Рецепт Грудка с горчицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка с горчицей

Горчица столовая 16 г
Куриная грудка (филе) (Запекание) 428 г
Сметана 15% [Кубанская Буренка] 140 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 127 г
Чеснок (Запекание) 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка с горчицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.7 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 902 г
Белки 20.6 г 76 г 27.1% 14.5% 369 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 10.2% 523 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.4% 12882 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 65.5 г 2273 г 2.9% 1.6% 3470 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.1 мкг 900 мкг 7% 3.7% 1426 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.4% 14286 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 1.8% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 3.3% 1636 г
Витамин В4, холин 55.61 мг 500 мг 11.1% 5.9% 899 г
Витамин В5, пантотеновая 0.997 мг 5 мг 19.9% 10.7% 502 г
Витамин В6, пиридоксин 0.491 мг 2 мг 24.6% 13.2% 407 г
Витамин В9, фолаты 8.98 мкг 400 мкг 2.2% 1.2% 4454 г
Витамин В12, кобаламин 0.439 мкг 3 мкг 14.6% 7.8% 683 г
Витамин C, аскорбиновая 0.18 мг 90 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин D, кальциферол 0.195 мкг 10 мкг 2% 1.1% 5128 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.517 мг 15 мг 3.4% 1.8% 2901 г
Витамин Н, биотин 0.467 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 10707 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 6.1272 мг 20 мг 30.6% 16.4% 326 г
Ниацин 6.918 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.65 мг 2500 мг 8.6% 4.6% 1159 г
Кальций, Ca 187.69 мг 1000 мг 18.8% 10.1% 533 г
Кремний, Si 0.021 мг 30 мг 0.1% 0.1% 142857 г
Магний, Mg 66.43 мг 400 мг 16.6% 8.9% 602 г
Натрий, Na 234.15 мг 1300 мг 18% 9.6% 555 г
Сера, S 191.03 мг 1000 мг 19.1% 10.2% 523 г
Фосфор, P 213.2 мг 800 мг 26.7% 14.3% 375 г
Хлор, Cl 301.51 мг 2300 мг 13.1% 7% 763 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.8 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 1.403 мг 18 мг 7.8% 4.2% 1283 г
Йод, I 1.87 мкг 150 мкг 1.2% 0.6% 8021 г
Кобальт, Co 5.929 мкг 10 мкг 59.3% 31.8% 169 г
Литий, Li 0.025 мкг ~
Марганец, Mn 0.0397 мг 2 мг 2% 1.1% 5038 г
Медь, Cu 64.15 мкг 1000 мкг 6.4% 3.4% 1559 г
Молибден, Mo 7.215 мкг 70 мкг 10.3% 5.5% 970 г
Никель, Ni 0.14 мкг ~
Рубидий, Rb 0.5 мкг ~
Селен, Se 14.153 мкг 55 мкг 25.7% 13.8% 389 г
Фтор, F 82.86 мкг 4000 мкг 2.1% 1.1% 4827 г
Хром, Cr 16.25 мкг 50 мкг 32.5% 17.4% 308 г
Цинк, Zn 1.5795 мг 12 мг 13.2% 7.1% 760 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.309 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.739 г ~
Аргинин* 1.391 г ~
Валин 1.234 г ~
Гистидин* 1.207 г ~
Изолейцин 0.971 г ~
Лейцин 1.748 г ~
Лизин 2.119 г ~
Метионин 0.418 г ~
Метионин + Цистеин 0.748 г ~
Треонин 0.947 г ~
Триптофан 0.394 г ~
Фенилаланин 0.974 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.864 г ~
Заменимые аминокислоты 2.892 г ~
Аланин 1.012 г ~
Аспарагиновая кислота 1.603 г ~
Гидроксипролин 0.144 г ~
Глицин 0.707 г ~
Глутаминовая кислота 2.873 г ~
Пролин 1.163 г ~
Серин 0.935 г ~
Тирозин 0.891 г ~
Цистеин 0.337 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.02 г ~
8:0 Каприловая 0.079 г ~
10:0 Каприновая 0.256 г ~
12:0 Лауриновая 0.236 г ~
14:0 Миристиновая 0.499 г ~
15:0 Пентадекановая 0.059 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.532 г ~
17:0 Маргариновая 0.039 г ~
18:0 Стеариновая 0.748 г ~
20:0 Арахиновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.005 г min 16.8 г 11.9% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.079 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.18 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.773 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.278 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.268 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Грудка с горчицей составляет 186,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 186.7 кКал -%
Белки 20.6 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 65.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА С ГОРЧИЦЕЙ

Грудка с горчицей богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,1 %, витамином B5 - 19,9 %, витамином B6 - 24,6 %, витамином B12 - 14,6 %, витамином PP - 30,6 %, кальцием - 18,8 %, магнием - 16,6 %, фосфором - 26,7 %, хлором - 13,1 %, кобальтом - 59,3 %, селеном - 25,7 %, хромом - 32,5 %, цинком - 13,2 %

Чем полезен Грудка с горчицей

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка с горчицей, калорийность 186,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка с горчицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты