Рецепт Сумалак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сумалак

Пшеничные отруби 500 г
Пшеничная мука, высшего сорта 2000 г
Грецкий орех 140 г
Хлопковое масло 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сумалак".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 478.4 кКал 1684 кКал 28.4% 5.9% 352 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 2.4% 864 г
Жиры 31 г 56 г 55.4% 11.6% 181 г
Углеводы 41.1 г 219 г 18.8% 3.9% 533 г
Пищевые волокна 8.1 г 20 г 40.5% 8.5% 247 г
Вода 9.9 г 2273 г 0.4% 0.1% 22960 г
Зола 1.038 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.3 мкг 900 мкг 300000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.211 мг 1.5 мг 14.1% 2.9% 711 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 0.7% 2903 г
Витамин В4, холин 40.35 мг 500 мг 8.1% 1.7% 1239 г
Витамин В5, пантотеновая 0.496 мг 5 мг 9.9% 2.1% 1008 г
Витамин В6, пиридоксин 0.303 мг 2 мг 15.2% 3.2% 660 г
Витамин В9, фолаты 28.703 мкг 400 мкг 7.2% 1.5% 1394 г
Витамин C, аскорбиновая 0.22 мг 90 мг 0.2% 40909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 29.551 мг 15 мг 197% 41.2% 51 г
Витамин Н, биотин 1.199 мкг 50 мкг 2.4% 0.5% 4170 г
Витамин К, филлохинон 7.3 мкг 120 мкг 6.1% 1.3% 1644 г
Витамин РР, НЭ 3.6874 мг 20 мг 18.4% 3.8% 542 г
Ниацин 2.148 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.34 мг 2500 мг 10.3% 2.2% 968 г
Кальций, Ca 33.92 мг 1000 мг 3.4% 0.7% 2948 г
Кремний, Si 4.505 мг 30 мг 15% 3.1% 666 г
Магний, Mg 74.95 мг 400 мг 18.7% 3.9% 534 г
Натрий, Na 3.02 мг 1300 мг 0.2% 43046 г
Сера, S 63.67 мг 1000 мг 6.4% 1.3% 1571 г
Фосфор, P 190.5 мг 800 мг 23.8% 5% 420 г
Хлор, Cl 11.95 мг 2300 мг 0.5% 0.1% 19247 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 577.8 мкг ~
Бор, B 24.4 мкг ~
Ванадий, V 50.76 мкг ~
Железо, Fe 2.659 мг 18 мг 14.8% 3.1% 677 г
Йод, I 0.94 мкг 150 мкг 0.6% 0.1% 15957 г
Кобальт, Co 1.16 мкг 10 мкг 11.6% 2.4% 862 г
Литий, Li 0.108 мкг ~
Марганец, Mn 1.9659 мг 2 мг 98.3% 20.5% 102 г
Медь, Cu 212.3 мкг 1000 мкг 21.2% 4.4% 471 г
Молибден, Mo 7.019 мкг 70 мкг 10% 2.1% 997 г
Никель, Ni 8.516 мкг ~
Олово, Sn 2.86 мкг ~
Рубидий, Rb 0.7 мкг ~
Селен, Se 14.145 мкг 55 мкг 25.7% 5.4% 389 г
Стронций, Sr 0.13 мкг ~
Титан, Ti 6.39 мкг ~
Фтор, F 38.43 мкг 4000 мкг 1% 0.2% 10409 г
Хром, Cr 1.23 мкг 50 мкг 2.5% 0.5% 4065 г
Цинк, Zn 1.4821 мг 12 мг 12.4% 2.6% 810 г
Цирконий, Zr 0.23 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 39.178 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.088 г ~
Валин 0.037 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.03 г ~
Лейцин 0.047 г ~
Лизин 0.017 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.023 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.03 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.052 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.011 г ~
Аспарагиновая кислота 0.047 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.119 г ~
Пролин 0.027 г ~
Серин 0.027 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 109.89 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.239 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.884 г ~
18:0 Стеариновая 0.05 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.895 г min 16.8 г 35.1% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.227 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.533 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.042 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.092 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 15.51 г от 11.2 до 20.6 г 100% 20.9%
18:2 Линолевая 15.237 г ~
18:3 Линоленовая 0.273 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 9.3%
Омега-6 жирные кислоты 15.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 20.9%

Энергетическая ценность Сумалак составляет 478,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 478.4 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 31 г -%
Углеводы 41.1 г -%
Пищевые волокна 8.1 г -%
Вода 9.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУМАЛАК

Сумалак богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,1 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином E - 197 %, витамином PP - 18,4 %, кремнием - 15 %, магнием - 18,7 %, фосфором - 23,8 %, железом - 14,8 %, кобальтом - 11,6 %, марганцем - 98,3 %, медью - 21,2 %, селеном - 25,7 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Сумалак

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сумалак, калорийность 478,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сумалак, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги