Рецепт Баранина запечённая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баранина запечённая

Баранина, тазобедренная часть (Запекание) 480 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Зира, семена 1 г
Тмин, семена 1 г
Розмарин, сушеный 1 г
Соевый соус 10 г
Смородина, красная и белая 40 г
Чеснок (Запекание) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баранина запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 240.8 кКал 1684 кКал 14.3% 5.9% 699 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 11% 378 г
Жиры 16.6 г 56 г 29.6% 12.3% 337 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.4% 9955 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.7% 2500 г
Вода 62.2 г 2273 г 2.7% 1.1% 3654 г
Зола 1.568 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7 мкг 900 мкг 0.8% 0.3% 12857 г
альфа Каротин 1.508 мкг ~
бета Каротин 0.071 мг 5 мг 1.4% 0.6% 7042 г
бета Криптоксантин 15.505 мкг ~
Ликопин 0.05 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 54.315 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 3.3% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 4.4% 947 г
Витамин В4, холин 104.83 мг 500 мг 21% 8.7% 477 г
Витамин В5, пантотеновая 0.739 мг 5 мг 14.8% 6.1% 677 г
Витамин В6, пиридоксин 0.354 мг 2 мг 17.7% 7.4% 565 г
Витамин В9, фолаты 5.744 мкг 400 мкг 1.4% 0.6% 6964 г
Витамин В12, кобаламин 3.42 мкг 3 мкг 114% 47.3% 88 г
Витамин C, аскорбиновая 4.48 мг 90 мг 5% 2.1% 2009 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.791 мг 15 мг 5.3% 2.2% 1896 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.009 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 3.42 мкг 50 мкг 6.8% 2.8% 1462 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.5% 8571 г
Витамин РР, НЭ 5.897 мг 20 мг 29.5% 12.3% 339 г
Ниацин 0.036 мг ~
Бетаин 0.763 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 401 мг 2500 мг 16% 6.6% 623 г
Кальций, Ca 29.77 мг 1000 мг 3% 1.2% 3359 г
Кремний, Si 0.083 мг 30 мг 0.3% 0.1% 36145 г
Магний, Mg 34.88 мг 400 мг 8.7% 3.6% 1147 г
Натрий, Na 238.11 мг 1300 мг 18.3% 7.6% 546 г
Сера, S 195.2 мг 1000 мг 19.5% 8.1% 512 г
Фосфор, P 221.7 мг 800 мг 27.7% 11.5% 361 г
Хлор, Cl 93.29 мг 2300 мг 4.1% 1.7% 2465 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.7 мкг ~
Бор, B 1 мкг ~
Ванадий, V 0.13 мкг ~
Железо, Fe 3.051 мг 18 мг 17% 7.1% 590 г
Йод, I 1.67 мкг 150 мкг 1.1% 0.5% 8982 г
Кобальт, Co 7.202 мкг 10 мкг 72% 29.9% 139 г
Литий, Li 0.097 мкг ~
Марганец, Mn 0.1295 мг 2 мг 6.5% 2.7% 1544 г
Медь, Cu 301.33 мкг 1000 мкг 30.1% 12.5% 332 г
Молибден, Mo 10.863 мкг 70 мкг 15.5% 6.4% 644 г
Никель, Ni 6.686 мкг ~
Рубидий, Rb 2 мкг ~
Селен, Se 0.612 мкг 55 мкг 1.1% 0.5% 8987 г
Фтор, F 134.18 мкг 4000 мкг 3.4% 1.4% 2981 г
Хром, Cr 11 мкг 50 мкг 22% 9.1% 455 г
Цинк, Zn 3.4133 мг 12 мг 28.4% 11.8% 352 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.926 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.336 г ~
Сахароза 0.066 г ~
Фруктоза 0.37 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.017 г ~
Валин 0.013 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.019 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.004 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.011 г ~
Аспарагиновая кислота 0.03 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.053 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.943 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.07 г min 16.8 г 0.4% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.067 г ~
18:1 цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.057 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.2%
18:2 Линолевая 0.048 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.9%

Энергетическая ценность Баранина запечённая составляет 240,8 кКал.

  • Порция = 133 гр (320.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 240.8 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 16.6 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 62.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАРАНИНА ЗАПЕЧЁННАЯ

Баранина запечённая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 21 %, витамином B5 - 14,8 %, витамином B6 - 17,7 %, витамином B12 - 114 %, витамином PP - 29,5 %, калием - 16 %, фосфором - 27,7 %, железом - 17 %, кобальтом - 72 %, медью - 30,1 %, молибденом - 15,5 %, хромом - 22 %, цинком - 28,4 %

Чем полезен Баранина запечённая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баранина запечённая, калорийность 240,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баранина запечённая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги