Рецепт Фарш домашний (Глобино). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш домашний (Глобино)

Свинина мясная 245 г
Говядина, фарш, 70% постного мяса/ 30% жира, сырая 230 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш домашний (Глобино)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 369.7 ккал 1684 ккал 22% 6% 456 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 4.9% 555 г
Жиры 34.8 г 56 г 62.1% 16.8% 161 г
Вода 50.5 г 2273 г 2.2% 0.6% 4501 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.3 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 39130 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.275 мг 1.5 мг 18.3% 4.9% 545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 2.1% 1304 г
Витамин В4, холин 58.28 мг 500 мг 11.7% 3.2% 858 г
Витамин В5, пантотеновая 0.412 мг 5 мг 8.2% 2.2% 1214 г
Витамин В6, пиридоксин 0.29 мг 2 мг 14.5% 3.9% 690 г
Витамин В9, фолаты 6.149 мкг 400 мкг 1.5% 0.4% 6505 г
Витамин В12, кобаламин 0.952 мкг 3 мкг 31.7% 8.6% 315 г
Витамин D, кальциферол 0.046 мкг 10 мкг 0.5% 0.1% 21739 г
Витамин D3, холекальциферол 0.046 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.359 мг 15 мг 2.4% 0.6% 4178 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.3% 9231 г
Витамин РР, НЭ 4.4127 мг 20 мг 22.1% 6% 453 г
Ниацин 1.279 мг ~
Бетаин 3.91 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.63 мг 2500 мг 9.6% 2.6% 1039 г
Кальций, Ca 14.57 мг 1000 мг 1.5% 0.4% 6863 г
Магний, Mg 18.2 мг 400 мг 4.6% 1.2% 2198 г
Натрий, Na 59.83 мг 1300 мг 4.6% 1.2% 2173 г
Сера, S 173.81 мг 1000 мг 17.4% 4.7% 575 г
Фосфор, P 141.7 мг 800 мг 17.7% 4.8% 565 г
Хлор, Cl 24.01 мг 2300 мг 1% 0.3% 9579 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.592 мг 18 мг 8.8% 2.4% 1131 г
Йод, I 3.72 мкг 150 мкг 2.5% 0.7% 4032 г
Кобальт, Co 3.92 мкг 10 мкг 39.2% 10.6% 255 г
Марганец, Mn 0.0181 мг 2 мг 0.9% 0.2% 11050 г
Медь, Cu 70.54 мкг 1000 мкг 7.1% 1.9% 1418 г
Молибден, Mo 6.37 мкг 70 мкг 9.1% 2.5% 1099 г
Никель, Ni 6.027 мкг ~
Олово, Sn 14.7 мкг ~
Селен, Se 6.21 мкг 55 мкг 11.3% 3.1% 886 г
Фтор, F 33.96 мкг 4000 мкг 0.8% 0.2% 11779 г
Хром, Cr 6.62 мкг 50 мкг 13.2% 3.6% 755 г
Цинк, Zn 2.6565 мг 12 мг 22.1% 6% 452 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.86 г ~
Валин 0.731 г ~
Гистидин* 0.494 г ~
Изолейцин 0.64 г ~
Лейцин 1.039 г ~
Лизин 1.154 г ~
Метионин 0.336 г ~
Метионин + Цистеин 0.26 г ~
Треонин 0.574 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.541 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.539 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.79 г ~
Аспарагиновая кислота 1.241 г ~
Гидроксипролин 0.208 г ~
Глицин 0.791 г ~
Глутаминовая кислота 2.077 г ~
Пролин 0.655 г ~
Серин 0.563 г ~
Тирозин 0.458 г ~
Цистеин 0.156 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 11.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 13.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.633 г ~
15:0 Пентадекановая 0.077 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.57 г ~
17:0 Маргариновая 0.212 г ~
18:0 Стеариновая 3.487 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 14.055 г min 16.8 г 83.7% 22.6%
14:1 Миристолеиновая 0.122 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.052 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.119 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 12.029 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.589 г от 11.2 до 20.6 г 23.1% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.873 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.146 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.03 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.085 г ~
Трансжиры 0.837 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.837 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.837 г ~

Энергетическая ценность Фарш домашний (Глобино) составляет 369,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 369.7 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 34.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 50.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ДОМАШНИЙ (ГЛОБИНО)

Фарш домашний (Глобино) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,3 %, холином - 11,7 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином B12 - 31,7 %, витамином PP - 22,1 %, фосфором - 17,7 %, кобальтом - 39,2 %, селеном - 11,3 %, хромом - 13,2 %, цинком - 22,1 %

Чем полезен Фарш домашний (Глобино)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш домашний (Глобино), калорийность 369,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш домашний (Глобино), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты