Рецепт Минтай с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай с овощами

Минтай 1400 г
Морковь 243 г
Лук репчатый 145 г
Масло Подсолнечное с Добавлением Оливкового Масла и Масла Зародышей Пшеницы [Altero] 17 г
Вода 200 г
Помидор (томат), грунтовый 257 г
Перец сладкий красный 240 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71.6 кКал 1684 кКал 4.3% 6% 2352 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 21.5% 650 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 3.8% 3733 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1.7% 8423 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 6.3% 2222 г
Вода 81.8 г 2273 г 3.6% 5% 2779 г
Зола 1.266 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 307.1 мкг 900 мкг 34.1% 47.6% 293 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 1.801 мг 5 мг 36% 50.3% 278 г
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 10.1% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 8% 1765 г
Витамин В4, холин 48.54 мг 500 мг 9.7% 13.5% 1030 г
Витамин В5, пантотеновая 0.275 мг 5 мг 5.5% 7.7% 1818 г
Витамин В6, пиридоксин 0.167 мг 2 мг 8.4% 11.7% 1198 г
Витамин В9, фолаты 8.629 мкг 400 мкг 2.2% 3.1% 4636 г
Витамин В12, кобаламин 1.141 мкг 3 мкг 38% 53.1% 263 г
Витамин C, аскорбиновая 34.89 мг 90 мг 38.8% 54.2% 258 г
Витамин D, кальциферол 0.14 мкг 10 мкг 1.4% 2% 7143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.443 мг 15 мг 3% 4.2% 3386 г
Витамин Н, биотин 0.292 мкг 50 мкг 0.6% 0.8% 17123 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 3.8% 3750 г
Витамин РР, НЭ 3.5973 мг 20 мг 18% 25.1% 556 г
Ниацин 1.23 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 387.81 мг 2500 мг 15.5% 21.6% 645 г
Кальций, Ca 36.74 мг 1000 мг 3.7% 5.2% 2722 г
Кремний, Si 6.811 мг 30 мг 22.7% 31.7% 440 г
Магний, Mg 47.64 мг 400 мг 11.9% 16.6% 840 г
Натрий, Na 31.56 мг 1300 мг 2.4% 3.4% 4119 г
Сера, S 127.27 мг 1000 мг 12.7% 17.7% 786 г
Фосфор, P 184.1 мг 800 мг 23% 32.1% 435 г
Хлор, Cl 134.71 мг 2300 мг 5.9% 8.2% 1707 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.6 мкг ~
Бор, B 55.4 мкг ~
Ванадий, V 12.09 мкг ~
Железо, Fe 0.891 мг 18 мг 5% 7% 2020 г
Йод, I 106.44 мкг 150 мкг 71% 99.2% 141 г
Кобальт, Co 12.237 мкг 10 мкг 122.4% 170.9% 82 г
Литий, Li 14.896 мкг ~
Марганец, Mn 0.1553 мг 2 мг 7.8% 10.9% 1288 г
Медь, Cu 133.08 мкг 1000 мкг 13.3% 18.6% 751 г
Молибден, Mo 6.89 мкг 70 мкг 9.8% 13.7% 1016 г
Никель, Ni 8.117 мкг ~
Рубидий, Rb 57 мкг ~
Селен, Se 11.242 мкг 55 мкг 20.4% 28.5% 489 г
Стронций, Sr 1.06 мкг ~
Фтор, F 512.34 мкг 4000 мкг 12.8% 17.9% 781 г
Хром, Cr 40.37 мкг 50 мкг 80.7% 112.7% 124 г
Цинк, Zn 0.9727 мг 12 мг 8.1% 11.3% 1234 г
Цирконий, Zr 0.62 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.082 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.856 г ~
Сахароза 1.07 г ~
Фруктоза 0.651 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.122 г ~
Аргинин* 0.722 г ~
Валин 0.646 г ~
Гистидин* 0.286 г ~
Изолейцин 0.786 г ~
Лейцин 0.93 г ~
Лизин 1.283 г ~
Метионин 0.424 г ~
Метионин + Цистеин 0.533 г ~
Треонин 0.646 г ~
Триптофан 0.145 г ~
Фенилаланин 0.506 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.937 г ~
Заменимые аминокислоты 0.225 г ~
Аланин 0.644 г ~
Аспарагиновая кислота 0.879 г ~
Глицин 0.569 г ~
Глутаминовая кислота 1.021 г ~
Пролин 0.428 г ~
Серин 0.499 г ~
Тирозин 0.431 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 35 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.07 г ~
18:0 Стеариновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.112 г min 16.8 г 0.7% 1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.056 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.287 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 3.6%
18:2 Линолевая 0.007 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.021 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 15.5%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.126 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.133 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6%

Энергетическая ценность Минтай с овощами составляет 71,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 71.6 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 81.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ С ОВОЩАМИ

Минтай с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,1 %, бэта-каротином - 36 %, витамином B12 - 38 %, витамином C - 38,8 %, витамином PP - 18 %, калием - 15,5 %, кремнием - 22,7 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 23 %, йодом - 71 %, кобальтом - 122,4 %, медью - 13,3 %, селеном - 20,4 %, фтором - 12,8 %, хромом - 80,7 %

Чем полезен Минтай с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай с овощами, калорийность 71,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы