Рецепт Рыба красная с картошкой в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба красная с картошкой в духовке

Форель, все виды 400 г
Картофель 300 г
Подсолнечное Масло Нерафинированное [Благо] 10 г
Способ приготовления

Разрежьте картофель вдоль на две части, выложите в форму для запекания. Смажьте каждый разрез картофеля оливковым маслом смешенным со специями. Разогрейте духовку до 200 градусов, поставьте в нее форму с картофелем и запекайте минут 20-25 до румяной корочки. Пока картофель запекается, посолите и поперчите рыбу. Проткните картофель ножом. Посолите картофель и поперчите. Добавьте травы по вкусу, нарезанный ломтиками чеснок. Сверху на картофель выложите куски рыбы и запекайте все вместе 10-15 минут, зависит от толщины филе рыбы.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба красная с картошкой в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.6 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1309 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 12.8% 608 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 7.4% 1057 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 2.5% 3174 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.3% 3333 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 2.5% 3093 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.8 мкг 900 мкг 1.2% 0.9% 8333 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.248 мг 1.5 мг 16.5% 12.8% 605 г
Витамин В2, рибофлавин 0.215 мг 1.8 мг 11.9% 9.3% 837 г
Витамин В4, холин 41.27 мг 500 мг 8.3% 6.5% 1212 г
Витамин В5, пантотеновая 1.22 мг 5 мг 24.4% 19% 410 г
Витамин В6, пиридоксин 0.239 мг 2 мг 12% 9.3% 837 г
Витамин В9, фолаты 10.704 мкг 400 мкг 2.7% 2.1% 3737 г
Витамин В12, кобаламин 4.389 мкг 3 мкг 146.3% 113.8% 68 г
Витамин C, аскорбиновая 8.73 мг 90 мг 9.7% 7.5% 1031 г
Витамин D, кальциферол 2.197 мкг 10 мкг 22% 17.1% 455 г
Витамин D3, холекальциферол 2.197 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.155 мг 15 мг 1% 0.8% 9677 г
Витамин Н, биотин 0.042 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 119048 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин РР, НЭ 3.2958 мг 20 мг 16.5% 12.8% 607 г
Ниацин 0.549 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 443.38 мг 2500 мг 17.7% 13.8% 564 г
Кальций, Ca 28.45 мг 1000 мг 2.8% 2.2% 3515 г
Кремний, Si 21.127 мг 30 мг 70.4% 54.7% 142 г
Магний, Mg 22.11 мг 400 мг 5.5% 4.3% 1809 г
Натрий, Na 31.41 мг 1300 мг 2.4% 1.9% 4139 г
Сера, S 130.54 мг 1000 мг 13.1% 10.2% 766 г
Фосфор, P 162.5 мг 800 мг 20.3% 15.8% 492 г
Хлор, Cl 24.51 мг 2300 мг 1.1% 0.9% 9384 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 363.4 мкг ~
Бор, B 48.6 мкг ~
Ванадий, V 62.96 мкг ~
Железо, Fe 1.225 мг 18 мг 6.8% 5.3% 1469 г
Йод, I 2.11 мкг 150 мкг 1.4% 1.1% 7109 г
Кобальт, Co 2.113 мкг 10 мкг 21.1% 16.4% 473 г
Литий, Li 32.535 мкг ~
Марганец, Mn 0.5513 мг 2 мг 27.6% 21.5% 363 г
Медь, Cu 165.07 мкг 1000 мкг 16.5% 12.8% 606 г
Молибден, Mo 3.38 мкг 70 мкг 4.8% 3.7% 2071 г
Никель, Ni 2.113 мкг ~
Рубидий, Rb 211.3 мкг ~
Селен, Se 7.212 мкг 55 мкг 13.1% 10.2% 763 г
Стронций, Sr 3.92 мкг ~
Фтор, F 12.68 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31546 г
Хром, Cr 4.23 мкг 50 мкг 8.5% 6.6% 1182 г
Цинк, Zn 0.5239 мг 12 мг 4.4% 3.4% 2291 г
Цирконий, Zr 1.28 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.338 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.304 г ~
Аргинин* 0.743 г ~
Валин 0.654 г ~
Гистидин* 0.357 г ~
Изолейцин 0.575 г ~
Лейцин 1.005 г ~
Лизин 1.131 г ~
Метионин 0.357 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.554 г ~
Триптофан 0.143 г ~
Фенилаланин 0.498 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.08 г ~
Заменимые аминокислоты 0.495 г ~
Аланин 0.749 г ~
Аспарагиновая кислота 1.304 г ~
Глицин 0.604 г ~
Глутаминовая кислота 1.857 г ~
Пролин 0.452 г ~
Серин 0.531 г ~
Тирозин 0.433 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 60.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.105 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.489 г ~
18:0 Стеариновая 0.09 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.903 г min 16.8 г 11.3% 8.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.397 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.879 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.158 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.468 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.879 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.132 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.122 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.106 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.114 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.103 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.297 г ~

Энергетическая ценность Рыба красная с картошкой в духовке составляет 128,6 кКал.

  • Порция = 305 гр (392.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.6 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 73.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА КРАСНАЯ С КАРТОШКОЙ В ДУХОВКЕ

Рыба красная с картошкой в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,5 %, витамином B2 - 11,9 %, витамином B5 - 24,4 %, витамином B6 - 12 %, витамином B12 - 146,3 %, витамином D - 22 %, витамином PP - 16,5 %, калием - 17,7 %, кремнием - 70,4 %, фосфором - 20,3 %, кобальтом - 21,1 %, марганцем - 27,6 %, медью - 16,5 %, селеном - 13,1 %

Чем полезен Рыба красная с картошкой в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба красная с картошкой в духовке, калорийность 128,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба красная с картошкой в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты