Рецепт Котлеты жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты жареные

Фарш говяжий 230 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 480 г
Лук репчатый (Жарка) 56 г
Картофель (Жарка) 158 г
Приправа Binacin (Polimark, Сербия) 10 г
Масло подсолнечное Vital Сербия 30 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный, молотый или горошек 0.2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 210.4 кКал 1684 кКал 12.5% 5.9% 800 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 11.3% 420 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 11% 431 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1% 4469 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.2% 4000 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 1.2% 3788 г
Зола 1.731 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 150000 г
альфа Каротин 0.003 мкг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
бета Криптоксантин 0.007 мкг ~
Ликопин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.123 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.307 мг 1.5 мг 20.5% 9.7% 489 г
Витамин В2, рибофлавин 0.301 мг 1.8 мг 16.7% 7.9% 598 г
Витамин В4, холин 66.93 мг 500 мг 13.4% 6.4% 747 г
Витамин В5, пантотеновая 0.641 мг 5 мг 12.8% 6.1% 780 г
Витамин В6, пиридоксин 0.595 мг 2 мг 29.8% 14.2% 336 г
Витамин В9, фолаты 4.801 мкг 400 мкг 1.2% 0.6% 8332 г
Витамин В12, кобаламин 1.086 мкг 3 мкг 36.2% 17.2% 276 г
Витамин C, аскорбиновая 2.57 мг 90 мг 2.9% 1.4% 3502 г
Витамин D, кальциферол 0.096 мкг 10 мкг 1% 0.5% 10417 г
Витамин D3, холекальциферол 0.096 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.144 мг 15 мг 14.3% 6.8% 700 г
гамма Токоферол 0.028 мг ~
Витамин Н, биотин 0.085 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 58824 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 6.882 мг 20 мг 34.4% 16.3% 291 г
Ниацин 0.278 мг ~
Бетаин 6.458 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 395.16 мг 2500 мг 15.8% 7.5% 633 г
Кальций, Ca 21.24 мг 1000 мг 2.1% 1% 4708 г
Кремний, Si 8.777 мг 30 мг 29.3% 13.9% 342 г
Магний, Mg 22.67 мг 400 мг 5.7% 2.7% 1764 г
Натрий, Na 276.12 мг 1300 мг 21.2% 10.1% 471 г
Сера, S 149.84 мг 1000 мг 15% 7.1% 667 г
Фосфор, P 187.9 мг 800 мг 23.5% 11.2% 426 г
Хлор, Cl 335.88 мг 2300 мг 14.6% 6.9% 685 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 162.9 мкг ~
Бор, B 27.4 мкг ~
Ванадий, V 25.59 мкг ~
Железо, Fe 1.379 мг 18 мг 7.7% 3.7% 1305 г
Йод, I 1.06 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 14151 г
Кобальт, Co 1.191 мкг 10 мкг 11.9% 5.7% 840 г
Литий, Li 13.224 мкг ~
Марганец, Mn 0.0524 мг 2 мг 2.6% 1.2% 3817 г
Медь, Cu 72.78 мкг 1000 мкг 7.3% 3.5% 1374 г
Молибден, Mo 1.972 мкг 70 мкг 2.8% 1.3% 3550 г
Никель, Ni 0.973 мкг ~
Рубидий, Rb 104 мкг ~
Селен, Se 27.469 мкг 55 мкг 49.9% 23.7% 200 г
Стронций, Sr 1.59 мкг ~
Фтор, F 13.35 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 29963 г
Хром, Cr 1.79 мкг 50 мкг 3.6% 1.7% 2793 г
Цинк, Zn 2.6879 мг 12 мг 22.4% 10.6% 446 г
Цирконий, Zr 0.52 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.228 г ~
Сахароза 0.623 г ~
Фруктоза 0.113 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.176 г ~
Аргинин* 1.285 г ~
Валин 0.984 г ~
Гистидин* 0.724 г ~
Изолейцин 0.889 г ~
Лейцин 1.548 г ~
Лизин 1.661 г ~
Метионин 0.51 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.813 г ~
Триптофан 0.21 г ~
Фенилаланин 0.821 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.046 г ~
Заменимые аминокислоты 0.302 г ~
Аланин 1.178 г ~
Аспарагиновая кислота 1.781 г ~
Гидроксипролин 0.231 г ~
Глицин 1.178 г ~
Глутаминовая кислота 2.908 г ~
Пролин 0.983 г ~
Серин 0.799 г ~
Тирозин 0.768 г ~
Цистеин 0.219 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.67 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.025 мг ~
бета Ситостерол 8.152 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.406 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.012 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.222 г ~
15:0 Пентадекановая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.203 г ~
17:0 Маргариновая 0.079 г ~
18:0 Стеариновая 1.217 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.972 г min 16.8 г 29.6% 14.1%
14:1 Миристолеиновая 0.051 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.302 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.543 г ~
18:1 цис 1.132 г ~
18:1 транс 0.012 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.034 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.047 г от 11.2 до 20.6 г 27.2% 12.9%
18:2 Линолевая 2.943 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.348 г ~
18:2 транс, транс 0.008 г ~
18:3 Линоленовая 0.055 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.034 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.014 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.055 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.008 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.1%

Энергетическая ценность Котлеты жареные составляет 210,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 210.4 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 13 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 60 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ЖАРЕНЫЕ

Котлеты жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,5 %, витамином B2 - 16,7 %, холином - 13,4 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B6 - 29,8 %, витамином B12 - 36,2 %, витамином E - 14,3 %, витамином PP - 34,4 %, калием - 15,8 %, кремнием - 29,3 %, фосфором - 23,5 %, хлором - 14,6 %, кобальтом - 11,9 %, селеном - 49,9 %, цинком - 22,4 %

Чем полезен Котлеты жареные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты жареные, калорийность 210,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги