16.1% 5.9% 621 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 5.9% 628 г
Жиры 23.8 г 56 г 42.5% 15.7% 235 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.4% 8111 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Вода 59.3 г 2273 г 2.6% 1% 3833 г
Зола 3.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 406.3 мкг 900 мкг 45.1% 16.6% 222 г
Ретинол 0.391 мг ~
бета Каротин 0.093 мг 5 мг 1.9% 0.7% 5376 г
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 2.8% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 3.2% 1154 г
Витамин В4, холин 352.43 мг 500 мг 70.5% 26% 142 г
Витамин В5, пантотеновая 1.822 мг 5 мг 36.4% 13.4% 274 г
Витамин В6, пиридоксин 0.211 мг 2 мг 10.6% 3.9% 948 г
Витамин В9, фолаты 10.858 мкг 400 мкг 2.7% 1% 3684 г
Витамин В12, кобаламин 0.872 мкг 3 мкг 29.1% 10.7% 344 г
Витамин C, аскорбиновая 0.3 мг 90 мг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин D, кальциферол 3.347 мкг 10 мкг 33.5% 12.4% 299 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.699 мг 15 мг 18% 6.6% 556 г
Витамин Н, биотин 25.023 мкг 50 мкг 50% 18.4% 200 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.9178 мг 20 мг 9.6% 3.5% 1043 г
Ниацин 0.066 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 89.5 мг 2500 мг 3.6% 1.3% 2793 г
Кальций, Ca 94.79 мг 1000 мг 9.5% 3.5% 1055 г
Магний, Mg 10.21 мг 400 мг 2.6% 1% 3918 г
Натрий, Na 917.33 мг 1300 мг 70.6% 26% 142 г
Сера, S 84.47 мг 1000 мг 8.4% 3.1% 1184 г
Фосфор, P 257.5 мг 800 мг 32.2% 11.9% 311 г
Хлор, Cl 1451.23 мг 2300 мг 63.1% 23.3% 158 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.4 мкг ~
Железо, Fe 2.995 мг 18 мг 16.6% 6.1% 601 г
Йод, I 16.37 мкг 150 мкг 10.9% 4% 916 г
Кобальт, Co 10.502 мкг 10 мкг 105% 38.7% 95 г
Марганец, Mn 0.0374 мг 2 мг 1.9% 0.7% 5348 г
Медь, Cu 69.22 мкг 1000 мкг 6.9% 2.5% 1445 г
Молибден, Mo 8.858 мкг 70 мкг 12.7% 4.7% 790 г
Олово, Sn 2.97 мкг ~
Селен, Se 24.751 мкг 55 мкг 45% 16.6% 222 г
Стронций, Sr 3.88 мкг ~
Фтор, F 4.61 мкг 4000 мкг 0.1% 86768 г
Хром, Cr 3.49 мкг 50 мкг 7% 2.6% 1433 г
Цинк, Zn 1.4541 мг 12 мг 12.1% 4.5% 825 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.503 г ~
Валин 0.408 г ~
Гистидин* 0.165 г ~
Изолейцин 0.395 г ~
Лейцин 0.599 г ~
Лизин 0.503 г ~
Метионин 0.182 г ~
Метионин + Цистеин 0.299 г ~
Треонин 0.36 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.304 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.607 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.369 г ~
Аспарагиновая кислота 0.581 г ~
Глицин 0.221 г ~
Глутаминовая кислота 0.889 г ~
Пролин 0.304 г ~
Серин 0.594 г ~
Тирозин 0.304 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 4.2 г от 4.7 до 16.8 г 89.4% 33%
Стеролы (стерины)
Холестерин 656.85 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.219 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.255 г ~
18:0 Стеариновая 0.168 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.243 г min 16.8 г 37.2% 13.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.974 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.529 г от 11.2 до 20.6 г 40.4% 14.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.458 г ~

Энергетическая ценность Омлет из желтков составляет 271,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 271.2 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 23.8 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 59.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОМЛЕТ ИЗ ЖЕЛТКОВ

Омлет из желтков богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 45,1 %, холином - 70,5 %, витамином B5 - 36,4 %, витамином B12 - 29,1 %, витамином D - 33,5 %, витамином E - 18 %, витамином H - 50 %, фосфором - 32,2 %, хлором - 63,1 %, железом - 16,6 %, кобальтом - 105 %, молибденом - 12,7 %, селеном - 45 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Омлет из желтков

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Омлет из желтков, калорийность 271,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Омлет из желтков, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы