Рецепт Тушеная капуста с чечевицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная капуста с чечевицей

Чечевица 120 г
Капуста белокочанная 200 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Томатная Паста [Кубаночка] 60 г
Масло Растительное [Олейна] 20 г
Способ приготовления

Лук нарезаем мелким кубиком. Морковь режем четвертинками. Выкладываем овощи на сковороду с растительным маслом, тушим на среднем огне 7-10 минут. Капусту нарезаем крупными кусочками. Перекладываем в удобную миску, солим, мнем капусту руками пару минут. Перекладываем к овощам на сковороду капусту и промытую чечевицу. Перемешиваем, заливаем 2 стаканами горячей воды и тушим на небольшом огне 15-20 минут. Добавляем после этого томатную пасту, всыпаем специи (сушеный тимьян, чеснок и перец), досаливаем по вкусу. Перемешиваем и продолжаем тушение, при необходимости влив ещё воды. Тушим до готовности и выпаривания всей жидкости. В готовое блюдо добавляем свежую зелень, перемешиваем и настаиваем 15 минут под крышкой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная капуста с чечевицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.7 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1308 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 6.1% 1267 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 5.1% 1514 г
Углеводы 16.2 г 219 г 7.4% 5.7% 1352 г
Углеводы (общие) 12.7 г ~
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 14.4% 541 г
Вода 69.2 г 2273 г 3% 2.3% 3285 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 334.7 мкг 900 мкг 37.2% 28.9% 269 г
бета Каротин 2.025 мг 5 мг 40.5% 31.5% 247 г
Витамин В1, тиамин 0.203 мг 1.5 мг 13.5% 10.5% 739 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 3.5% 2222 г
Витамин В4, холин 25.33 мг 500 мг 5.1% 4% 1974 г
Витамин В5, пантотеновая 0.488 мг 5 мг 9.8% 7.6% 1025 г
Витамин В6, пиридоксин 0.183 мг 2 мг 9.2% 7.1% 1093 г
Витамин В9, фолаты 106.133 мкг 400 мкг 26.5% 20.6% 377 г
Витамин C, аскорбиновая 23.4 мг 90 мг 26% 20.2% 385 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.231 мг 15 мг 1.5% 1.2% 6494 г
гамма Токоферол 0.846 мг ~
Витамин Н, биотин 0.25 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин К, филлохинон 28.6 мкг 120 мкг 23.8% 18.5% 420 г
Витамин РР, НЭ 1.0877 мг 20 мг 5.4% 4.2% 1839 г
Ниацин 0.433 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.9 мг 2500 мг 11.9% 9.2% 839 г
Кальций, Ca 32.67 мг 1000 мг 3.3% 2.6% 3061 г
Кремний, Si 22.667 мг 30 мг 75.6% 58.7% 132 г
Магний, Mg 23.4 мг 400 мг 5.9% 4.6% 1709 г
Натрий, Na 9.7 мг 1300 мг 0.7% 0.5% 13402 г
Сера, S 73.43 мг 1000 мг 7.3% 5.7% 1362 г
Фосфор, P 85.4 мг 800 мг 10.7% 8.3% 937 г
Хлор, Cl 27 мг 2300 мг 1.2% 0.9% 8519 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 310.5 мкг ~
Бор, B 133.3 мкг ~
Ванадий, V 16.5 мкг ~
Железо, Fe 1.752 мг 18 мг 9.7% 7.5% 1027 г
Йод, I 2.33 мкг 150 мкг 1.6% 1.2% 6438 г
Кобальт, Co 2.167 мкг 10 мкг 21.7% 16.9% 461 г
Литий, Li 1 мкг ~
Марганец, Mn 0.4069 мг 2 мг 20.3% 15.8% 492 г
Медь, Cu 203.3 мкг 1000 мкг 20.3% 15.8% 492 г
Молибден, Mo 6.667 мкг 70 мкг 9.5% 7.4% 1050 г
Никель, Ni 6.5 мкг ~
Рубидий, Rb 83.3 мкг ~
Селен, Se 0.22 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 25000 г
Стронций, Sr 1.45 мкг ~
Фтор, F 17.67 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22637 г
Хром, Cr 2.5 мкг 50 мкг 5% 3.9% 2000 г
Цинк, Zn 0.9957 мг 12 мг 8.3% 6.4% 1205 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.063 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.222 г ~
Аргинин* 0.442 г ~
Валин 0.275 г ~
Гистидин* 0.153 г ~
Изолейцин 0.242 г ~
Лейцин 0.394 г ~
Лизин 0.381 г ~
Метионин 0.053 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.203 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.274 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.057 г ~
Заменимые аминокислоты 0.498 г ~
Аланин 0.247 г ~
Аспарагиновая кислота 0.637 г ~
Глицин 0.228 г ~
Глутаминовая кислота 0.931 г ~
Пролин 0.235 г ~
Серин 0.257 г ~
Тирозин 0.156 г ~
Цистеин 0.075 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.039 г min 16.8 г 0.2% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.037 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.105 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.083 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Тушеная капуста с чечевицей составляет 128,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.7 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 16.2 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 69.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ КАПУСТА С ЧЕЧЕВИЦЕЙ

Тушеная капуста с чечевицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37,2 %, бэта-каротином - 40,5 %, витамином B1 - 13,5 %, витамином B9 - 26,5 %, витамином C - 26 %, витамином K - 23,8 %, калием - 11,9 %, кремнием - 75,6 %, кобальтом - 21,7 %, марганцем - 20,3 %, медью - 20,3 %

Чем полезен Тушеная капуста с чечевицей

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеная капуста с чечевицей, калорийность 128,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная капуста с чечевицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты